圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全2118件)

過去の記事 >

2022.09.20

コーティングの炭化は油で取れる！？

テーマ：楽天レシピ(168085)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

久しぶりにヒレカツを揚げました
揚げ物は2009年から使っているグリーンパンを使うのですが
昨年、炭化を落としてから洗った後の水切れのよさは続いています
アルミ蒸着フィルムのかきとる効果は相変わらず優秀です
水切れがいいので調理もこびり付かず後片付けも楽です
揚げ物をした後は見た目の違いはないのですが更に水切れがよくなったように思います

以前記載したGreenpan よくあるご質問の一部抜粋
『深刻な炭化に対しては植物油の方が多少優れた効果があることが、

これって揚げ物をすると炭化も緩んで取れやすくなるって感じかしら
使った後は洗剤でしっかり洗うので油が残って水切れがよくなったと言うことではないので
揚げ物に使ったことで更に炭化が取れてコーティングが綺麗になったのではないかと思います

我が家のグリーンパンはこびり付いて使い難いということはないのですが
よく見掛ける不評、こびり付きの原因はコーティングが 剥げた場合 と
汚れが蓄積して 炭化した場合 がありそうですね

IHコンロの場合、材質で熱効率が違うので焦げ過ぎないように火力を調節することも大事です
我が家のグリーンパンとT-falの熱効率、調理の出来を比べるとこんな感じでしょうか

熱効率が違うので同じ火力で調理すると下手したら 焦げます

鉄やステンレスより扱いが楽で油脂のあるものは油は基本的には必要ないです
油を使うにしても鉄やステンレスより少なくていいのでヘルシーです

洗浄の際に メラミンスポンジ は モース硬度4
炭酸カルシウム系鉱物の クレンザー は モース硬度3 なのでクレンザーより硬いです
硬度を知らずに使ったグリーンパンはコーティングの艶がなくこびり付き難さが弱いです
優しく擦ったのですが硬いのでコーティングは擦れてしまったようです
こびり付き難さは弱いですがまだまだこびり付き難いので使いやすいです

このグリーンパンは 2009年9月 に購入したので使い始めて13年経ちました
知らず知らず炭化を蓄積させてひどい状態にしてしまったこともありますが
アルカリ洗浄できれいにして今に至ります
こんなに長く使えるとは思っていなかったのですが本当にいい買い物でした

圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝

圧力鍋比較一覧表圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋全面多層の圧力鍋は経済的圧力鍋レシピ

料理、クッキング

手作りおうちごはん

暮らしを楽しむ

主婦の楽しい毎日

住まいと暮らし

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2022.09.20 23:00:29
コメントを書く

[料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋] カテゴリの最新記事

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

Yotuba*

楽する事＆得する事が好き圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き如何に楽をするか日々考えて過ごしています調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用活力なべは2004年3月からグリーンパンは2009年9月から愛用しています調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています

フォローする