2014年03月の記事
全10件 (10件中 1-10件目)
1
-
Spring has come!
やっぱり野球あるとお酒おいしいですねー。イーグルスは敵地で3連勝！なおさらです。明日からは本拠地、もちろん初戦は行きます。10年連続です。今年も美味しい酒を祝杯であげられますように。 現在の値段もアレですし、賛否両論あるマッカラン30年。これは２本ともサントリー正規品です。フェイクのほうが有名になったボトルでもあります。個人的には大好きです。60年代の元気のよさと50年代の凄みそれぞれの良さが合わさった、素晴らしいシェリーカスクです。秋くらいには、開封。（予定）
2014.03.31
コメント(0)
-
明日
待ちに待ったプロ野球開幕。このブログも同時に冬眠していたようなものですから。今年も楽天イーグルスはやってくれると思います。あくまでも個人的にですが、最大の不安要素は、絶対的、神様エース田中投手が抜けたことではありません。それは地元の球場の名称が変更になったことです。「楽天Koboスタジアム宮城」通称「コボスタ」・・・何て縁起の悪い名前なのでしょう。命名したやつ、出て来い！！！「イーグルス、大一番で白星を、コボすた」表現の差はあれ、こう言われるにきまっています。東北弁とマッチしているのもミソです。やめてくれませんかね。言いにくいですが、「コボ球場」でいいです。「コボたま」とか、「コボスタ」でなければ何でもいい。不安を胸に、仙台では4月1日に開幕を迎えます。・・・ってチケット去年より高いじゃん！！！今年何試合、観戦できるかなあ。
2014.03.27
コメント(0)
-
年度末
出会いの前に別れあり。今年も職場を去る方けっこういらっしゃいます。私自身も就職してから今の職場が何と7つ目。さすがに異動はそろそろなくなりそうです。年度末、どこでもお別れの飲み会がありますね。今回も私はパス。職場を去るにあたり、いろいろありますが・・・自分の経験上、困ったもの（こと）ランキング。第3位 花束男って、花に何の感慨も抱きません。家に帰るまで花を持っているのが恥ずかしいです。枯れればごみ箱行き。第2位 寄せ書きの色紙これほど困るものありません。家族に見せるわけにもいかない。悪いけど自分はもらったらゴミ箱に即行きです。第1位 自分だけのためのお別れ会皆さまの貴重な時間、お金を割いてい頂く価値は私にありません。どうか勘弁して下さい！お礼をしたいという気持ちはわかりますが、ただ一言、「ありがとう」だけで私はいいのです。今年は後輩が異動するので、生まれ年のお酒を贈りました。我ながら気前良すぎると思いましたが、心から喜んでくれたのでそれでよしとしましょう。
2014.03.26
コメント(2)
-
ボウモア18年
単純計算すると1990年代蒸留がが中心のはず。・・・甘かった。サービス精神旺盛なのか、ボウモア蒸留所ではOBの18年に25年以上熟成された80年代蒸留の原酒をたっぷり入れている模様。ピート、ヨードのあとに来るのは、パヒュ。ボディもペラペラで、はっきり言って美味しくないです。飲みやすいことは飲みやすいんですが。ここしばらく現行OB飲んでいましたが、オールド中心に戻ります。
2014.03.25
コメント(0)
-
舞富名
沖縄ではたくさん泡盛飲ませていただきました。古酒中心ですが、どれも素晴らしく、美味でした。しょせん沖縄の地酒、とたかをくくっていた自分がはずかしいくらい。とある小料理屋に入った時のことです。メニューを見ると、泡盛はボトルか1合単位でしか注文できません。なるべく沢山の種類をのみたかった自分には残念なこと。「グラス売りはない」とのことでした。ただ、食べ、飲み進めていき、店の方と話しているうちに、「こんなのありますけど、どうですか」と。3種類持ってきて、ショット売りできるとのこと。まあ、良くある流れですね。直感で、迷わず選んだのがこの「舞富名（まいふな）」。与那国島で造られた、今は造られていない、古酒です。30年熟成で、60度あります。タンクで30年はないでしょうから、甕熟成でしょう。これがすさまじかった。米からこれまで素晴らしい酒が造れるのか、と感動。正直、ローカルバレーよりうまかったです。雰囲気的にはポートエレン10年からピートとヨードを抜いて麦感を米の甘さで置き換えた感じ。表現下手ですみません。もういくら探しても手に入らないお酒。最後の一口を飲むとき「さよなら」と一言。またいつか沖縄行って、泡盛飲みたいなあ。
2014.03.20
コメント(0)
-
古酒（クース）
泡盛もウイスキーと同じく3年の熟成を経て、古酒となります。甕熟成ばかりだと思っていたのが、ほとんどがステンレス釜の熟成であることは前回書いたとおりです。熟成のメカニズムはあまりわかっていないようです。まずは飲まないと始まらないので、5、10、14年熟成を。もちろん無料でいただくことができます。やはり一言でいうと「まろやかになる」これにつきます。新酒のとがったところがなくなり、飲みやすいです。香味が増す、という印象は受けませんでした。ウイスキーの瓶熟成と共通するものがあります。ただやはり「出来のいい」ものはあるようで、限定発売されています。新酒の荒々しさを残しつつ、まろやか。複雑になり、飲みやすい。43度で詰められているので、ウイスキー好きにも納得。逆に25度、35度のものは水っぽく感じます。面白いのが古酒同士のブレンド。4年、7年、8年、11年だったかな？これが今回の訪問で一番印象的。さんざんただ飲みした挙句、何も買わず。沖縄から持って帰るの、重くて面倒で。そこまでのレベルのものはありませんでした。ここでは。
2014.03.17
コメント(0)
-
泡盛工場
忠考酒造さんで工場見学をしてきました。沖縄からモノレールで一駅、バスで10分くらい。レンタカーなしで訪問できる数少ない泡盛工場。試飲するつもりなのでこれ大事ですよねー10分くらいの映像で大まかな紹介、その後案内されます。原料はタイ米、、、知らなかった・・・てっきりサトウキビだと思っていました。おのれの無知を反省します。米に麹、酵母を加え、その後蒸留。この過程はどの蒸留酒でも同じですね。蒸留後のアルコールはだいたい50％くらいだそうです。そのまま出荷されるのも多いですが、もちろん古酒に回されるものも。クースーと言えば甕（かめ）熟成。ここ忠考酒造さんでは自前で甕を焼いています。左が粘土で造ったもの、右が焼き上げたもの。なんと45％も小さくなるようです。こうした焼きしめによってかめの質の向上をはかり、漏れたり、蒸発したりしなようにしているとか。問題は「なぜかめに入れるだけで熟成するか？」です。木の樽に入れるならわかりますけど、しょせん陶器です。「かめの鉄分、カルシウム、マンガンなどでまろやかになる」とのことでした。その後貯蔵庫へ。こんな風に、かめで熟成されているのは、ごくわずか。実は、古酒のほとんどが、この巨大なステンレスタンクで貯蔵されています。さっきと言っていること違いますねー当然質問すると、「泡盛は、ステンレスタンクでも熟成します。ただ、かめ熟成の方が1.6倍早いです」とのこと。1.6倍、何を基準にしているのか、聞いておけば良かった・・・もちろん泡盛は、瓶に入れた状態でも熟成するそうです。メカニズムは、不明。ウイスキーを含めた蒸留酒は、建前上は瓶熟成しないことになっています。ただ、経験上瓶熟成することは、オールドファンなら常識。泡盛はそれを堂々と公にしています。これは面白い。どんな熟成なのか、今日は書きすぎたので次回。
2014.03.13
コメント(0)
-
出張
沖縄で、ウイスキーあまり飲めそうもないなあ。出張前ネットで調べたり話を聞いたりした感想。それでも何とか情報手に入れて行ってきました。20年以上の歴史ある老舗バーらしいです。友人と二人。入ると、誰もいない。「すみませーん！」と声を出すと、奥の扉からマスターらしい方が出てきます。まあここまでならありです。メニュー表を渡されて、注文。お酒作って、ナッツを出すと、奥の扉の中へ。その後一向に出てくる気配ありません。相方はビール、私はジントニック飲み干します。バックバーには結構レアなウイスキー並んでいます。バルヴェニー50年！もあります。待てど暮らせど出てこないので、また「すみませーん！」なんか仕方ない感じでマスター出てきます。友人は水割りを、私はスプリングバンクローカルバレー。ショット2800円。今の相場ではかなり安いです。で、お酒出すとまた奥の扉へ。また出て来ない・・・「無視されている」としか思いません。こちらは沖縄初めてでいろいろ聞きたいこともあるのに。不愉快になって、せっかくの銘酒の味も台無し。ゆっくり味わうこともなくさっさと出てきました。棚にはまだまだいい酒があり、未練もあったのですが、これではおいしくいただけません。会話できたのは結局オーダーと会計の時のみ！地元や常連の方相手ではそうでもないらしいそうですけど。そのあと入ったバーでもあまりいい思いしなくて、「沖縄料理店、泡盛居酒屋」に方向転換。「沖縄のバーでおいしくウイスキー」自分には難しかった・・・
2014.03.10
コメント(0)
-
春はまだか
3月に入っても寒いですね。野球開幕しないと、テンション上がりませんし、新しいボトル紹介する気にもあまりなれません。すみません。仕事も子育ても、忙しいのなんの・・・現行タリスカー10年、大好きだったブラウンマップより3-4世代あと。MJが"explodes on the palate"と表現したのは有名。独特のピート、スパイス感。他では見当たらないです。以前より甘くなっていて、爆発力も２ランクくらい落ちていますが、現行OBの中では、独自の個性をもった、まずまずの一本。最大の違いはラベルの"MADE BY THE SEA"ですかね。まずますおいしくいただけます。ハイボールでもおすすめ。これからも、普段飲み用に考えようかな、っと。突然ですが、明日から沖縄出張。モルトネタ、あるかなあ。
2014.03.05
コメント(0)
-
ドラえもん
子供にせがまれて買いました。1890円。内容もなかなかでしたが、面白かったのは付録。40倍の顕微鏡？がついています。LEDライト付き、ピントも手動で合わせられます。そこらへんのもの、見て回ると楽しい。これでオールドボトルのラベルの印刷見るわけです。フェイクを見破るため、ルーペを用いるかた多いようですが、それよりはるかに性能いいです。細部までかなりはっきり見ることができます。難点はデザインくらいですかね。笑い飛ばしましょう。驚きだったのが、ボタン電池が3個、直列に入っていたことです。LEDがどのくらいもつのでしょうか。
2014.03.03
コメント(0)
全10件 (10件中 1-10件目)
1
