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megu♪
2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
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2003年02月04日
テーマ： ダイエットメニュー！！(26)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ヤワヤワなハンバーグになってしまい、レシピを載せていませんでしたが、
今回は結構良い出来！だったので、レシピを。
◆豆腐ハンバーグ◆
☆材料☆
木綿豆腐160g（小さいパック一つ。）合挽き肉170g、卵1個、玉ねぎのみじん切り1/2個、
パン粉1/2カップ、牛乳適量、調味料（塩、胡椒、顆粒コンソメ、ナツメグ等）
☆作り方☆
豆腐は手で適当にくずし、耐熱の器に入れ、電子レンジに1分ほどかける。
温まったらザルにあけ、しばらく置いて水切りする。
ある程度水が出たら、器に戻し、また適当にくずす。それを3回程繰り返す。
最終的に、ひき肉とまではいかなくても良いが、炒り卵の様なポロポロの状態にする。
玉ねぎのみじん切りも耐熱の器に入れ、２～３分レンジにかけ
（ラップ無しで）広げて冷ましておく。
ボウルにひき肉、卵、牛乳、パン粉、お好みの調味料を入れてよくこねる。
別のボウルに冷めた玉ねぎとポロポロにした豆腐を入れ、そこに小麦粉約大１を
ふり入れ、軽く混ぜる。
お肉の入ったボウルに、玉ねぎと豆腐を入れてザッと混ぜてタネの出来上がり。
後は普通に焼いて下さい。この分量で普通の大きさ４つと子供用が２つ作れました。
大人で少し小さめにすると３人分くらい作れるかな？
今日のソースは、デミグラスソース（直接かけるタイプ）ケチャップ、ソース、塩コショウ、
風味付けのバター約小さじ１、水少々をフライパンでひと煮立ちさせたもの。カンタン♪
食べた感じはほとんど普通のハンバーグと変わらない。でも玉ねぎを炒めてないのと、
ひき肉減量でちょっとヘルシー♪でも続けるとやせますよ！！
ちなみに味噌汁の具はワカメとジャガイモ。この組み合わせは小さい時から好き！
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