2025年01月の記事
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１月21日の釣行
ここのところ、強い西風が収まって、風も無く波気も小さいので、ちょっと釣りに出張ることにしました。カサゴか、カマスか、メジナか、ブダイか、釣り物に悩んだあげく、ブダイ釣りに出張ることにしました。前回釣ったブダイを唐揚げに仕立てて孫に届けたところ、前日にLINEで「ブダイの唐揚げがメッチャ上手かった」と連絡が入ったので、再び唐揚げを届けるべく、ブダイ釣りに出向きました。風が穏やかなので安心して磯に向かったら、磯場は予想に反してナライの風が強くて釣り辛い状況。それでも１時間半で３匹を上げて納竿しました。ブダイ釣りでは、釣り上げてすぐに血抜きして、帰り支度前に磯場でウロコ取りと内臓処理を済ませます。今回は、３匹の大きなトンビが魚を狙って頭上を飛んでいました。ブダイの内臓処理を始めると、３匹のトンビは３ｍほどの至近で岩の上から、私の手元をジッと見ていました。取り出した内臓をそれぞれに投げ与えると、それを咥えて森の方へ飛んで行きました。２匹は前回同様、孫のリクエストに応えて唐揚げに仕込みました。１匹は昆布締めにしました。事前の下処理が良いので、身が透き通って、まるでヒラメのような感じです。今晩、昆布締めの刺身を食べてみます。ブダイは料理次第で美味しく頂けるので、２月いっぱいまでは狙ってみようと思います。
2025.01.22
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ブダイ料理
釣ったブダイを料理して食べるのだが、ブダイって奴は味に特徴が無くて、マズくはないが美味くもない という魚で、多くの釣り人は釣り上げても持ち帰らない。だが料理次第で美味くなる可能性は無いかと考えた上、チゲ鍋と唐揚げを思いついた。今まで刺身や煮付けで食べたが、「また食べたい」という感想は湧かなかった。まずはチゲ鍋。三枚に下ろし、腹骨を剥き、中骨を抜いて薄切りにしたブダイをチゲ鍋に仕立てた。魚自体から旨味は出ないが、タラのような身質で「これはアリだな」という感想だ。冬の鍋料理で野菜たっぷりのチゲ鍋は、普通は豚肉を入れるだろうが、サッパリ食べるならブダイを使ってもいいんじゃないかと思える。釣り物が少ない冬に釣れるブダイに適した料理と言える。家族で鍋を囲むなら、ブダイが釣れたときの冬の定番料理に据えていい。続いてブダイの唐揚げ。食感は鳥の唐揚げにそっくりで、目をつぶって食べたら、筋っぽくない鶏肉だ。鶏肉のような旨味は無いが、そんなことは先刻ご承知だから、切り身をニンニクと醤油できっちり味付けして二晩寝かせてから揚げてみた。「これは美味い」ブダイは唐揚げにするための魚として生まれたのか？この美味さなら、また釣って来てもいいと思えた。今回の料理で不味かったら「ブダイ釣りは止めよう」と思っていたが、今回料理はどちらも美味しかったので、メジナ釣りと平行して狙っていい魚だろう。美味しく頂きました。ごちそうさま。
2025.01.07
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２０２５年1月5日の釣行
お節料理を食べ過ぎて、ちょっと運動不足で腹回りが気がかりになって、「釣りに行こう」と決めたものの、釣り物が決まらない。福浦に行ってカゴ釣りで真鯛狙いか。地磯でメジナ狙いか。波止場に行ってキビナゴ餌でカマスを狙ってみるか。近場磯でブダイをやってみるか。西風も強いからなかなか釣り物が決まらないでいた。朝のウォーキングから戻ったら、テレビで鍋料理が写っていたのを見て、「ブダイのチゲ鍋にしよう」と思いつき、昼飯を済ませて道具を積み込み、近場の地磯に出張った。現地着12時20分、先行者は居なくて、西風が4ｍくらい吹いている。足下のハンバ海苔をむしって針に着け、12時30分第一投。ほどなく、45ｃｍの雄ブダイが上がり、13時10分の2匹目40ｃｍブダイが上がりました。ちょっと沖目に投げ込んだら、勢いよくウキが沈み込み、凄い勢いで沖に走り出す。根に道糸がすれて嫌な感じだが、ブダイにしては走りすぎで引きも強すぎ。何とか寄せてみたら、50ｃｍほどのイスズミ。３合竿で釣り上げて針を外し、お帰り頂いた。１３時５５分納竿。約１時間半の短時間釣行でした。磯歩きと山越えのハイクで良い運動になりました。
2025.01.05
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