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エンばん
◎お料理を作る事が大好き ★パンシェルジュ１級 ★ナチュラルフードコーディネーター ★豆腐マイスター ★有名ホテル元料理長に料理を教えてもらっています。ただいま修行中です。 ★カービング、剥きもの特訓中 ★ハリネズミ１匹とフクロモモンガ4匹飼っています。
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2021年02月13日
テーマ： いちご(79)
カテゴリ： 料理
先日作った豆腐クリームが余ったので
前回作った イチゴのジャム は家族に大好評で
すぐになくなってしまったので
また作ることに
少量でもすぐにできるので
作ってみてください！
作り方も簡単
重さを計って
３０％から５０％のグラニュー糖とレモン汁を入れて煮るだけ。
ジャムは簡単にできたけど
豆腐クリームはなかなか手ごわい！
どうしても豆腐臭さが残ってしまう。
豆腐の水切りいつもは電子レンジでやるけど
今回はお鍋で煮てます。
十分水切りして😊
豆腐臭さを消すにはどうすればいいか
大将に聞いたら
「ブランデー」を入れたらいいと教えてもらいました。
砂糖は少量で
「オーいい感じ」
豆腐臭さもなくおいしくできました
苺1パック使い切ってしまったけど
クリームがヘルシーなので
一人で食べちゃお
今回使用したイチゴは
佐賀いちごさん
色々な種類のいちごがいっぱい
くらし快援隊〜
訳アリのお得品も人気！
苺パフェ
を作ってみました。前回作った イチゴのジャム は家族に大好評で
すぐになくなってしまったので
また作ることに
少量でもすぐにできるので
作ってみてください！
作り方も簡単
重さを計って
３０％から５０％のグラニュー糖とレモン汁を入れて煮るだけ。
ジャムは簡単にできたけど
豆腐クリームはなかなか手ごわい！
どうしても豆腐臭さが残ってしまう。
豆腐の水切りいつもは電子レンジでやるけど
今回はお鍋で煮てます。
十分水切りして😊
豆腐臭さを消すにはどうすればいいか
大将に聞いたら
「ブランデー」を入れたらいいと教えてもらいました。
砂糖は少量で
「オーいい感じ」
豆腐臭さもなくおいしくできました
苺1パック使い切ってしまったけど
クリームがヘルシーなので
一人で食べちゃお
今回使用したイチゴは
佐賀いちごさん
色々な種類のいちごがいっぱい
くらし快援隊〜
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