でもこのお料理は、あかりさんがとことん食べられない食材ばかりを使ってるからね、キッチンカウンターからネギやらタマネギが落下したらそれこそ大変大変。

さて、タマネギの皮をむいて切り込みをいれたら、ベーコンを切ってポットで炒める。

そこにタマネギ、そして水と白ワイン、固形スープを投入したらコトコト煮込み開始だ。

煮込んでる間も休んでいる訳にはいかない。万能ネギを小口切りにして仕上げに振りかけるのだ。
(あかりさんよ、ネギも食べられないのだからね。そこのところ、よ～く理解しておいてね。)

本当に大きなタマネギが丸ごと煮込めるのかなと思ったら、うん、大丈夫みたい。

仕上げには、塩こしょうで味を調えたうえでネギと粉チーズを振りかけたら、はい、完成。

酸味は、予想していたとおりちょっと強めではあったけれど、その酸味がタマネギにとても合っていて決して嫌味な感じではない。今まで作っただっち料理のなかではグンを抜いてウマウマ！で、これはまた是非とも食べたい一品となった。

ただ、やっぱりこの酸味が人によっては賛否分かれるところ、トーチャン自身も次回は水とワインの比率を少し変えたいと語っていた。

ほんの30分ほどでタマネギが丸ごとトロッと煮えちゃうのだから、すごい。
(でもタマネギの丸ごと煮って結構メジャーなレシピだったのね、知らなかった)

今宵は、料理に使用して残ったテーブルワインと共に(笑)、この丸たまねぎのワイン煮込みを頂くとしよう。





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