2010年04月の記事
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桜の季節には桜あんぱん
昨夜のテレビ、見てくれました？（前の記事参照） あ～ショック、生中継だったのですかね？ しかも、一目千本桜の素晴らしさが全然伝わってこない（涙）。。。夜じゃあの川岸いっぱいに続く桜並木の素晴らしいショットは撮れないし、だったらなんであの場所なのかちっともわかりません。 町の人たちも、きっと残念だったと思うな～東北放送の熱意がまるで感じられない・・・地元の意見は取り入れられなかったということなのかなぁ、あんなにすごい風景を全国にお見せできるチャンスだったのに、時期もほぼまだ満開といえる季節だったのに残念。。。。。。というわけで、桜の季節には桜あんぱんを焼くことにした。 桜茶用の『桜の花の塩漬け』をたまたま頂いたものですから、これであんぱんを作らない手はない。 あんも以前クオカさんの通販で買ったものを冷凍してあったものだから～極上こしあんという、甘さひかえめな若干紫色がかった上品なものです。 それで、この１ｋｇのあんを使いきりにして使うとなると１回に出来る量が決まってしまう。 ところが、一次発酵はホームベーカリーがしてくれるけれど、成型後の二次発酵は天板の大きさに限りがあるので、とっても大変。 そういえば、前に使っていたオーブンはビッグオーブンで天板も大きかったから苦労がなかったのでした。 で、焼成してしまうと、オーブンの温度が上がってしまって発酵モードにならないので、まずは発酵優先で、時間で常温にしておいてひとつは待たせておいて・・・なんとかどれも適度な発酵で焼成に突入。 でも久しぶりのあんを包み込む成型だったので、あんが偏ってしまったり、ちゃんとした丸型にならなかったり・・・腕が上がってないわね～この頃どんと、カンパーニュ型ばっかりだったから仕方ないかな。 ところで、手作り味噌も順調に仕込から４０日目の天地かえ（要するによく上下をかき混ぜることです）に到達。 案外まだ堅めなんだけれど、麹の香りは良いしカビは生えてないし、順調な発酵が感じられる。。。おいしくなぁれ♪
2010年04月28日
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てぬぐいまた買ったの？
すごくスレンダーなお姉さんがスポクラにいる。 彼女は長い髪をサウナではきっちりと粋なてぬぐいでまとめあげ、きりっとした姿は羨ましい限り。 いや、姫もね、たくさんコレクションするばかりじゃなく、そうやっててぬぐいを使いこなしたいとは思っているんだけどね、やっぱりタオルの方が慣れているし、近頃使っているトリートメントがちょっとカラー入っているので、ぬれた髪から若干の色落ちがするかもと思うと白地が美しいてぬぐいなんか使えないし・・・やっぱりコレクションはきれいに保ちたいし。。。 横浜では横浜らしいてぬぐいをみつけてしまったのだよね。 そして、友人と立ち寄ったてぬぐい専門店ではおさるな姫にうれしいバナナ模様。 ところでお話しかわるけれど、２つくらい前に花見の記事を載せたけれど、今夜ミュージックアワーという番組でジュジュさんが千本桜の前で歌うみたい。 姫が歩いていた時に、大きなＴＢＣの中継車が桜の枝近くを狙いながら通るので顰蹙買っていたのだけれど、もしやそれが流れるのかもしれないわよ。見てね。 またもお話しかわるけど、村上春樹さんの評判の小説の三巻目を先週読み終えた！ 酷く残酷なところもあったけれど、なんとか無事終わった～これで終わりかな。 いや、違うのかな。 村上春樹のファンでない人間も夢中にさせるのだから、すごいね。 でも、熱心なファンにとってはちょっと噛み砕きすぎじゃない？という批判もあるみたいだけれど、これでまた彼の評価はグレードアップしたんじゃないかと思う。
2010年04月27日
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ラー油にはまる？
テレビを見ていたら、今、ラー油が人気なのだという。 しかも、具がたくさん入ったもので、ごはんにかけたり、いろんなおかずに載せたりして食べるそうな。 辛いものはキライじゃない。 姫の作るカレーは辛いと評判だし、ダーリンを凌いで冷麺の辛味を追加するのが定番。 だって、ダイエッターにはカプサイシンが必要だもの。 そんな時、グッドタイミングに生協のチラシでおいしいと評判だと宣伝付きでユウキ食品の『ぜいたくラー油』が載ってきた。 早速、３個注文。。。ところが、あまりの注文殺到に商品の確保が間に合わず、一週遅れで３０円引きでやっとやってきた♪ それが届く１日前にスーパーで人気の桃屋のは売り切れていたけれど、たった１個、S&Bの『ぶっかけ！おかずラー油』を発見。 販売個数制限をかけていたので、偶然手に入れることができたみたい。 S&Bの方はにんにくのスライスが香ばしくておいしいけれど、ユウキ食品の方はちょっと具が足りない。 本格的な中国系のスパイスの香りがするけれど、それもちょっと苦手。 そうだ、ベランダに干してあったにんにくが、そろそろ芽を出し始めているので、カリカリにんにくスライスにして漬け込んで食べてしまえ。。。 にんにくのスライスを油で揚げても、なかなかカリッと香ばしく揚げるのはむずかしい。でも、ちゃんとテレビでその方法を伝授してもらったもんね。 同じ厚みにスライスしたにんにく～この時、芯が緑色になって、芽があったら取り除かないと胃が溶けるよ！という話しを昔きいたことがあるので、注意深く取り除く。 これを軽くぬめりを取るように洗う。そして水気を乾燥させる。 これを低温でじっくり揚げる。オリーブオイルではぱりっといかない気がするので、菜種油とかごま油を少し混ぜてみたけれど、香りがよくなった気がする。 そして、ペーパーにとって油切りをして冷ませばカリカリ！ これを漬け込んでみたけれど、にんにくそのものがやたら辛くて、ダーリンには不評。 ところで、評判の桃屋のも食べてみたいのだけれど、手元にやってくるのはいつのことやら。。。
2010年04月25日
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おまけ
kyuuさん、特別やで～そっちに食いつきましたか？ ３０年位前に出た本だから、載っけても許してもらえるかしら。 りんご４～５個は皮をむき、芯取りして塩水につけてからバター４０グラムほどを熱し砂糖９０グラムをふりかけながら色よく焼きます（この段階で柔らかでなくてもあとでじっくり焼くので大丈夫）。 バターケーキはカトルカールです。薄力粉、バター、砂糖、卵（４～５個）すべて２００グラム。 直径２１センチの型に三分の一だけ種を流し、りんごを並べてあとの種を流しいれます。これにちょうど良い型をクッキー缶でしたけど、昔は用意しておりました。 １６０度のオーブンで９０分ほど焼きます。串を刺して種がついてこなければできあがり。
2010年04月21日
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桜が咲いた♪
東北本線の船岡駅と大河原駅の間に桜の名所がある。 桜の季節にはこの白石川の川べりに咲く桜を見てもらおうと電車はゆっくりと徐行運転する程なのだ。 電車で気楽に行けるからこの季節一度は訪れたいものだけれど、平日につきあってくれる友人はなかなかみつけられず、まさかひとりではいくらなんでも寂しいので、いろいろあたってみたらようやく相棒ができた。 一目千本桜とも言われるほど、とにかく素晴らしい。 今年は本当に天候が不順で先週は雪まで降ったのだから、満開に出かけられるか気をもんだけれど、だからこそうまく行き当てたら、雨が降ったり寒かったりしなければ、たとえ曇りでもラッキーと思わなくては。 もちろん、おいしいものも忘れていないよ。 今やソフトクリームはひとりずつ好きなフレーバーを同じ機械で頼まれただけ作れるように進化したんですって、びっくり。ずんだ味は食べたことがなかったから、頼んでみたらこれがなかなか濃厚で豆らしいぽってり感もあってとてもおいしかった。 さくら味なんてあんまりろくなもんじゃないけれど、餅の方に花が練りこまれていて、わずかに感じる塩気とピンクの香り。 中味は姫の好きなこしあんではなく粒あんですが、さくら大福は季節感もばっちりでおいしいです。 花見がてらお散歩のお犬さまもセーラー服と詰襟で、なんとも傘がお洒落じゃないですか。 ところで船岡といえば、有名な『樅の木は残った』の舞台ですが、樅の木がありました。 そして高さ２４メートルの観音さまもありまして、らっぱ水仙もちょうど見頃でした。 おみやげに音見窯の池永先生ばりの瑠璃釉っぽいぐいのみを発見！なんと２００円でした。 ついでにはらからのおからパンもほんのり甘くておいしかったです。 大河原から船岡までは３，５キロの道のり。そこから観音さままでは１５分ほど。でも、なんかゆっくりとしゃべりながらぐたぐたと歩いたので、足はすっかり痛くなっちゃって、通勤で鍛えている相棒と違って、マシンで鍛えている姫はへなちょこだわと反省。
2010年04月21日
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取り寄せていないんですが・・・
近頃、デパートでお取り寄せぐるめ的な催事が多くて困る。 行かなきゃいいんだけれど、つい、行ってしまうのだよね。 いつも買わないようにしているスイーツだって、今だけしか手に入らないとか、送料なしで買えるチャンスとか言い訳してつい買ってしまうのだよね。 愛媛県の『元祖 キリン堂』では温州みかんのジャムがチラシにものっていたので一瓶３０個分とかいうのを食べてみたいと思って行ったのだけれど、味見をさせてもらってから、隣りで宗純餅といういわゆるくずもちをこれまた頂いたら、あんまりおいしいのでこちらを買ってしまった。 生マカロンとはなんぞや？と思って買ってみたのが、福岡の『パティスリー・イチリュウ』のマカロン。ふつうのに比べて具のクリームが多目かな。サクサク具合はいい感じ。 広島の『檪くぬぎ』というお店のワッフルは仙台で買えるのが夢みたい。 あれは、いつのことか覚えていないくらい前に、朝の番組で紹介されていて、その頃、ワッフルなんてふつうに売られていなかったので、一体どんな味なんだろう？とテレビの画面に釘付け。 食べてみたいものだと、強く思って、名前だけは心の片隅にずっとあったのだけれど、チラシにその名前を発見した時には初恋の彼に再会したみたい♪ ３０種類くらい中のクリームは種類があるらしく、野いちごだとか太田川なんてネーミングには珍しさを感じますね～味は柔らかで豊かです。 もうバウムクーヘンではあまり浮気しないと決めていたのですけれど、せっかく北海道から来てくれたんだし、中味がりんごの甘煮ってそそられるでしょ。 壷屋のカムイというお菓子です。バームクーヘンはしっとり系で若干和風入っている感じ。 そういえば、昔、『まるごとりんごの穴ぼこケーキ』という、でかいバターケーキに丸ごと芯取りしたりんごを４個入れたケーキをよく焼いていましたっけ。 すごいボリュームなので、もう焼くこともなくなってしまいましたが、内容的にはあれと同じかも。
2010年04月14日
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イタリア展
姫はわがままだったから・・・というよりは、子供の頃、とても食が細かったから食べ物の好き嫌いは結構ある。 ところが、年を重ねたら結構、嫌いだと思い込んでいたものも食べられるコトがわかったりして、それが今まで食べなくて損した、という気持ちよりは、食べられる範囲が拡がったということの喜びのほうが大きくて。。。 先日、友人に何気なくみかんを勧めたら、彼女はみかん類が苦手とのこと。 ええ～？？？みかん嫌いな人初めて見たわ！！！ていうか彼女と一体何年お友達付き合いしてきたんだろ～そんなことも知らんで～～～びっくりあんぐりあんまり驚いて口が開いて閉じなかったわよ、ま、みかんお食べって、嫌いか。 で、近頃妙に好きで好きでたまらなくなったのが、あんなにキライだったオリーブの実です。 ほら、よくハンバーガーに挟まっていたりするでしょ？あのスライスしてあるものも、つまみだして放っていたのに。 スペイン料理店でビンチョスとして出てきたのをつまんでみたら、これがあぶらっこくて、んまい。身体にもいいときいたらなお、食べたくてたまらない。 瓶詰めのをちょっと買ってみたら、これもついつい食べちゃって・・・そうこうするうちに、Ｍデパートのイタリア展を覗いたらオリーブ・マーケットなる相模原のお店が出店していて、グリーンオリーブやら桃の実やら食べたことのないものをたくさん試食させていただけて、おいしいと思ったレモン風味の「オリーブマリネ リモーネ」とか「ホットチリ ブラックオリーブ」などを買ってきちゃった。 それから、香水をプレゼントしてくれた友人に、ベネチアンガラスのアトマイザーをみつけたので、自分用も一緒に買ったものの、どっちにしようか決めかねている。
2010年04月12日
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アリスを大人買い？？
ジョニー・デップはあんまり好きじゃないんだけれど、大いに映画『アリス・イン・ワンダーランド』は気になっている。 そしたら、娘からまた、ユニクロがコラボして商品出るらしいよ、とのこと。 ついついそそのかされて、姫『ぱしり』となる。 大人買いとはいえ、娘と姫のふたり分ですから～。 Ｔシャツにはマッドハッターやら、チェシャ猫やらいるし、レギンスも可愛い。ストールも春らしい柔らかな素材。 ブラチュニックだって、気持ち良さそう。 その上、オンラインショップだと抽選でしかもらえないミラーがひとつの商品に一枚付いているから、こんなにもらっちゃった～でも絵柄は選べないからだぶったものもあったけれど、欲しかった柄はゲットしたからラッキー。
2010年04月10日
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おいしいはなし！？
姫の行っているスポクラが補修工事に入り、４日間の休みがありました。 なんとその間は仙台にある姉妹クラブに無料で入れるというので、こんなチャンスはそうないと、Ｎクラブには徒歩で１時間ほど歩き、Ｋクラブには地下鉄で、そして近くのＣクラブにはいつものように、だけどいつも支払うチケットはなしでるんるん遊んできました。 それというのも、我がクラブのプールは２０メートルしかないので、２５メートルのプールで泳ぎたいという思いがあったものですから。 ほんの５メートルというなかれ。 なんとも気持ちの良い長さ。 へたすると２０メートルは息継ぎ無しでも行けちゃうかな、という距離が２５メートルともなると、どこまで行っても着かない嬉しさ。。。 というわけで、横浜の美味しいものを紹介するのも忘れて泳ぎまくってました。。。 。。。写真が残っているので、記憶も薄れたとはいえ、ほんのご紹介のみ。 赤レンガ倉庫で遊んだのですが、ランチは娘とまるでフランスはブルターニュ地方のお食事のようなそば粉のクレープ。 デザートまで塩キャラメルのアイスのクレープです。 だけど、ダーリンのお口にはこういうの合わないの。 というわけで、彼はしゅうまいで有名な崎陽軒のお店でサンマーメンなるあんかけが載ったラーメンを。 もちろん、しゅうまい二個付き。 横浜ベイクォーターでは、ヴィクトワールというお店で行列が出来ていて、あっという間にブリオッシュが完売してしまっていました。 ダイエッターの姫はパイ、とかマドレーヌだとかクロワッサン、特にバターの多そうな焼き菓子系はキライじゃないけれど、避けたいもの。 好んではブリオッシュなんか買いません～でも娘にせがまれて、しぶしぶ・・・ これが、めちゃくちゃんまい！！！ やわらかで、ほわほわで、姫のめざしているパンと真逆なおいしさ。 こんなものがあったんだね～～ 夕食は東京で、でしたが、これも何度か紹介している東京駅のヒロ・プリモ。 あまりお腹すいていなかったので、前菜の冷たいフルーツトマトのカッペリーニを注文したら、あまりの少なさにダーリンに馬鹿にされちゃいましたが、とてもおいしかったので、他のパスタの写真撮るの忘れちゃいました。 だけど、やっぱりデザートはベツバラ。 上野まで行かなくても、『みはし』のクリームあんみつは東京駅で食べられるのだよね。 ダーリンはつぶあんがなかったので、金時豆のぜんざいにしたので、ちょっと不満があったみたいだけど、やっぱり姫と娘はこしあんが好きです。ごちそうさまでした♪
2010年04月09日
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横浜、野毛にて
さて、お約束のホテルの部屋からの眺望ですが、観覧車が縦に見えます。 ぼんやり桜も見えます。 で、夜景はこんな感じ。 夜はバーのラウンジで夜景を眺めたりできたらいいかも～なんて出発前には思って調べたりしていたのですが、 ３１階にあるのは中華とかアジアンな食べるところばかりでどうしようかなと思ったけれど、これだけの夜景が見られたら別に無理して展望場所を探さなくてもいいや、ということになりました。 ところで、もちろん素泊まり料金ですので、夕食はテレビっ子の姫でございます～ どうしても行きたいお店・・・それはとんねるずの番組で紹介していた、『ちゃーめん』なるものが食べられる野毛の三幸苑なる「汚なシュラン」なお店。。。絶対ミシュランには選ばれないけれど汚くてもおいしいお店。 わざわざ地図を片手に野毛という絶対フツーでは行かないところに出かけました。 店自体も見つけられず、ぐるぐる探し回ってやっと見つけたお店は、長蛇の列で入れなかったらどうしよう？と心配していたのに・・・ほとんど誰も居ない。 この時点で気付くべきでした。 頼んだビールは瓶ビール。なのに自分でついだグラスには黒い汚れのようなものが混入しており、、、 出てきたちゃーめんにも黒胡椒の粒ではないすすが混入しており、味はくどく、しつこく、油はこってり。餃子も黒い。食べ終わったお皿には油がたっぷり。 芸能人、ウマイモノ食ってないな～というべきか、彼らの番組の主旨に沿った演技に脱帽するべきか～ 何故か、のりぴーのサインも有り、 そりゃあせっかく行ったのですもの、 サイン色紙や、汚なシュランのトロフィーも記念写真撮ってきました。 でも、店員さんもアイソ悪かったなぁ～。
2010年04月03日
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横浜の桜
週末に横浜に行ってきました。 もちろん、ダーリンと一緒でついでに娘夫婦の顔も見て、ごはんも食べて桜も見て・・・ 確か先週、東京では開花宣言が出ていたので、1週間後は満開になって丁度良いお花見日和に違いないと勝手に思っていたのに、なんと春はきまぐれで足踏みしていたらしく、みなとみらいの桜はこんな状態。 とても寒くて薄着で出かけようという目論見はとっくに潰えていたので、相変わらずのぬくざる仕様の帽子やマフラーを着込んで、でも娘に見せようと張り切ってしたネイルは、マカロンでしょ、キゥイにオレンジ、りんごにホイップクリーム。 お昼は娘の希望で栗橋駅の東口にある『嬉乃』といういつものお店の松花堂お弁当などを戴きました。 いつも丁寧な仕事をしていて、それなりのお値段ですがハズレはありません。 娘が行きたがるのも無理はないかと。 手前のタコの柔らかだったことといったら～だからってタコのカルパッチョまで注文しなくてもいいのに、娘よ、ま、たくさんおあがり。 娘の住む埼玉からは湘南新宿ラインという電車で乗換えなしで、横浜まで一時間四十分程で行くことが出来ます。 今回はＪＲの新幹線とホテルがセットになっているものを利用したので、ホテルはインターコンチネンタルという帆の形をしたなかなか素敵なホテルに泊まることになりました。 横浜駅からのアクセスを調べたら、シーバスという手があるではありませんか。 ホテルに行くのに、船でクルージングなんて、超カッコイイ！・・・わずか１０分４００円のクルーズですが。 これが目的のホテル。 案外フロントでは待たされるし、超高級なのかと思ったけれど、そうでもない風。 なぜか部屋は頼んだわけでもないのに９階から同じお値段で２５階にグレードアップしてもらえ、景色だけはなかなか素敵～な話しはまた次回。
2010年04月01日
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