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2006.12.26
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 野菜
ほっこり温まる簡単レシピです♪
今日は原点に戻って、お鍋で作るトロトロの肉じゃがです♪
+++ とろとろ肉じゃが +++
ポイントは、じゃがいものグズグズ感を出しつつも、煮崩れしないしっかりした形を保つこと。
芯までたっぷり旨味がしみこんでいること。 お肉がやわらかいこと。
そして
・
・
・
こんな風に、玉ねぎがとろ～っとしてること♪
箸で持てるギリギリくらいのやわらかさが好き
今夜はとっても寒いから、こういう温かいおかずがうれしいね！
■□ 材料 □■
・牛肉･････････････２００ｇ
・にんじん･････････２本
・じゃがいも･･･････４個
・たまねぎ･････････３個
・日本酒･･･････････５０ｃｃ
・だし汁･･･････････１５０ｃｃ
・はちみつ･････････大さじ３
・醤油･････････････大さじ３
■□ 作り方 □■
１、お鍋にだし汁、焼酎、はちみつ、にんじんを入れ10分煮る。
２、玉ねぎとじゃがいもを加え10分煮る。
３、牛肉を加え色が変わったら、醤油を加え5分煮て
蓋をしたまま一旦完全に冷ます。
+++ おいしい肉じゃが♪ +++
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Last updated
2009.09.14 15:22:30
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