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2008.03.22

おからコロッケ＆かぼちゃコロッケ

(2)

カテゴリ：食道楽

数日前から揚げ物が食べたくなって・・・これでもけっこう珍しいのに
自分で揚げたくなって・・・。

そこで頭にひっかかってきたキーワードは「コロッケ」「かぼちゃ」「おからコロッケ」・・・（笑）

そんなわけで作ることにしたのだ。
だからひじきの五目煮は本来は残ったものを使うのだろうけど、
今日はコロッケのために多めに作ってそのまま食べる分をとりわけたというわけなのだ。

おからコロッケは色々なレシピがあるようだけど、
私はこの五目煮にレンジでふかして半つきにしたじゃがいもを混ぜた。

かぼちゃコロッケは定番のひき肉＆玉ねぎ炒めを混ぜた。

↓丸めたところ

1080

ちなみに半つきにするのはフープロを使ったし、
電子レンジとの合わせワザでずいぶん下ごしらえが簡単だ。
鍋でゆでる→手でマッシュとかやってたら、私には2種類は無理かなあ・・・。
子供の頃祖母や母の手伝いをずいぶんやったけど、そのたびに
「コロッケは特別なごちそうやないわりに、手間はかかるねん」
って、よく言ってたもんね。

あとはからっと揚げて～。揚げ油は日本でもキャノーラ命！！

1081

中はこんな感じ。

さくさくで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
かぼちゃコロッケはぽくぽくですっごく甘いし！！

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最終更新日 2008.03.22 21:50:36
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■コメント

Re:おからコロッケ＆かぼちゃコロッケ(03/22)

にこにこ遊々さん

毎日のようにお豆腐屋さんがやってくるんだけど、おからは買ったことなかったです。今度作ってみよう♪
かぼちゃコロッケも美味しそうですね。さつまいもだとやっぱり甘すぎるかなぁ？（鳴門金時をスーパーで見たもんで、ふと思った♪） (2008.03.23 16:22:17)

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Re[1]:おからコロッケ＆かぼちゃコロッケ(03/22)

華岡　紬さん

☆にこにこさま
お豆腐やさんが売りに来て、そこのおからが買えるというのは
今の時代はとっても贅沢な環境だとおもいます。
かぼちゃコロッケは目先が変わっておいしいです。
じゃがいもと違って緑黄色野菜ですしね。
さつまいもコロッケも作る方もいらっしゃいますけど、私はおかずにあまり甘くなるのはちょっと苦手です。でも、おいしいらしいですよ。他にさといもなどでも。 (2008.03.23 21:09:45)

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