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2008年08月の記事
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糸瓜の一夜漬
糸瓜を三杯酢に漬けると山芋のような食感が楽しめると聞いてチャレンジ酢:醤油:味醂が同量ずつのオーソドックス三杯酢にハチミツを足して 甘党のダンナ向きにするため出し昆布 と 鷹の爪 の千切りを加えた漬け汁に一晩。なかなかイイ感じですヒットかも☆ 肉食星人のダンナは手を出しません・・・ンガ(-_-) すり胡麻があったので入れてみました。見た目は悪くなった(T_T)けど、味はマイルドにまとまりました。ゴマ油だったら中華風になったことでしょう。“揚げ浸し”のように素揚げしたものを三杯酢で漬けるのもコクが出てよいかも生のまま皮を剥くのは難儀なので（危うく包丁で手を切りそうになるくらい手ごわいです）皮付きのまま揚げれば手でポロッと外れるので簡単だし。右下のラクビーボール状のものが糸瓜です。左が完熟コリンキー（生食できるやわらかいカボチャ）上の2本は巨大化したズッキーニ。胡瓜同様にあっという間に大きくなって出荷適サイズを超えてしまうのだそうです。ズッキーニシチューにしてみました。そのネタは又後日
2008年08月27日
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秋の兆し
林道に青い毬栗が落ちていました。思わずウインドウの飾りにと拝借して帰りました。右の3つのちっちゃいのは先週拾ったのです。今週よりいっぱい落ちてました。もう茶色くなっちゃいました。稲穂もたわわでした。短かかった梅雨、猛暑日の連続、スコールのような集中豪雨、、、心配でしたがノープロブレム のようです そのうち日本でも二毛作が出来るようになったりして!? 早場の新米おいしかったです！秋はグッと近づいて来てるようですね(*^_^*)この毬って防衛なのでしょうねでもこれがカワイイと持ち帰る人間も・・・それも栗の繁殖トラップの一つ!?
2008年08月26日
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苦瓜カルピス
藤田さんのところで苦瓜ジュースをご馳走になりました。うーん、爽やかな苦味！暑気払いに効きそ♪苦瓜をミキサーにかけ、カルピスで割ったのだそうです。斬新！しかし完全に苦瓜の味の方が勝っています(^^)私は野菜の苦味が得意なので一気にゴクゴクゴク太くてイボが大きくて緑が濃く、いかにも南国野菜という風貌の沖縄種のゴーヤの方が苦味が少なく食べやすいので圧倒的に人気なのですが藤田さんは少数派の苦味の強い九州種の苦瓜を頑固に作り続けられています。↓4年前に撮ったもの毎年夏に、この苦瓜ハウスができあがるのが楽しみでした。どんなに暑くても中は涼しい～残念ながら今はこの苦瓜ハウスはありません。もっと小規模に作られています。
2008年08月05日
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