トマトとキノコのリングイネ

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2007.03.21

テーマ：イタリアの美味しい話(706)

カテゴリ：麺

トマトたっぷりのパスタレシピです♪

今朝の東京は、雲が多いながらも晴れてます♪　と思ったら、夕方雨マーク付いてる！

どうしよう。ウォーキングの途中で降ってきたら困るな～。

+++ トマトとキノコのリングイネ +++

　　　お休みの日は、パンで朝食が多いけど

　　　こんな感じの麺類になることもよくあります。

　　　オットはこっちの方がうれしいみたいね～。

　　　例外なく、あり合わせ料理♪

　　　「これを作ろう！」と決めて買物したことはほとんど無く

　　　いつも適当に食材を買ってきて

　　　冷蔵庫見てから、レシピを考えるの。

　　　今回は玉ねぎ、シメジ、トマトでヘルシーに♪

この器、すっごく大きいから麺が少なく見えるけど

2人でドーンと300g！

食べすぎ？

そうそう。ブログを始めて分かったんだけど

意外に家庭でパスタを作るおうちが少ないってこと。

そこで、いつでも簡単にアルデンテなパスタを作るコツをひとつ！

　　　パスタを茹でてる間にソースを作るのが理想だけど

　　　慣れるまでは、ソースを先に作っておいて

　　　テーブルセッティングもして、全て整えた後で

　　　パスタを茹で始めるようにすると

　　　茹で時間は、表記の2分前位から実際に食べてみて様子を見る。

　　　で、髪の毛2～3本分位の硬さが中心に残った状態であげると

　　　ソースと絡めて盛り付けしてる間に、髪の毛1本分位の芯になるので

　　　その作業の時間を見極めて、あげる時間を調整すればＯＫ。

　　　柔らかめが好きな場合も同じく、理想の少し手前であげるようにね。

　　　今回は、ソースをかけるタイプにしました。

　　　テーブルで、ＥＶオリーブオイルをかけて頂きます♪　おいしい～

今日も遊びにきてくれてありがと～*^^*
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■□ トマトとキノコのリングイネの材料 □■

■□ トマトとキノコのリングイネの作り方 □■

・リングイネ････････････３００ｇ
・カットトマト･･･････････１缶
・トマトソース･･････････１缶
・にんにく･････････････１片
・玉ねぎ･･････････････１個
・しめじ･･･････････････１パック
・プロバンスハーブ･･････小さじ１/４
・白ワイン･････････････大さじ２
・無添加コンソメ･･･････４ｇ
・ケチャップ････････････大さじ１
・オリーブオイル････････大さじ２
・塩胡椒･･････････････適量

１、フライパンにオイルとみじん切りのにんにくを入れ、火をつける。
２、にんにくがうっすら色付いたら、みじん切りの玉ねぎとハーブを加え、
　　透き通るまで炒める。
３、しめじを加え、キュッキュと音がなるくらいまで炒めたら
　　白ワイン、コンソメ、トマトを加える。
４、ケチャップ、塩胡椒で味を整えて、茹でたパスタにかける。

材料の詳細は、下の写真をクリックしてね♪