幸せの楽しいお菓子レシピ

カテゴリ

チョコ、ココアのお菓子レシピ一覧

サイド自由欄

白崎茶会　植物生まれのやさしいお菓子～卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ [ 白崎裕子 ]

からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て新訂版 [ 大森一慧 ]

キーワードサーチ

▼キーワード検索

晴れたらいいね。さん

April 5, 2009

オレンジ風味のアーモンドケーキレシピ♪

カテゴリ：卵入り・パウンドケーキ

食べてるようでした。

オレンジの香りとアーモンドのコクがいい感じした。
油少なめですが、しっとり、リッチな生地で
満足感があります。

オレンジ風味アーモンドパウンドケーキ３

こんなにぷっくりと膨らみます♪
工程はできるだけ少なくしました。

以前にご紹介していた
バターなし☆ヘルシーなフィナンシェのレシピは

全卵でこのフィナンシェ風のケーキが簡単に作れたら
卵白が余るのを待たなくてもいいんだよな、と思って（笑）
試作していました♪

卵なし、乳製品なし、ノンオイルの
アーモンドケーキのレシピは

お手軽アーモンドケーキ
簡単♪バナナアーモンドケーキ

↑こちらをご覧くださいね＾＾

それではレシピです♪ボウルは２個使いますよ～

オレンジ風味アーモンドケーキのレシピ♪

●材料（パウンドケーキ型１本分）

アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　５０グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２　

卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　　１個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　または　牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ２

オレンジリキュール（お好みで※）　　　　　小さじ１／２

油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　２０グラム

（オレンジエッセンス少々でもOK）

※パウンドケーキ型のサイズは内寸200（174）×98（74）×ｈ55mmを使用しました。
※卵はMサイズで作りました。
※使用される砂糖は甜菜糖や黒砂糖などをおススメいたします。
　コクが出てさらに美味しくなるように感じます。
※オレンジの皮は、オレンジ色の部分だけをすりおろしてくださいね＾＾
※オレンジリキュールを入れない場合は、
　材料を用意するときに
　砂糖と豆乳（または牛乳）を各小さじ１／２ずつプラスしてください。

●作り方

１．パウンド型に敷き紙を敷くか、もしくは
　　油を薄く塗り、強力粉をまぶしてはたいておく。
　　オーブンを１８０℃に温め始める。

２．ボウルにアーモンドパウダー（アーモンドプードル）、
　　薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
　　泡だて器で、ダマがなくなるまで
　　手早くぐるぐるかき混ぜる。

３．別の大きめのボウルに卵を入れて、
　　泡立て器で１分間泡立てて、
　　砂糖、塩を加えたらさらに１分間泡立てる。

※きめ細かく、とろ～っとしたクリーム状になります。
※電動泡立て器を使用しなくても大丈夫です。

４．３のボウルに、２を加えてヘラでぐるぐる混ぜ、
　　粉の半分量が卵生地となじんできたら、
　　豆乳（または牛乳）とオレンジリキュールを加え
　　粉が全部なじむまで手早くぐるぐる混ぜる。
　　オレンジの皮のすりおろしと油を加え、
　　なじむまで切るように混ぜる。

５．生地を型に移す。
　　型の底の部分をトントンとたたいて気泡を抜き、
　　１８０℃に温めたオーブンで１０分焼いた後
　　１７０℃で１２分ほど焼く。

７．程よく焼き色が付き、竹串を刺して、
　　ねっちょりした生地がついてこなければ出来上がり。
　　生地が付いてきた場合は、
　　２～３分ずつ竹串で様子を見ながら焼いていく。
　　表面が焦げ始めたら、ホイルを型の上に乗せて焼く。

８．焼きあがったら、型からすぐにはずして、
　　ケーキクーラーなどで冷ます。

※型紙はケーキの粗熱が取れてからはがすとキレイにはがれます。

お料理メモ

このケーキはとにかく美味しくて
家族にもとっても好評でした。
レシピが完成した後、３回も焼いてしまいました（笑）
アーモンドパウダーと卵の相性って良いのですね＾＾

メールをくださいました皆様、
どうもありがとうございます。
とっても嬉しかったです♪
皆様の楽しくて幸せ～な感じが文章の向こう側から伝わってきて、
幸せ気分や元気をたくさんいただきました＾＾
本当にありがとうございます。

それから、ちゃりんこママ001さん、
ブログをお気に入り登録してくださいまして
どうもありがとうございます♪
ちゃりんこママさんのブログはとっても楽しそうで
私もリンクさせていただきました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
掲示板、コメント欄、メールが今は閉鎖中のようで、
こちらでお伝えさせていただきました。

オレンジ風味アーモンドパウンドケーキ２