手作りダブルベリージャム

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2009.06.30

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(180)

カテゴリ：常備菜とソース

2種類のベリーを使った、手作りジャムのレシピです♪

一昨日、ドバーっとゲリラ的な雨が降ったかと思えば

昨日は、朝起きたらカラッカラの快晴！

で、また今朝は梅雨空に戻り、しとしとおとなしい雨が降っています。

このまま週末まで、ずっと雨みたいね～

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毎晩、食後にヨーグルトを食べるのが習慣なので

フレッシュなフルーツと食べたり、こんな風にジャムを添えたりして楽しんでます。

　　　今回の中身は、こちら♪

　　　イチゴとブルーベリーで、ダブルベリーに。

　　　いつでも好きな時にジャムにできるように

　　　安売りの時に買っておいて、冷凍しとくの。

　　　1～2ヶ月は持つし、お砂糖をまぶして冷凍しとけば

　　　そのまま食べても、ジャムにするのにも便利です。

　　　凍ったままのフルーツをお鍋に入れて

　　　お砂糖はいつも、目分量でザザザー。

　　　家庭料理だから、その日の気分で適当にね。

　　　市販のジャムでは甘すぎるので

　　　うちではもっぱら、ジャムは手作り。

　　　イチゴジャムより、ブルーベリージャムより

　　　2つ合わせたこのジャムが、おいしかったわ♪

　　　煮沸した瓶に詰めてから

　　　更に煮沸消毒して、ふたを閉めれば

　　　半年や1年、平気で持ちます。

　　　長期保存の場合は、糖分も多めにね。

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■□ ダブルベリージャムの材料 □■	■□ ダブルベリージャムの作り方 □■
・ブルーベリー･･････２パック・いちご････････････１パック・砂糖･････････････フルーツの50～70％・レモン････････････大さじ１注：実際は目分量で作っています。　　あくまでも目安なので　　お好みで加減して下さい。	１、お鍋に材料を入れ、少し水分が出てくるまで置く。２、ゆっくりじっくり煮詰め、レモン汁を加え　　お好みの濃度にする。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。