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March 30, 2009
カテゴリ： 卵なし・クッキー
香ばしくて、サクッカリッとした食感の
塩味が効いてて、後引く美味しさでした。＾＾
↓これは青のり入りで、とってもいい香りでオススメです♪
↑こちらは何も入ってないプレーン塩味です。
こちらも好きです
パウダー状の葛粉（くずこ）を少し入れたことで
サクっとした軽い歯触り感があります。
葛粉の代わりに同量の片栗粉で作れます♪
塩味クラッカーのレシピ♪
●材料 【天板１枚分】
薄力粉 ７０グラム
全粒粉（薄力粉でもOK） ３０グラム
葛粉パウダー（片栗粉でもOK） 大さじ１／２（５グラム）
砂糖 小さじ１
塩 ひとつまみ
油（なたね油、サラダ油など） 大さじ２（２４グラム）
水 ４０CC
塩（後でまぶしかける用） ひとつまみ
（粒が小さい塩の方がよくなじみます）
青のり（青のり味にする場合のみ） 小さじ２
味に深みが出てさらに美味しさUPです。
●作り方
１．オーブンは１８０℃に温める。
大きめのボウルに薄力粉、全粒粉、
葛粉パウダー（片栗粉でOK）、砂糖、塩を入れ、
青のり味にする場合は青のりも入れ
油を加えて、油と粉類がよくなじむまで
ヘラや手で混ぜ合わせる。
２．水を加えて混ぜながらヘラまたは手で
ひとまとめにする。
※初めはびちゃっとした柔らかい生地ですが、
混ぜてるうちにだんだんとまとまります。
３．めん棒で生地を厚さ３ミリに伸ばし、
包丁で３センチ×３センチの正方形に切り分ける。
天板に移して、フォークの先で空気穴を開ける。
４．１８０℃に温めておいたオーブンに入れて
１５分ほど焼く。
周囲がキツネ色に色付いてきたらオーブンから出し、
天板から別の容器に移し替えて、
クラッカーが熱々のうちに
塩（後でまぶしかける用）をふりかけ、
ざっくりと混ぜ合わせて塩をなじませる。
※熱いうちに塩をふりかけると、
塩がクラッカーによくひっついてくれます。
※紙袋に、熱々のクラッカーを入れて、
塩をかけて口を閉めてシャカシャカ振ると
作業が簡単でオススメです。
白ゴマを入れても美味しそうです。
最後に塩をふりかけるときに
パプリカなどのスパイス（？）を一緒に振ってもいいかもと思いました。
次に作るときにやってみようと思います。
心温まる嬉しいメールをたくさんいただきました。
本当にありがとうございます。
皆様にとって素敵な春の季節となりますように☆
塩味が効いてて、後引く美味しさでした。＾＾
↓これは青のり入りで、とってもいい香りでオススメです♪
↑こちらは何も入ってないプレーン塩味です。
こちらも好きです
パウダー状の葛粉（くずこ）を少し入れたことで
サクっとした軽い歯触り感があります。
葛粉の代わりに同量の片栗粉で作れます♪
塩味クラッカーのレシピ♪
●材料 【天板１枚分】
薄力粉 ７０グラム
全粒粉（薄力粉でもOK） ３０グラム
葛粉パウダー（片栗粉でもOK） 大さじ１／２（５グラム）
砂糖 小さじ１
塩 ひとつまみ
油（なたね油、サラダ油など） 大さじ２（２４グラム）
水 ４０CC
塩（後でまぶしかける用） ひとつまみ
（粒が小さい塩の方がよくなじみます）
青のり（青のり味にする場合のみ） 小さじ２
味に深みが出てさらに美味しさUPです。
●作り方
１．オーブンは１８０℃に温める。
大きめのボウルに薄力粉、全粒粉、
葛粉パウダー（片栗粉でOK）、砂糖、塩を入れ、
青のり味にする場合は青のりも入れ
油を加えて、油と粉類がよくなじむまで
ヘラや手で混ぜ合わせる。
２．水を加えて混ぜながらヘラまたは手で
ひとまとめにする。
※初めはびちゃっとした柔らかい生地ですが、
混ぜてるうちにだんだんとまとまります。
３．めん棒で生地を厚さ３ミリに伸ばし、
包丁で３センチ×３センチの正方形に切り分ける。
天板に移して、フォークの先で空気穴を開ける。
４．１８０℃に温めておいたオーブンに入れて
１５分ほど焼く。
周囲がキツネ色に色付いてきたらオーブンから出し、
天板から別の容器に移し替えて、
クラッカーが熱々のうちに
塩（後でまぶしかける用）をふりかけ、
ざっくりと混ぜ合わせて塩をなじませる。
※熱いうちに塩をふりかけると、
塩がクラッカーによくひっついてくれます。
※紙袋に、熱々のクラッカーを入れて、
塩をかけて口を閉めてシャカシャカ振ると
作業が簡単でオススメです。
白ゴマを入れても美味しそうです。
最後に塩をふりかけるときに
パプリカなどのスパイス（？）を一緒に振ってもいいかもと思いました。
次に作るときにやってみようと思います。
心温まる嬉しいメールをたくさんいただきました。
本当にありがとうございます。
皆様にとって素敵な春の季節となりますように☆
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最終更新日
July 30, 2010 12:09:40 PM
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