紅子のセレブなグルメ日記

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2016年12月10日

突撃でマロンパフェ＠6th by ＯＲＩＥＮＴＡＬ　ＨＯＴＥＬ

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テーマ：パフェ(224)

カテゴリ：パフェ

晩御飯にお弁当だったので、これはチャンス！！と、突撃でパフェを食べに行くことにしました。

向かったのは有楽町にある、 6th by ＯＲＩＥＮＴＡＬ　ＨＯＴＥＬ。メシコレ様ご招待のランチ会で２回ほど行ったことがあるレストランです。こちらにモンブランパフェがあることをしったので、それは食べてみたい！！と思って、突撃してきました。

お店に着くと、やはり人気店なので、９割がた席が埋まっていました。カフェ利用を告げると、食事エリアと反対側の方に案内されました。ソファー席ではありますが、テーブルも席間隔もめっちゃ狭く、ちょっと落ち着けません。しかも、ムーディーさを出すために、店内が暗い・・。足元も見えないので、段差に気づかなくて、危うく踏み外してしまいそうになりました。段差あるって言ってくれ！！と内心思いましたよ・・。

テーブルにあるローソクの火を頼りに、渡されたメニューを早速閲覧。お目当てのパフェがあることを確認。苦手なアイスは変更してもらう旨を告げて、オーダーを終えました。

そうして待つ事１０分ほど。運ばれてきたパフェがこちら。

モンブランパフェ。「濃厚なマロンクリームに相性の良い３種のアイスとサクサクのクランブル等を贅沢に重ねた大人のパフェ」との事。

ってか、やっぱり見えねぇ～！！

蝋燭でなんとか照らして、撮りました。これが限界です。もうちょっと何とかしてくれ～、って思いました。とりあえず、構成は下から、コーヒーゼリー、バニラアイス、チョコボール、メレンゲ、クランブル、キャラメルアイス、マスカルポーネアイス（デフォルトではカシスソルベ）、マロンクリーム、フリーズドライのラズベリー、栗の渋皮煮、スポイトにはカシスソース。

上部から。まさかのラズベリーとカシスソースの登場でかなりテンション下がりましたが、クリームが濃厚そうで、その部分はとっても美味しそう♪

では、実食！！

まずは嫌いなラズベリーから。ああ、やっぱり酸っぱい！！あー、ちゃんと聞いておけばよかった！！底まで気が回りませんでした。これがなかったらまだよかったのに・・。失敗です。

マロンクリームは緩いタイプでしたが、マロンの味わいはしっかりしていて、甘さも結構強め。渋皮煮が結構ゴロゴロと使われていてなかなかリッチでした。

その下にはマスカルポーネアイス。デフォルトではカシスのソルベらしいのですが、苦手なので私はこちらに変更していただきました。アイスミルク的な水分の多いさっぱり系。あまりマスカルポーネらしいチーズのこっくりとした味わいはなかったです。もうちょっとチーズのコクが欲しかったかな。ただ、マロンクリームとの相性はよかったです。

その下にはキャラメルアイス。こちらは苦い系のキャラメル味で、上の方が甘かったので、この苦さが有難い♪メリハリがついてこれはよかったです♪

キャラメルアイスの下には、クランブルやメレンゲがゴロゴロしていました。クランブルはちょっと塩味がきいていた砕いたサブレです。小粒ですが、固めのサブレだったので、かなりガリガリして正直やっぱり邪魔。なくてもよかったかも。メレンゲは軽やかだったので、これはあまり気にならなかったです。

チョコボールはかなり小さい粒で、パフのよう。サクサクしていました。周りについていたチョコが、バニラアイスと混ざると、チョコアイス的な味わいになって美味しかったです。

最後に入っていたコーヒーゼリーがかなり苦みの利いたものだったので、お口の中の甘さがリセットされてスッキリでした＾＾

横に刺さっていたカシスソースは、もちろん私はパスですが、遊び心があって、この仕掛けはとってもよかったです。

とにかくあまりに暗くて、気分は闇鍋を食べてみる感じ（笑）もうちょっとしっかりお姿を見ながら食べたかったです。でも、パフぇ自体は美味しかったので満足でした♪パフェは季節ごとに変わるみたいなので、また美味しそうなパフェが出たら食べに行こうと思います。

さて、明日はシンガポール料理♪楽しみだな！！