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先日、豚バラブロックを購入。 塩豚にしようか迷いつつ、結局いつもの角煮ちゃん。。。 今回は平日に急に思い立ってしまった為に時間に余裕がない! 仕事から帰ってネットで極力時間のかからないレシピを検索◎ こんなとき、圧力鍋があればなぁ~と思いつつ、下茹で時間が3分のレシピが! これはラッキーとばかりに、表面を焼いた肉を沸騰した鍋に投入。 ネギの青い部分と、生姜の皮も一緒に。 レシピ通り3分で!!! と思いつつ、心持ち長めの5分で下茹で終了。 後は1時間、味付けしてコトコト。コトコト。。 出来上がった角煮はと~っても柔らかく味もバッチリ◎ ただ、翌日のお弁当用にと残していた、鍋にある角煮を夕食後見てみると、 鍋の中の煮汁が完全に分離。 脂:7割。 煮汁:3割。 ってな感じ…。 やっぱり下茹では十分にして、脂を取り除いた方がいいのかなぁ~と思いつつ、 今までの角煮よりは断然、柔らかくジューシーに仕上がった今回。 果たしてどっちがいいのやら。。。。。 付け合わせのチンゲン菜が、これまた美味しいんだよね~♪
Jul 4, 2009
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先月上旬で結婚1周年☆ お付き合いをしていた頃から、夫からはほとんどプレゼントを貰ったことがなかったのに、 今回はバジルの苗と紫陽花の鉢植えをもらいました◎ バジルの苗は一緒に買い物へ行った時に私が買おうかどうか迷って、結局買わなかった のを覚えていてくれたらしい♪ そして何故に紫陽花をチョイスしたかというと、私は植物を育てるのがど~も苦手で… 旬の花なら、そう早くダメにしないだろうと選んだそうです。。。 しかし…紫陽花の花ことば、知ってますか? なんと!!! 『辛 抱 の 愛』 夫が花ことばの意味を知らなかったのは分かってます。 ただ、数ある花から紫陽花を選び、その花ことばがコレ↑↑ 夫にコノ話をすると大爆笑してました! 数日後、家事を一切手伝わない夫がホームセンターへ行き鉢やら土やら買い込み、 狭いベランダでせっせと植え替えをしてました… 既に、私以上に愛着心が芽生えている模様(汗) 写真はプレゼントしてもらた時のもの。 今ではずいぶん大きくなって、先日バジルを収穫!! 採れたてのバジルは本当に香りが強くて生命力を感じました◎ 早速、トマトとモッツァレラと合わせていただきました。 ちょっとモッツァレラの量が多い?! オリーブオイルは義父からのお土産の小豆島のオイル◎ 日に日に成長しているバジル! 食べるのが追いつかない。。。 風味が落ちない保存方法。これから調べてみます☆
Jul 4, 2009
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