2009年05月の記事
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涙涙で感謝感激
5月だっていうのにお寒い限りの変な気候。こんなはずじゃないのが5月。「蒸し暑いわ・車はないわ・産気づくわ・スクーターの後ろに乗って病院に向かうのを隣の人に止められてタクシー呼んだらあ～天国。涼しいわ～・・でアンタが生まれてんや～」ってママのママが言ってたもんね。5月はとっくにクーラーガンガンの季節なのだ。だからママは暑さに強いんだ・・ってね。そうよ。そうなの。ママだってバースデーはあるのだ。5月31日はママの誕生日なんだよ～ん。この年になったらめでたくも嬉しくもないはずのお一人様のバースデー。だけどだけど・・うう涙なしには語れない・・こんなママに毎年フォーユーしてくれちゃうのが教室の仲良しトリオ。 厚かましくも嬉しくもあるお一人様のバースデー。今年もお祝いにやってきてくれちゃったお三方に感謝感謝のブログであります。馬場さん・竹田さん・世古さん。ありがとうございます。ママの職人心をギュっととらえる贈り物。モロッコの無水鍋「タジン」の有田焼バージョン 可愛いけど直火でも電子レンジでも使えるすぐれもの ヘルシー志向のママのハートをぐっとつかんじゃいました。これを使って今日はお野菜の蒸し焼き風なんてどうだろう・・この前の講習メニューの味噌だれなんかいいかも～ワクワク・・腕がなります。いくらとうが立ったお一人様だって職人心だけをくすぐっちゃダメダメ・・と思ったのか慈悲深く・優しいお三方。女ごころをくすぐる可愛いお花のおまけつき。泣けちゃうね～ 本当にありがとうございました。感謝感激・涙涙のバースデー・・無水鍋で・・うまい!!
May 30, 2009
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生協ライフもいとおかし。
暑かったり寒かったりと不安定なお天気なのにインフルエンザショックでゴーストタウンと化した公園でヤンヤンとまったりのママ。ワンにはインフルエンザは感染しないしママのママは年齢制限でOKあとは・・ママだけ?心配ないのだ。マスクの備蓄などこっから先も無いママに教室の生徒さんがマスクを大量に頂いちゃったのだ。ぅぅぅぅありがたき幸せ。世の中には優しい心の持ち主がいるのだ。旦那様や子供さんのお世話をしながら哀しきお一人様にも気をかけてくださる・・ああ・・そんな大人にママもなりたい・・ってもう遅い?ありがとうございました皆々様。 町がゴーストタウン化しようとスーパーがガラガラだろうと食わねばならぬ。しかしこんな時こそありがたきかな生協ライフ。マスクの備蓄はなくとも食料の備蓄はたんまりあるぞ。通販・カタログ・ネットと「買う」ことこそ命。購入こそわが心の石杖・・な恐怖の消費女ママがはまらないわけがない生協の宅配。野菜と果物はホント新鮮でおいし～い。感動の一は「ニラ」だったけど感動の2は大根! 包丁を入れた時の音に感動。「ピンっ」なんちゃつてね。雪のように繊細な大根おろしができちゃいます。お次の感動は「エコしろな」 苦味がなくてやわらかくって超美味しい。ママはこれをうす揚げか厚揚げでささっと煮るのさ。おばあちゃんの味なのだ。薄く油をひいた鍋でしろなのざく切りを炒め塩一つまみをパッパッとふる。浸るくらいのだし汁を注ぎます。おばあちゃんは「いりこ」を5匹くらい出汁の中に入れてたよな・・子供のころは煮ものから顔をだす「じゃこ」が嫌だったけど懐かしいね。揚げを入れて酒・みりん大さじ1 砂糖大さじ1/2 薄口しょうゆ大さじ2だよネン。さっと煮たら火を止めて煮びたしの完成。生協ライフの中には失敗もあり。カモ鍋は固くってママのママが涙しちゃったしローストビーフや肉のたたきがだったので「カレーに最適牛中落ちカルビ」なんてうたい文句にはまって、いつものカレー肉を袖にしちゃったのは大きな間違い 煮込めばのこるのは軟骨の様な固い小さな塊ばかりなり・・・うううカレー好きのママのママの為にブーケガルニにチャツネ・ガラムマサラにココアまで入れたママの努力が水の泡。生協ではカレー肉は普通の物にするべしを誓ったママなのでした。それじゃ・・これは・・とお恐る恐る取り出したるは牛ロース肉。 もしかしたらもしかしたらの恐怖でこれまたママはきらいなんだけどママのママの好物の肉じゃがでお毒味なんちゃって失礼失礼・・結果は??批難轟々・罵詈雑言・・なのでした。だけどまだ半分も残ってる固くて味のない牛肉ちゃん。うう・・どないしよう・・よっしゃ～!!ママの腕の見せ所。味のないお肉を美味しく変身させちゃうぞ～!牛肉のレタス包みだぁ～!! こ憎たらしい!??牛肉200g残りを細切りにして塩小さじ１ こしょう・日本酒と水各大さじ1でこれでもか～とモミモミ。水分がなくなるまで憎しみをこめてモミモミ。とき卵1/2個を2～３回に分けて更にモミモミ。片栗粉小さじ2を加えてサラダ油大さじ１/２弱でとどめのモミモミ。しばらく置きます。長ネギは芯をとって縦の細切り。キュウリは皮をむいてやはり細切りレタスはパリッとシャキッとよく冷やしておきます。準備OKたっぷりの揚げ油を熱して下味をつけた牛肉をバラバラにして投入8割火が通ったらざるにあけてよく油を切ります。牛肉をとりだしたフライパンにテンメンジャン大さじ1と1/2・酒大さじ1/2 砂糖・醤油各ティースプーン1を入れて熱したら牛肉を戻して絡めます。レタスに包んで・・・噛みしめれば・・ウマい!!!やわらかい!!
May 24, 2009
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感謝感謝の自然の恵み
長い長いGWも終わり。ETC・?1000円??ママには関係ないもんね～悲しき働くお一人様は仕事なのだっていうかGW前の定休日は教室だったのでなななんと・・GW休みなし暴れちゃうもんねすねてやるもんね～しかし優しきかなヤンヤンさん 母ちゃん遊んだろか～オレらの仲間に入れたろか～って・・イランわい。しかししかし・・優しいのはヤンヤンさんだけではなかったのだ。 じゃ～ん!!ヤンヤンの一番の元子分。今はすっかりお姉ちゃんになっちゃった彩音ちゃんとヤンヤンが唯一リードを託す彩音ちゃんママ。連休を利用しての里帰り・・熊本出身の彼女が帰省のお土産をどっさり持って訪ねてくれたのだ～!!うう感涙にむせぶママ まんずは馬刺し!!関西では超レア・超高級品。ママはこの年になるまでたった１度しか食したことがあ～りませんが生姜醤油でいただけば・・ううむ・・あっさり・やわらか～焼酎が進むぜ～それからそれから・・彩音ちゃんママの実家で作られているお野菜・お漬物をてんこ盛り でかい!!これは巷で出回るスナップエンドウではなく「きぬさや」なのです。でっかいぞ～今は「すじなし」ばかりが主流ですがこれはちゃ～んと筋がある!!幼少のみぎり、おばあちゃんと一緒にお豆の筋取りをしたことが懐かしく思い出されます。いいよね～ママは今夜これを豚肉ちゃんとソテーします。豚肉薄切りに片栗粉をうっすらとまぶします。無塩バターをたっぷりひいたフランパンでジューっとやったらビッグ絹さやを投入塩・こしょう少々。白ワイン大さじ1 隠し味にお醤油ちょっぴり・・ううう・・楽しみ。お次は・・旬の「そらまめ」 ここらあたりのスーパーのものとは違ってやわらか～い!!そのまま塩ゆででのおつまみもグーでしたが・・・ママは更に進化させるのだ。 ベーコンとソラマメ・きのこのクリームソースパスタ・だぁ～パスタとソラマメは一緒に茹でます。お塩パラりでお願いネン。茹でている間にソースを作ります。フライパンにオリーブオイル大さじ1と無塩バター10g ベーコン薄切りを入れます。ブラックペパー少々。キノコ類(今回はシメジとマイタケ)をドバッと加えたら白ワイン30ccアルコール分を飛ばしたら生クリーム100cc～150ccを加え塩で味付け。少し煮詰めて茹であがったパスタとソラマメを絡めます。うううう今度はワインがうまいのだ。ゴボウのピクルスや「メロン」のお漬物。奈良漬けに・・ママの好き好きな カリフラワーの代々伝わる家庭の味。きっと目分量でこんなに美味しく作ることができるんだろうなあ～とマタマタ大好きだったおばあちゃんを思い出しGW疲れもブータレも吹き飛んだママなのでした。金田一さん・彩音ちゃん!ありがとうございました。
May 9, 2009
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