【手料理？】お手軽デザート＠サツマイモ | 目指せ！全国制覇！～～全国酒呑み制覇篇～～

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masashi25 @ コメント失礼します☆ ブログ覗かせてもらいましたm(__)m もし…

rei40 @ Re:【雑ネタ】冷たいお茶(07/25) お久しぶり～！今日、朝から娘が腰痛…

mkd5569 @ Re:【雑ネタ】今週は…(01/13) 朝の更新おつかれさまです。連日寒いで…

ふじこ～ちゃ～ん @ 楽しみにいってらっしゃい～～レポート楽しみに…

ふじこ～ちゃ～ん @ 少しだけ観てましたモモタロスやうらしま～なんちゃらｗ最…

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October 8, 2005

今日もまた【おのろけ日記】でした。デートコース自体は相変わらず風任せでいい加減なもんだけど、今日はいつもと違うことが一つ。

それは

昨日の夜、突然思いつき昼ご飯にもデザートにもなるモノを自分で作って持って行ったこと。残念なことに写真とかが全くないんだけど、彼女は美味しいって食べてくれたんで吉としましょう(笑)

どんなものかと言えば、わざわざ書くほどでもないんだけど

「ホットケーキ＠サツマイモの餡のせ」

ホットケーキはそのまんまホットケーキなんだけど、 「サツマイモの餡」 はサツマイモを買ってきて自分で作りました。作り方はいたって簡単。

材料：サツマイモ・砂糖などの甘味料（好きなだけ）　以上(笑)
作り方：

サツマイモを皮をつけたままよく洗い適当な大きさに切る（今回は7cm幅くらいに切りました）
切ったサツマイモを鍋に入れしっかり浸かるくらいの水を入れる
そして、そのまま火にかけ煮込む
煮崩れる前、箸が軽く刺さるくらいになったらザルに上げる
熱いうちにヘラなどを使い細かく砕く
皮の有無はご自由に(笑)
皮があった方が食物繊維が多く取れるそうなので出来たら取らない方が良いそうですが…
大ざっぱに砕けたら甘味料を入れ漉し餡状になるまでよく混ぜながら潰す
甘味料の量はサツマイモの甘さと好みの甘さと相談して下さい
この時に牛乳や蜂蜜などを入れると冷めた時にぼそぼそになりにくいそうです
好みの状態になったら出来上がり
きめ細かいのがお好きなら更に漉し器を使ってきめ細やかに、粒餡状が好きならそのままで構いません

でき上がったらホットケーキにのせて食べて下さいな（ちなみに餡とホットケーキは途中から同時進行になります）。ホットケーキは出来たら薄く焼いた方が食べやすいですよ。　ま、ホットケーキにのせなくても、そのまま食べても充分に美味しいと思いますが(笑)

自分も彼女もダイエッターで食べるものにはかなり気を使っているので、あまり気を使わないで甘いものが食べられたらいいかなぁ～、と思って作ってみたのですが、彼女には褒めてもらえたのでまたそのうちになんか作ってみたいと思います。

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