全て
| カテゴリ未分類
ＨＢ食パンレシピ
| HBで折込成型パンレシピ
| 折込用シートレシピ
| ハードパンレシピ
| プレーンパンレシピ
| サンドとバーガーレシピ
| 折込パンレシピ
| スイートパンレシピ
| お惣菜パンレシピ
| ミルクパン工房からのお知らせ
| おやつレシピ
| ウォーキング＆お出かけ
| 肉
| 魚
| 野菜
| ご飯もの
| 麺
| 玉子と豆腐
| 常備菜とソース
| メッシュパンレシピ
| ヘルシオProでモーニング
| ヘルシオProで焼き物・揚げ物
| ヘルシオProで煮物・蒸し物
| ヘルシオProでお弁当
| 果実酒
| 梅仕事
| スリムラウンド
| ソーイング
| ルクエスチームケース
| 暮らし
2006.12.21
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： 麺
手作りパンチェッタを使ったスパゲティのレシピです♪
昨日ご紹介した パンチェッタ で、カルボナーラを作りました！
カルボナーラの名の通り、黒胡椒をたっぷり～♪諸説あるけど「炭焼き」というのがキーワードみたい。
絶品！今まで食べたカルボナーラの中で、断トツにおいしい
！！ とろっとクリーミーで、最高♪パンチェッタは市販のよりクセが無くて、無添加ならではの自然な味わいなのに旨味は凝縮されてて味わい深いの。
時間はかかるけど、いつも作ってよかった～って思う。残った分は冷凍してあるので、いつでも使えます♪
■□ カルボナーラの材料 □■
・自家製パンチェッタ･･････････１００ｇ
・卵･･････････････････････････１個
（コクを出すなら卵黄2個で）
・パルミジャーノレッジャーノ･･２０ｇ
・生クリーム･･････････････････１００ｇ
・塩･･･････････････････････････少々
・ブラックペッパー･････････････適宜
・パセリ･･･････････････････････少々
・スパゲティ･･･････････････････２００ｇ
■□ カルボナーラの作り方 □■
１、ボールに卵を割りほぐし
生クリームを加えて混ぜ
パルミジャーノをおろす。
２、パンチェッタは細切りにして
フライパンで炒め、
１のボールに加える。
３、たっぷりの湯に分量外の塩を加え
スパゲティをアルデンテに茹でて
ボールに加え、手早く和える。
最後にパセリと挽き立て黒胡椒を♪
+++ カルボナーラを作るならこちら♪ +++
パンチェッタ |
こだわり卵 |
チーズ |
ミルクセット |
生クリーム |
クリスタルソルト |
パスタ粉 |
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.01.30 10:16:24
[麺] カテゴリの最新記事
-
ネギたっぷり！ワンタンうどん～スリム＆… 2018.12.04
-
【超簡単！】ベビースターマグカップラー… 2018.07.22
-
キノコといんげんのペペロンチーノ 2017.02.07
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
