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aiko19850421 @ 私も、、、ダイエットしようかな～。

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2009.10.08

野菜を多く食べるほど健康にいいと言われていますが、野菜の大量摂取はビタミンや水分の過剰摂取となり、体への負担が大きくなります。

野菜はほとんどが水分で構成されていますが、野菜を栽培するために必要な水は雨水や農業用水です。野菜を大量摂取すればそのまま雨水や農業用水をたくさん飲むことになります。

野菜は毎日食べるべきですが、多く食べる必要はありません。野菜をどのくらい食べるのかということよりも、どうやって食べるのかを考えることの方が大事です。野菜をしばらくきれいな浄水器の水の中にさらす、よく洗う、茹でて絞ったり吹きこぼすなど、調理の方法に気を遣いましょう。

ほうれん草のおひたしなどは理想的な野菜の食べ方です。また胡麻和えなどにするのもいい調理法です。野菜の食べ方にしても、大切なのは量よりも質です。適切な調理法で野菜を毎日美味しく食べるようにしましょう。

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