水切りヨーグルトのスモークサーモン巻き

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2015.01.30

テーマ：オススメのパーティーメニュー、持ち寄りレシピ(325)

カテゴリ：魚

バレンタインパーティーにもおすすめ！クリームチーズのような濃厚ヨーグルトの、ちょっとおしゃれなおつまみレシピです♪

おはようございます。
雪～～～
と思ったら、あっという間に雨になっちゃったみたい。
結構、大粒の雪がわんわん降ってたのに、これじゃ積もらないかな。

東京の雪は、降ってる時はロマンティックで良いんだけど
翌朝にはベチャベチャのドロドロになって、汚いし歩きづらいし
あんまりいいことないのよね。
そもそも雪に対応してないから、街中がパニックになって
坂道で車が立ち往生したり、駅前でたくさんの人が転んだりと、大変なことになる。
雨になってくれて、ちょっとホッとしてます。

さかのぼること約半年。
夏に集まろうとすると、いわゆるお盆休みになり
必然的に私の誕生日がからんでくるわけで。
去年はオットの都合もあり、なんと誕生日当日に、
我が家でパーティーということに！
自分の誕生日に自分で料理するという事態に見舞われました。

いろいろたくさん作ったので、まずはこちらから。

クリームチーズのように見えるのが、去年話題になった水切りヨーグルトです。
これ、料理してる人はみんな結構、昔からやってるんじゃない？
学生時代にもちょっと流行ったことがあって
うちでは普段ヨーグルトを食べる時も、少しだけ水を切って
濃厚にしてから食べることが多いです。

封を開けて、そのままパックに入れておいても、結構な水分が出てくるけど
本気で水切りしたい場合は、こんな風にザルにあげて冷蔵庫で一晩放置。
出てきた水は栄養たっぷりなので、パンを焼くのに使うといいよね。

こういう、ポッテリした白いかたまりって、おいしそうに見えるよね～
実際おいしいんだけど、見てるだけでしあわせ♪

…でもね。これ、ほんとはこうなるはずじゃなかったの。

当初の予定では、こんな風にドイツのライ麦パンにのせて出すつもりで
わざわざデパートまで行って買ってきておいたのに
何種類もの料理を仕込んでる間に、頭からスコーンって抜けて
なぜかサーモンで巻いて出しちゃった。

巻いてる最中もずっと
「巻きづらいなぁ、こんな手間かかる予定、なかったのになぁ…」
と、終始不思議に思ってたにもかかわらず、
結局気づかないままって、よっぽどよね。

↑そして後日、オットとふたりで食べた時の写真なんだけど
このライ麦パン。パンって言っても、ライ麦そのものなので、オットは大の苦手！

私は20歳の時、ルフトハンザの機内食で初めて出てきたこのパンに衝撃を受け、
それが懐かしくて、時々思い出しては食べたくなるんだけど
変化球嫌いな男性には、ちょっと抵抗あるかもしれないね。

この日食べたのは、左のグレインブレッドだった気がします。←うろ覚え
原材料はライ麦、小麦、カラス麦、大麦、きび、食塩なので
ヘルシーで、素材そのものの味を楽しめます♪

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・生乳100％ヨーグルト・スモークサーモン・グレインブレッド

１、ザルの上にペーパーを敷き、ヨーグルトをあけて　　冷蔵庫で数時間～一晩置く２、お好みのパン等にヨーグルトとサーモンをのせる ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。