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Без цензуры: размышления о том， почему…
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2006/05/01
カテゴリ： ﾎｰﾑメイドの味
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【箱入】 3600円 豪華6種9点セット |
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香 ［梅入］ |
捏ね具合を前回同様にみておりますと、どうもこれは、水分が多いのではないかと言う気がしてきました。きめの粗い蒸し饅頭のようなパンにはしたくないので、混ざっている時に小麦粉を足しました。様子を見ながら添付スプーン大１入れてみるのですが、あまり効果がありません。もう一杯入れましたが、それでもどろーっとした状態は変わらないようです。今度は三倍目を山盛りにして入れて見ました。少しはパン生地らしくなりました。あまり粉を足しても味が薄くなりますのでそのくらいで控えました。実は、ジュースを入れる時にどうして計量カップできちんと量らなかったのだろうかと今になって気付いた次第です。気が重くなってきました。せめてもの救いといえば、イーストを少し増量した事です。
焼けている時は、オレンジのにおいが強く、蒸気はバナナ食パンの時のようには上がっていませんので、少しは安心しました。そして焼きあがりました。わぁーっと思うほど上の方まで上がってきていて、後入れケースのフタにパン生地がくっついています。暫くすると、陥没してしまいました。ですが、食パンになっています。もっとジュースの量を減らさなければならなかったことは言うまでもありません。味はマーマレードを入れたにもかかわらずオレンジジュースの味が強いです。当然酸味がありますので、マーマレードを入れるにしても、砂糖は分量通りで大さじ２杯入れてもいいと思います。この前食べた、生クリーム食パンの美味しさには負けると思います。 | 材料 | 強力 | 砂糖 | 塩 | ﾊﾞﾀｰ | ｽｷﾑﾐﾙｸ | ｼﾞｭｰｽ | ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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分量
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270 | 大匙1 | 小匙1 | 25 | 大匙1 | 200 | 小匙1.5 | 30 |
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