ワインヲタ入門生のチラシの裏

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2012年12月31日

タイ料理のお店でワインの会をしました

テーマ：ワイン大好き！(31190)

カテゴリ：ワイン会

あけましておめでとうございます！今年も宜しくお願い致します！

さて、昨年やったミニイベントの記事を先ずは書いておこうかと。
クリスマスには皆さん色々会などをされたかと思いますが、まさかのクリスマスにタイ料理でした(^^)

ワインは以下の五種類…なんですが、一本はブショネ、一本は銘柄失念と散々な状態でして(^^;また、今回は食事メインだったということもありメモ等も取っていないことから、ワインにつきましては集合写真のところで軽く触れる程度とさせて頂きますm(__)m

先ずはお料理の写真です。

一品目はタイ風さつま揚げと揚げ春巻き。スイートチリソースとふわふわのさつま揚げの相性は最高です。

続いては香草と揚げた豚の皮のサラダ。豚の皮を揚げて麩菓子のような状態にしたものと、パクチーやレモングラスなどの香草が和えられています。酸っぱさと辛さが凄い一皿でした。

続いては、その豚の首の肉のバーベキュー。こちらは甘辛。

実は、豚肉の後鶏肉のカレー炒めがあったのですが写真の撮り忘れです(^^;その後、食べ足りないということで、追加のソフトシェルクラブのカレー炒めです。ココナッツの甘味やコクのあるカレーと柔らかで香りの豊かなソフトシェルクラブがいい相性でした。

ルアン･タイさん。
料理をされているオーナーシェフは日本人の方ですが、毎年数ヶ月現地へ行かれ、本場そのままのお料理を頂けます。

今回のワインです。料理全体を通して相性がよかったのは、右端のラベルが剥がれているもの。名前失念してしまいましたが、ロワールのやや甘口微発泡でした。特に、穏やかな泡と甘味がさつま揚げ+スイートチリソースに抜群。
その他の銘柄としましては、四恩醸造のローズ･ロゼ2012 、シャングリ･ラ･ネルソン･ゲヴェルツトラミネール2011 、フリッチヴィンシュピル・グリューナー･フェルトリナー2011 です。
ローズとグリューナーは、前者はフルーティさやスパイシーさ、後者はハーブ的ニュアンスと白胡椒っぽさ、ミネラルが、香りの面では料理によく合いましたが、味わいは穏やかでやや押され気味。
一方、ゲヴュルツトラミナーは流石。ニュージーランドのものということで、冷涼感はありますが、香りのライチ的華やかさやジューシーなやや辛口の味わいは肉の旨味やカレーのスパイシーさ、甘味ともよくマッチしました。

タイ料理とワイン、やはり面白いです。ただ、甘味を感じるようなワインの方が相性がいいのは確かなようで、白やロゼでやや辛口以上の甘さがあり、アロマティックな銘柄をもう少し色々試してみたいところです。