よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

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昨日の夕食のオカズにと作った「切干大根の煮物」です。　

これは良く作るオカズなんですよ。　切干大根３０ｇ入りが１袋７５円くらいでしたので買ってきました。　一緒に煮ると美味しくなるのがさつま揚げなんですね。　これを３枚くらい３ｍｍ厚くらいに切って一緒に煮ます。

１．切干大根を水に１時間くらい浸して戻します。

２．浸しておいた切干大根をよく水洗いしてザルにあけて水切りしておきます。

３．ニンジンの千切りとさつま揚げ３枚を３ｍｍ厚に切っておきます。

４．中鍋にサラダ油を大さじ１入れて熱し、ニンジンと切干大根を一緒に炒めます。　

５．醤油５０ｃｃと水１００ｃｃ、それに出汁の素小さじ１を入れてサツマアゲを入れ上下をかいしながら切干大根に味がしみるまで煮て下さい。　途中味見して煮えていたらＯＫです。１０分くらいで煮えます。　余り煮つめてしまうと塩っ辛いので、煮汁が多くても味が染みたら火を止めて出来上がりです。

よりすぐりのレシピにも載っています。　今回は６人分で１５０円くらいで出来上がりました。　切干ダイコン３５ｇ入り７５円・小判型さつま揚げ６枚入り９８円・ニンジン４分の１本でした。　(^J^)

これくらいで１人分でしょうか。　私はもうちょっと食べてしまいます。