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2012.08.23

夏のモンラッシェ・ワイン会　て、どうなの？

(2)

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：ワイン会

何故か夏に行われる、モンラッシェのワイン会および有料比較試飲会。２年前のこの時期にも平野弥のモンラッシェ(ジャック･プリュール)をメインとしたワイン会がありました。今回はビストロ南の『モンラッシェの会』と、翌日行われた恵比寿Ｐartyの『フォンテーヌ･ガニャールのシャサーニュ特級･１級の５種比較試飲』があり、両方に参加してきました。

この時期、泡モノとか白に触手が伸びますが、モンラッシェはどうなのですかね？　特に香りが期待外れのことが多いのですが、そもそもそんなものなのか、価格が桁違いなだけに期待してしまうのですがね。　さて、今回は．．．

１．ビストロ南のモンラッシェの会（各造り手のピュリニー一級畑の比較と２つの造り手のモンラッシェ比較）

（但し、時間をかけて何杯かを変化を楽しみながら飲みたい気はします！！！）

補足：最近読んでいる脳科学の本で、舌の上にある特殊なタンパク質の形によって苦味を感じるかどうかが決まるらしく、これが遺伝子に依存するそうです。これによって、ブロッコリーを苦いと感じる人と感じない人が半々いるとのこと。私は今まで苦いと感じたことはありませんが。
（この本の著者は東大の先生ですが、池谷さんではありません。）

ワインリストと空きボトル	簡単なコメント
（メモ書き入りで見辛くてスミマセン。）	【ピュリニー・モンラッシェ１級の比較】　香りに関しては、ポール・ぺルノーのフォラティエールが１番ピュリニーらしい果実香とミネラル感を感じ、良さが際立っている感じがします（かなり主観的ですが...）。　同じヴィンテージ・畑のジャドは、少しヒネ感があり果実香は弱めで(但し後からバターコーンぽい香りも少し)、味わいはぺルノーより酸味が強く口中に広がる感じです。ぺルノーの方がふくよかな印象。ソゼはいつもどおりボリュームは弱いながら品の良さを感じさせる香りです。同じヴィンテージ・畑のルフレーヴは、期待した程の香りもなく、味も淡白な印象です。ソゼの方が酸味が強いですが余韻も長いです。ルフレーヴは未だ早いのかも知れず、その証拠に時間が経つと麦っぽい香りも出てきて段々良くなります。味わいもふくらみが出てきて良くなります。 (オーナーの小川さんの弁では、ソゼは若飲みでも美味しく飲めるとのこと) 　造り手の比較では明らかにアラン・シャヴィーが落ちるかと。香りがイマイチなのと、味わいも他と比べると少し薄い気がします。でも一番の違いは、グラスの中で３０分以上経つと香りが落ちてくる点です。（価格的には大分安いので、そのままかと）【モンラッシェの比較】　フレデリック・マニャンはベーコン等の燻製香、ジビエぽい香りと言うか複雑さがあって香り高いです。（ちょっと変わっているかも？）味も未だ酸味が強いですが、それに見合う厚味があり今までの１級とはレベルが違う感じがします。但し、２００５というヴィンテージの恩恵かもしれません。　また、ルイ・ジャドはフォラティエールと同じに一寸ヒネ感がありますが、複雑さがあり一回りレベルが違う気がします(でも、それ程の違いはないような感じも？)。味は明らかに１級とはスケール感が違う感じがして美味しいです。味はジャドのがチョット上ですが、香りはマニャンの方が好きです。　価格を考えると、ルイ・ジャドは４万円台、マニャンは３万円弱（殆ど見かけないので良く知らないのですが、小川さんの弁）　と大分差があり、マニャンの方がコスパ高いかと思います。
料理メニュー	主な料理の写真
	（ハラワタの苦味のあるところはジャドのフォラティエールの方がぺルノーのそれより合っていて、尻尾の近くはぺルノーの方が合っている気がします。）全料理の画像はこちらを⇒ モンラッシェの会　2012･8･18 ビストロ南

２．恵比寿Ｐarty のモンラッシェ有料試飲（特級｢ル･モンラッシェ｣を含むフォンテーヌ･ガニャール５種の比較試飲）

上がピュリニー側なら、こちらはモンラッシェを含め全てシャサーニュ側です。（ジャドやマニャンのモンラッシェがピュリニー側かどうかは分からないですが．．．）
ヴィンテージが全て２００９と若いので飲み頃なのか不安ですが、シャサーニュなら飲めるかも知れません。

【フォンテーヌ･ガニャールの５種のワインとグラス一杯の量】