2016.04.27
テーマ： 楽天レシピ(162853)
カテゴリ： 料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
昨日投稿した 活力なべ☆高圧圧力鍋で浸け置きなし玄米の炊き方
が差し戻ってきました
火加減とか水加減とか我が家流の長年のお米の炊き方を参考に玄米にも適用していたので
楽天レシピに投稿したのですが「アサヒのレシピを参考に」がネックになったようです
レシピは参考にしただけでアレンジと思ってもらえなかったようです
圧力鍋で調理する時って初めは強火で加圧は弱火って言うのが一般的な使い方ですがお米を炊く時は
はじめチョロチョロ、中パッパッ、赤子泣いても蓋とるな
全文は「
ひと握りのわら燃やし、赤子泣いてもフタとるな 」かな
この炊き方を参考により美味しく炊ける火力で炊きます
はじめちょろちょろ
中パッパッ は吹きこぼれずに沸騰する火力、圧力鍋だと錘が小さく揺れる火力
赤子泣いても蓋とるな は火を消して放置し蒸らす
この炊き方は白米も、もち米も、発芽玄米も、雑穀米も、玄米も全て同じ
もちもちが好ければ高圧、嫌なら低圧もしくは圧を掛けない（圧力鍋を使わない）
玄米の場合は 中パッパッ が20分と少々長いですが
浸け置きなしでもふっくらもちもちの玄米ご飯が炊けます
作者： しゅふりん
■材料（3～4人分）
玄米 / 300g
水 / 500cc
浸け置きなしでもちもちぷちぷちの玄米ご飯が点火後45分程で炊きあがります
調理は高圧圧力鍋のスーパー活力なべを使いました
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圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページもよかったら参考にしてください
圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ
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はじめチョロチョロ、中パッパッ、赤子泣いても蓋とるな
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ひと握りのわら燃やし、赤子泣いてもフタとるな 」かな
この炊き方を参考により美味しく炊ける火力で炊きます
はじめちょろちょろ
中パッパッ は吹きこぼれずに沸騰する火力、圧力鍋だと錘が小さく揺れる火力
赤子泣いても蓋とるな は火を消して放置し蒸らす
この炊き方は白米も、もち米も、発芽玄米も、雑穀米も、玄米も全て同じ
もちもちが好ければ高圧、嫌なら低圧もしくは圧を掛けない（圧力鍋を使わない）
玄米の場合は 中パッパッ が20分と少々長いですが
浸け置きなしでもふっくらもちもちの玄米ご飯が炊けます
作者： しゅふりん
■材料（3～4人分）
玄米 / 300g
水 / 500cc
浸け置きなしでもちもちぷちぷちの玄米ご飯が点火後45分程で炊きあがります
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Yotuba*
楽する事＆得する事が好き 圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き 如何に楽をするか日々考えて過ごしています(^^;)
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