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里山遊記
海釣り、果樹栽培、家庭菜園、野生キノコ採り、山菜採りの徒然記
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2025.04.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
「来年は収穫して乾燥ゼンマイを仕込んでみよう」と思って1年経ち。
忘れずにゼンマイの育ち具合を見ていましたが、やっと時期が到来して収穫しました。
高山のゼンマイに劣らず、なかなかの太さです。
1ｋｇほど収穫しましたので、乾燥ゼンマイ作りの仕込みを始めます。
今日は雨ですが、放っておくわけにも行かないので、とりあえず下茹でして、水気を切り、揉んで冷蔵庫で冷風乾燥です。
明日、明後日と連続して雨や曇りなので、外で乾燥ができません。
何とかカビさせないようにして、晴れ間が出るまで工夫して保存しようと思います。
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