2013年02月の記事
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ﾜｲﾝ紀行が終わった
昨夜 ﾎﾃﾙ ｲﾍﾞﾝﾄ ﾜｲﾝ紀行が行われた約200名様の お客様を向かえて 終始なごやかに 会が進行していきました8本のﾜｲﾝが順番に ｸﾞﾗｽにつがれていきますはじめ固かった 会場のﾑｰﾄﾞも さすがに3本目がつがれ のどをゆっくりと流れていくころにはワインの話で各ﾃｰﾌﾞﾙ なごやかに盛りあがっていく感じでしたﾊﾟﾋﾟﾖﾝ･ﾙｰｼﾞｭ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾄｰﾏﾙｺﾞｰ2009豪快に ボトルが並んでいます最終的に おひとり様 1本以上をお腹の中に納めて 笑顔で帰路についていらっしゃいましたﾜｲﾝと料理 そして 笑顔が一つになった夜であった････
2013年02月27日
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本日 ｲﾍﾞﾝﾄ本番
今夜 19:00から ｲﾍﾞﾝﾄﾜｲﾝ紀行昨日まで 天候は雪であれていたのが うそだろぐらいの晴天贅沢に8種類のﾜｲﾝがでてくる 200名のお客様を迎えて 楽しい時間を共有できるように頑張るぞ････
2013年02月26日
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さっそく 飲んでみました
あの ﾌﾗﾝｽ料理界の巨匠 ｼﾞｭｴﾙ ﾛﾌﾞｼｮﾝが ｻｯﾎﾟﾛさんと一緒に ﾛﾌﾞｼｮﾝを冠にしたﾋﾞｰﾙを作って発売された缶のﾃﾞｻﾞｲﾝ ｶﾗｰもﾛﾌﾞｼｮﾝって感じで 期待感100%ぐらい赤と黒のきれいなものでしょ････中身は飲んだ感想は 私的には OK 美味しいデス･･･しかし ｢俺 ﾋﾞｰﾙ党｣なんて方 ﾎｯﾌﾟの苦み､ｷﾚ､コク､ 濃厚な感じだったりが好きな方にはﾅｲﾅｽかも知れません色は 軽く薄いかな一口 口に運び 最初にﾌﾛｰﾗﾙな香り ｼﾞｬｽﾐﾝ臭ににた香りから 飲み終わりに残る ﾏｽｶｯﾄの様な 香りで その芳香が長く 口に残りますのどごしは軽い｡ 若干ですが ｶﾞｽも弱めになっているような気がします｡料理にも合わせやすい かなと思いました日本のﾋﾞｰﾙは 下面発酵のﾋﾞｰﾙが多いけど これは どのように作ったんだろうﾛﾌﾞｼｮﾝの考えるﾋﾞｰﾙを ここまで香り豊に仕上げた ｻｯﾎﾟﾛさんの技術力もすごいね･･･なんて 思いながら 飲み終えました 最後に 非常に上品です｡ ﾋﾞｰﾙの余計な部分が取れて ｽﾏｰﾄになっちゃったかも!
2013年02月25日
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久しぶりの講習会
昨日 久しぶりに 料理の講習会に参加しました雪吹雪く 福井を後にして 快晴の大阪に そして 兵庫県 尼崎に････風は 冷たかったですが ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾙﾀｰﾆｭｰ 2ﾂ星ﾚｽﾄﾗﾝ ﾛﾃﾙ･ﾄﾞ･ｶﾗﾝﾃｯｸの ｼｪﾌ ﾊﾟﾄﾘｯｸ･ｼﾞｪﾌﾛﾜの講習会陽気な ﾌﾗﾝｽ人 そんな感じ食材は 北大西洋に生息する ｵﾏｰﾙ･ﾌﾞﾙｰ (最近はﾌﾞﾙﾀｰﾆｭ ｵﾏｰﾙとは呼ばないらしい)テキパキと 3種類の料理が ｱｯﾄ いうまに 出来上がり どれも ｵﾏｰﾙの旨みを上手に 引きだしたものとなっていました新しい発見もあり 楽しい時間だったｿﾞ･･･帰りに ｼｪﾌと真剣に 気のいい 気さくな ﾌﾗﾝｽの親父そんな 方ですさわると 怪我しそうな ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感のｼｪﾌのいいけど 何気にこの親父が こんなうまいものを作るんだぜ･･･的なｼｪﾌも魅力的だ俺は どっちだろう学びの多い 一日でした
2013年02月22日
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ちょっと 重い感じの映画を
今日 会社で献血の大切さ､また 献血推進 献血とは愛というﾃｰﾏで ﾑｰﾋﾞｰをみました ﾊﾝﾄﾞﾎﾞｰﾙに打ちこんでいる青年を 白血病が襲う 献血をしながら 病気に打ち勝つというもの仕事中に見るには 重いものでした･････皆さん 献血しましょうねご紹介 いただいたものがありまして････非常にｽﾀｲﾘｯｼｭで綺麗 仕事の合間の ﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑを充実したものにﾈｽｶﾌｪ ﾊﾞﾘｽﾀ水とｺｰﾋｰﾊﾟｳﾀﾞｰをｾｯﾄしてあれば ｽｲｯﾁ一つで 気軽に ｺｰﾋｰが飲み過ぎてしまいそうですやばい･･････^@^
2013年02月18日
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新規 ｵｰﾌﾟﾝ
福井 JR駅前西口 ﾎﾃﾙの近く 京福電鉄 引きこみ線側に ﾊﾟﾝ屋さんが ｵｰﾌﾟﾝしましたこちらの パン屋さん 福井市内で3店舗目店の前までは 行列ができていなかったですが､中は 人だかり頑張るな~ 元気がいいな と関心しています確か 昨年の11月ごろだったと思いますが 2店舗目のｵｰﾌﾟﾝがパン屋さんは 原価率は低いと聞きますが そんなに 儲かるんだろうか･･････?そんな 事はどうでもいいのですが駅周辺 ﾃﾞﾊﾟｰﾄの地下以外 パン屋さん空白地域なので 目の付け所がいいよね｡駅前 西武ﾃﾞﾊﾟｰﾄ前の通り 各店舗 1Fのお店の90%ぐらい 飲食関係のお店だったら意外に このｴﾘｱ 活気が出て面白い気がします｡ ｢あの ｴﾘｱに行けば おいしいものが食べれる｣ なんて いいと思いますよ････
2013年02月15日
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日本酒とﾜｲﾝの会
昨夜 ﾚｽﾄﾗﾝ ﾎﾞﾇｰﾙで蔵元 梵とｺﾗﾎﾞﾚｰﾄして 開催された 食事会外国からｹﾞｽﾄで 4人もﾏｽﾀｰｿﾑﾘｴが来られていましたｿﾑﾘｴの方たちは梵の蔵にいかれて 見学が終わり次第 食事会に参加されました 次つぎと おしげもなく 梵の社長がﾎﾞﾄﾙの栓を抜いていきますそれに合わせて 料理が 今回は TVの取材が入っていました｡ 地方局ではなく NHK 国際放送局とﾃﾚﾋﾞ東京 NKHは 15日 ON AIRだそうですﾃﾚﾋﾞ東京はなんと 江口洋介の ｢ｶﾞｲｱの夜明け｣梵のお酒とﾏｽﾀｰｿﾑﾘｴがﾒｲﾝの取材ですが ﾁｮｯﾄだけ 私とﾚｽﾄﾗﾝ ﾎﾞﾇｰﾙが写るかも全国番のTVって ﾁｮｯﾄやばくないですかでも 疲れた････ﾃﾞｨﾅｰでした
2013年02月09日
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ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ商戦
福井市のﾃﾞﾊﾟｰﾄの 特設会場でﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾌｪｱｰが始まりました多くの女性が 商品とにらめっこしていました｡当ﾎﾃﾙも出店 きれいなﾊﾟｯｹｰｼﾞのﾁｮｺﾚｰﾄをたくさん並べていました昨年と同じものを ﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟしたもの､または 新作などﾎﾃﾙｽﾀｯﾌも 販売で頑張っていました笑顔で･････冷静に考えると 心あるかたに ﾁｮｺﾚｰﾄを送るなんて 別にしなくてもいいですよね｡それも みんな同じ日に･････不思議な現象だな･････ ﾁｮｺﾚｰﾄは好きですがもらって 嬉しいですけど､食べて 美味しいですけど､ このような日があることで 作り手のﾚﾍﾞﾙも上がるのかも知れませんしいろんな事に影響があると考えれば ありがたい日かも聖ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに感謝･感謝
2013年02月02日
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