お弁当。な話。

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

246158

ホーム | 日記 | プロフィール

2023.04.06

テーマ：日常(2840)

カテゴリ：日常・出来事・雑記など

この春休み中、
息子にお弁当を数回、作る機会がありました。

しかしながら
この数年間のコロナ禍で
学校や地域のイベントなども中止や規模縮小、

つまりはお弁当を作る機会も無く、
気づいてみたらホントもう何年振りやら……

まずは何をどうするんだっけ。

からの開始でした

そもそも私は

自分の学生時代も学校であまり食事したくなかったし、
職場ではお弁当取ったりパンやカロリーメイトで済ませたり

お弁当そのものに
あまり馴染みがなかったりします。

というのも、山奥育ちゆえに、
＝家を出るのがかなり早朝
＝つまりお弁当を作るために早起きするのも大変
＝さらに作ってから食べるまでかなり間があく

という事情もあり、

冬場は通勤通学のバスや電車は暖房ガンガンだし、
春夏秋にはお弁当を常温でずっと置いておくのは

というわけで
今回の息子のお弁当づくりについても、

私の場合、悩むのは料理そのものよりも、
最近すっかり暖かくなってきたこの気温。

つまりは

お弁当が傷むのを可能な限り防ぎたい

ということ。

調理師学校時代に
食品の安全性を叩き込まれた記憶が蘇ったりしつつ、

でも息子はまだ
酢の物 や 梅干し 、 ワサビ や 唐辛子 やらは（※どれも防腐効果あり）
食べられなくて使えないしな……とも考えたりして。

そして結局のところは
お弁当の原則 を守り、

・野菜を含め生ものは使用しない

・加熱はきっちりしすぎるくらい

・味つけは濃いめに

・冷めてからつめる

というところで
自分自身に『大丈夫だ』と言い聞かせつつ
折り合いをつけました。

ミニトマトとか果物も入れたかったんですが
やはり不安があったりするんですわ……(←神経質)

そして結果。

例1	例2	例3
・ごはん　・卵焼き（醤油+砂糖）　・豚肉の炒め物　・いんげんの胡麻和え　・リンゴの甘煮	・そぼろごはん　・卵焼き（醤油+砂糖）　・絹さや（塩ゆで）　・リンゴの甘煮　・ゴマ団子（冷凍食品）	・ごはん　・卵焼き（醤油+砂糖）　・鶏の揚げ焼き　・ニンジンと絹さやの　　おかか和え　・大学芋（冷凍食品）

……上記品目をご覧になった方は
お察しかと思われますが、

全体的に茶色く
まごうことなき 『オカンの作る弁当』 と相成りました

味はそれなりに食べられるものだったのか
息子は喜んで完食してくれましたので
まあ良かった良かった

それにしても
最近の冷凍食品ってすごいんですね。

冷凍したままお弁当箱に入れて
保冷剤代わりになり
食事時には自然解凍されているって

まっこと神ですか……　と

一から作るとけっこう面倒な
「ゴマ団子」と「大学芋」で

今回初めて利用してみた私は
つくづくメーカーさんに感謝いたしております……

私も何冊かは持っておりますが、

今回はこちらの 「藤井弁当」 が一番参考になりました。

わかりやすく
主食・主菜・副菜のバランスがとれて、

ワンパターンでも飽きが来ないよう
変化をつけたお弁当にするために気をつけること、

調理の手順をシンプルにするための
調理前の食材の切り揃え方や加熱時間などについても

とても参考になります