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2008.03.05
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ふきのとう味噌

テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 常備菜とソース
ふきのとうの定番！春の香りを運んでくれる、大人の味のレシピです♪


急に冬が戻ってきたみたいに、なんか寒～い。

空も曇ってるし、今日は発酵も少し遅そうです。




『今日の一旅』

　　　新潟県も、数え切れないくらい足を運んだ場所の1つで、まずはやっぱりスキーかな～。

　　　コースが面白さで言うと、妙高高原がよかった記憶があります。

　　　近さで言うと、新幹線で1時間15分の湯沢がダントツでしょ！　もはや通勤圏内と言える近さよね♪　　　

それと！ 新潟県のお煎餅はハズレが無い♪　お米がおいしいとこだからかな？

新潟の海に沈む夕陽を見ながら、おいしいお煎餅が食べたいな～。　←ムードなし




　　　←そして、どうしても外せないのがこれ！

　　　「湯沢の清冽な水を使って酒がつくれないか」

　　　作れたんですね～。　藤助さん、ほんとにありがとうございます。

行きつけのお寿司屋さんで、いつも一升瓶で頼んでたからすっごく高いイメージがあったけど

酒屋さんで買うと、結構お手ごろ価格じゃない！

とにかくおいしいから、興味がある方は一度飲んでみて♪　　　

ワイン好きの方にも、お薦めです。





+++ ふきのとう味噌 +++






ふきのとうの佃煮につづき、ふきのとう味噌も作りました♪

これは定番中の定番。　これが無いと春が来ないような気がしちゃう。

私はノンオイルで煮るだけにしてるけど、最初にごま油で炒めるのもお薦め！


　　←去年は、こんな風にして食べたら、すっごくおいしかったので

　　　今年もまた、しばらくこの春の香りをたのしみたいと思います♪






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いつもありがと～！


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■□ ふきのとう味噌の材料 □■ ■□ ふきのとう味噌の作り方 □■
・ふきのとう･･････３パック
・だし汁･････････ひたひた
・純米酒････････大さじ３
・味噌･･････････大さじ２
・砂糖･･････････大さじ１
・めんつゆ･･･････大さじ１
・みりん･････････大さじ１		 １、下茹でしたふきのとうをきざみ、お鍋に全ての材料を入れて煮る。



※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。


++++　新潟はおいしいものの宝庫だね　++++









新潟産コシヒカリ100%使用

新潟県魚沼産コシヒカリ

湊屋藤助純米大吟醸
山田錦40％

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Last updated  2008.03.05 09:57:40

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