サラウンド

電気屋の帰りのバス。

もらってきたカタログを見ながら、隣に座る友人に聞いた。

「おい、サラウンドってなんだ？」

友人はしばらく、う～んとうなり、

「実は俺もよくわかってなかったんだ！」と言って、

スマートフォンで検索する。

しばらくして頷き、画面を見ながら説明をはじめた。

「ええと、餡（あん）の違いは、中華風でなく、ちゃんぽんがベースで、甘みが強いがさっぱりしている。だからウスターソースが合うんだって。重要なのは麺の違い。唐灰汁という特別なカンスイが使われていて質感が違う。長崎では太麺と細麺で焼麺と揚麺がある。一般的な堅焼きそばとはやっぱり全く別の料理なんだってよ。違いがわかってよかったな。そういや腹へったな」