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2008年06月30日
テーマ： イタリア料理(137)
カテゴリ： パスタ ～Ｐａｓｔａ～
材料
スパゲティ 160g
なす 2本
モッツァレラチーズ 60g
バジル 5枚
パルミジャーノ（粉末）60g
トマトソース 160cc
オリーブオイル 50cc
作り方
1.モッツァレラチーズは1cm角に切り、なすは乱切りにして、塩をふり10分ほどアク抜きをしたら水気を取る。
3.なすに火が通ったら、トマトソースとちぎったバジルを加える。
4.鍋に湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。
5.3にゆで汁を40ccほど加え煮詰める。
6.茹で上がったパスタをフライパンに上げ火を止めて素早くソースと絡めたら皿に盛る。
7.パルミジャーノをふる。
スパゲティ 160g
なす 2本
モッツァレラチーズ 60g
バジル 5枚
パルミジャーノ（粉末）60g
トマトソース 160cc
オリーブオイル 50cc
作り方
1.モッツァレラチーズは1cm角に切り、なすは乱切りにして、塩をふり10分ほどアク抜きをしたら水気を取る。
3.なすに火が通ったら、トマトソースとちぎったバジルを加える。
4.鍋に湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。
5.3にゆで汁を40ccほど加え煮詰める。
6.茹で上がったパスタをフライパンに上げ火を止めて素早くソースと絡めたら皿に盛る。
7.パルミジャーノをふる。
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