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2012年11月09日
テーマ： 三重のおいしいもん(2854)
カテゴリ： 甘味・お菓子･デザート
尾鷲の モクモクしお学舎
塩けんぴパリッ
「塩けんぴ」は、
油で揚げたサツマイモを糖蜜でコーティングしてつくるのが主流です。
一方、
しお学舎で目指したのは、
後味のさっぱりした「塩けんぴ」。
サツマイモの水分を抜く事で
おいしさを凝縮させてから揚げています。
薄切りにして、揚げ時間を短くする事で油っぽくならず、
糖蜜ではなく、粉糖をまぶすことで、べたつかず、
後味のさっぱりした「塩けんぴ」をつくりました。
ぜひ一度ご賞味下さい！
ということで
いただきました
薄くて
軽くて
パリッパリ！
第一印象は
お塩の美味しさ！！
油っこさは全くなく
あっさり、さっぱりとした後味で
いくらでも食べてしまいます
ほんのりとした
サツマイモの風味と甘みが
漂ってきて
自然の物をいただいているなぁ～
と
しみじみしたのでした
ソフトクリームに数本立てていただいたりするのも
人気のようです
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