紅子のセレブなグルメ日記

朝に晴れ間が見えたので、いいお天気になるかな、と思ったけれど、結局雲の多いどんよりとしたお天気だった一日。スカッとした日を期待したんですけどね。明日はそうなるといいな。

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向かったのは赤坂にある ＤＥＬ’ＩＭＭＯ

色々と寄るところあったので、開店と同時にお店に到着。ケースには出来立てのケーキがいっぱい並んでいて、とっても美味しそう♪でも、今日のお目当てはパフェ。早速そのパフェをオーダーしました。

新しく変わったメニューを見ながら待つ事１０分弱。運ばれてきたパフェがこちら。

パーフェクトマロン。「マロンづくしのオリジナルパフェ。２種類の異なる栗を使ったアイスクリームと自家製マロンクリーム。フランス産マロングラッセにサクサクの食感と最後は酸味のあるカシスのソースがアクセント。温かいチョコレートソースをお好みで」との事。

背面です。構成は下から、ブロークンにしたマロン、チョコレートソース（デフォルトではカシスソースなのですが、苦手なので抜いてもらうようにいったら、チョコレートに変更してくださいました）、フィヤンティーヌ、渋皮マロンアイス、チョコレートクリーム、黄栗のマロンアイス、マロンクリーム、マロングラッセ、板チョコ。

上部から。スタイリッシュなグラスに、美しくデザインされたマロンづくしのパフェは、見るからにとっても美味しそう♪

では、実食！！

黄栗のアイスとマロンクリームのアップです。マロンクリームはモッタリとしていて、マロンペーストがたっぷり♪黄栗のアイスは、こちらも黄栗のペーストをたっぷりと使っていて、マロンの味わいがしっかりしていて美味しかったです。

その下にはチョコレートのクリーム。結構大き目のチョコが練りこまれていました。甘さはほとんどなく、入れられたチョコもビターなチョコなので、甘さにやられることはないです。このチョコのカリコリとした食感がとってもよかったです。

続いて渋皮のマロンアイス。渋皮付きのマロンの角切りが所々に入っていました。黄栗よりも上品なマロンの味わいで個人的にはこちらの方が好みでした。栗が違うと、アイスも全く違う味わいになって、とっても面白かったです。

添えられたチョコソースをかけてみました。こちらも甘さがすごく控えめなビターなチョコソース。なので、マロンの甘さでちょうどいい具合になりました。チョコとマロンの組み合わせは間違いないので、激しく美味しかったですが、ややチョコにマロンが押されてしまったかな。

その下のフィヤンティーヌはさくさくで、コーンフレークほどごわごわしていなかったので、食べやすくてよかったです。最後には、またたっぷりなマロンのシロップ煮が入っていて、チョコソースと絡めて食べると贅沢なチョコフォンデュみたいで、美味しかったです。

最初から最後までマロンづくしで、まさにパーフェクト。マロン好きにはたまらない、大満足間違いなし、のパフェでした。これは食べておいてよかったです♪まだ食べてないパフェもあるので、また他のを食べに行こうと思います。