紅子のセレブなグルメ日記

朝は少しヒンヤリだったけれど、日中は気温があがって、結構汗ばむぐらいになった一日。夏日に近いぐらいまで上がったような感じですね。この時期なのになあ・・・。でも、また急に寒くなるのも嫌かも。

本日は土曜日なのでストックパンから。先日 日本橋高島屋

ＮＡＫＡＹＡ パーラー江古田 のパン。美味しいという評判はずっときいていたのですが、未知のエリアなため、なかなか行けず仕舞いでした。でも、今回このフェアに来ていたのでラッキー♪覗いてみると、かなり豊富にパンが揃っていました。評判のキッシュが売っていたので食べてみたかったのですが、当日には食べられなかったので、無念のスルー。その代りに買ってきたのがこちら。

チーズリュスティック。リュスティックにチーズを練りこんだもの。

側面です。高さがあって、ハードなお姿です。小麦の香りに混じって、チーズの香りも漂っています。折角なので、サンドイッチにすることに決定。温めて切込みを入れて、出来上がったサンドがこちら。

スモークサーモンのサンドイッチ。巷で美味しい、と評判になっている燻製バターを塗って、そこ上に、大葉とスモークサーモンを乗せて挟み込みました。チーズの香りと、燻製バターのスモーキーな香りが食欲そそって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。クラストは見た目よりもハードではなく、意外と柔らか。クラムはむっちり、もっちりで、水分量が多いタイプでした。

チーズの香りはしますが、味的にはそれほど影響はなかったです。もう少しチーズの味わいがあった方がよかったなあ。でも、小麦の香りと風味はとてもよかったです。

そこに挟み込んだサーモンと大葉。バターのスモーキーな香りがサーモンとチーズのパンによくあっていました。ジュワッとバターの染み込んだ部分もたまらなくウマシ！サーモンとの相性もよく、大葉がまた爽やかさを加えてくれて、いい組み合わせになって、美味しかったです。

パンが美味しいと、より具材が引き立って美味しいですね。具材もいいものを使ったので最高でした。自作もいいけど、お店でどんなサンドを食べさせてくれるのかとても気になるので、機会を見て行ってみようと思います。

さて、明日は松茸♪楽しみだな！！