生まれて初めてパンを作ったノダ～フープロ活用～ | ほしあかりのノクターン -ピアノとわんことおうちの話-

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Jan 23, 2007

折角パンこねが可能なフードプロセッサーを買ったというのに、野菜加工ばかりでは勿体ないかと思い、意を決してパンを作ってみることにした。実はこの私、「パンを作る」という経験は生まれて初めてだったりする。学生時代にケーキやクッキーを作った経験はあるものの、どうも大量に作っては食べ過ぎる、という危険な図式が出来てしまったため、手作り道を封印してしまったのだ。

その封印を今、ようやく解こうとしている。

しかし、パンを焼くにも右も左もわからぬ私には、やはりレシピが必要だ。しかし、クイジナートのフードプロセッサーについてきたオマケのレシピ本にはロールパンしか掲載されていなかったので、今回、新たなレシピ本を買ってみた。それが、「有元葉子のパンとおやつ」なる本。

有元葉子のパンとおやつ

料理研究家の有元葉子さんは、クイジナートのフードプロセッサーを活用したレシピ本を2冊ほど出している。その1冊がコレ。様々なパンやおやつなどが掲載されており、レシピ本をめくるだけでも夢が広がるばかり。

って、最初からいきなり難関パンに挑戦するのはあまりに無謀過ぎるので、最も基本的な「プチパン」に挑戦してみることにした。

で、作ってみたわけだが・・・・・・・・・・・・・・

パンこね自体の感覚が全くわかっていない私、これは誰か経験者についてもらって作るべきだったのか、と途方に暮れる始末。いざパン生地を作ってみたは良いが、水分が多すぎたのか、こねあげた生地はベタベタ。どうにも扱いづらくて、半べそ状態である。

更には、折角フードプロセッサーのモータ余熱で一次発酵も可能らしいのに、レシピには「室温で発酵すること」と書かれていたため、ベタベタの生地を泣きながらボウルに移し、成形もままならぬまま発酵。

確かに生地は膨らんでいた。しかし、膨らみ具合もいまひとつのような気がしてならない。その後も生地と格闘し、なんとかオーブンで焼くところまではきたものの、「もう・・・やめたい・・・」とすっかり意気消沈。

「なになに？何作ってるの？」

いざオーブンでパンを焼き始めると、香りだけは実に美味しそう。部屋にたちこめるパンの香りがこんなに良いものだとは思いもよらず、先ほどの半べそ状態から少しは復活か。

で、焼けたわけだが・・・・・・・・・・・・・・・・・・