【手料理？】ヤーコンのきんぴら

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rei40 @ Re:【雑ネタ】冷たいお茶(07/25) お久しぶり～！今日、朝から娘が腰痛…

mkd5569 @ Re:【雑ネタ】今週は…(01/13) 朝の更新おつかれさまです。連日寒いで…

ふじこ～ちゃ～ん @ 楽しみにいってらっしゃい～～レポート楽しみに…

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March 5, 2006

テーマ：手作り休日ランチ(14)

カテゴリ：【手料理？】

昨日は彼女と一緒に遅くまで遊んでたので、今日は久しぶりにお出かけなしのダラダラ日曜日。

そこで久しぶりに昼ご飯を作ることになったんだけれども、そんなところに絶好の材料が(笑)

なぜか料理されることなく1週間経過した「ヤーコン」が目の前に。

それを見て何となく
「きんぴらでも作ってみるかぁ～」と。

ネットで調べても簡単にできそうだったんで早速やってみる。

作り方：

ヤーコンを細く切る
切ったヤーコンを3分くらいお酢に浸ける
お酢から出し、水っ気を切る
あとはごま油で炒めて砂糖・醤油・・調理酒・胡椒・一味・ラー油など
好きな調味料で味をつける
完成！(笑)

あんまりにも簡単に書いちゃったけど、敢えて書けばコツは「皮を剥かない」コトらしい。皮に体に良い成分があるらしくそれを無駄にしてはもったいない、と(笑)

今日はちょっと辛めの味付けになっちゃって「おかず」よりも「アテ」みたいになっちゃったけど、ごぼうのきんぴらとはまた違ったどっちかといえば「蓮根」みたいな歯触りのきんぴらでなかなか美味しいものができました＠自画自賛(笑)

ヤーコンに興味がでたらここをポチッと(笑)
ヤーコン

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