2010.05.28
カテゴリ： 社会風俗
クロニクル 船場吉兆廃業
2008（平成20）年5月28日
吉兆の創業者、湯木貞一は、子ども達に暖簾分けを行った時、三女の佐和子と夫で婿養子の正徳に船場吉兆を与えました。ほかには、本吉兆、京都吉兆、神戸吉兆、東京吉兆があります。
この船場吉兆は、過度の多店舗展開と経費節減を進めたため、2007年に賞味期限切れ食品の販売や産地偽装が発覚して、全店舗で営業自粛処分を受けて経営不振に陥りました。こうして2008年1月民事再生法の適用を申請、経営陣を刷新として、営業を再開したのですが、今度は客の食べ残しの使い回しが発覚、客足がさらに遠のき、有料顧客を失ってしまい、２年前の今日、看板を下ろして廃業の憂き目を見たのです。
自業自得と言ってしまえばそれまでですが、顧客を粗略にして、利益優先に走った末の老舗料亭の哀れな末路でした。
2008（平成20）年5月28日
吉兆の創業者、湯木貞一は、子ども達に暖簾分けを行った時、三女の佐和子と夫で婿養子の正徳に船場吉兆を与えました。ほかには、本吉兆、京都吉兆、神戸吉兆、東京吉兆があります。
この船場吉兆は、過度の多店舗展開と経費節減を進めたため、2007年に賞味期限切れ食品の販売や産地偽装が発覚して、全店舗で営業自粛処分を受けて経営不振に陥りました。こうして2008年1月民事再生法の適用を申請、経営陣を刷新として、営業を再開したのですが、今度は客の食べ残しの使い回しが発覚、客足がさらに遠のき、有料顧客を失ってしまい、２年前の今日、看板を下ろして廃業の憂き目を見たのです。
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