紅子のセレブなグルメ日記

梅雨らしい冴えないお天気で、微妙に雨が降ったりした一日。とりあえず傘を持って出かけたけれど、私は結局使わず仕舞いでした。荷物になるのは分かっていても、この時期傘は手放せないので仕方がないですね。

そんな中、美味しいものを食べにお出掛け。向ったのはお気に入りの ＣＥＮＴＲＥ

お天気が悪いせいか、お客さんは少な目でした。いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。ついでに本日のサラダを聞いてみると、牛バラ肉を使ったお初のサラダでした。

その時ふと、いいことを思いついたので、本日はサラダのみに決定。しばらく待って、運ばれてきたサラダがこちら。

牛バラ肉のコンフィとアスパラガスのサラダ。ミックスリーフやトレビスなどの葉野菜に、紫玉ねぎ、アスパラガス、いんげん、牛バラ肉のコンフィをトッピングしたもの。ドレッシングはオリーブオイルのみ。思ったよりもお肉がいっぱいあって、なかなか美味しそう♪

では、実食！！

トッピング以外の部分はいつもと変わらないお味で、ヘルシーです。

お肉のアップです。低温でじっくりと火を通したお肉は、見た目の脂と違って、食べてみると意外とあっさりとして柔らかく、食べやすかったです。バラ肉は脂が多くて苦手なのですが、余分な脂を一度落してから調理されていたので、ベタベタした脂っぽさがなく、旨味だけが残っている感じでとても美味しかったです。なにげに本日のサラダシリーズで一番好きだったかも。

思うところがあって、今回はサラダのみで終了。次回はちゃんとサンドイッチを食べようと思います。