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kopanda06
最近は高見彰七のコンクリート像，化粧地蔵や鯖弘法などの石仏や文化財の話題が増えています。植物，生物，科学などの雑学的な話題も取り上げます。
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2010.06.22
カテゴリ： ***** 文化 *****
謎多き和菓子、きんつば。
きんつばの、その名の由来は「金鍔」。
京都で生まれたきんつばの、昔の名前は「銀鍔」。
江戸に伝わり、より高級な「金鍔」に名前を変えました。
しかし、きんつばの、その形は四角。
とても刀の鍔には、似ていません、
その昔、きんつばは、鍔に似た円い形をしていました。
今でもわずかに、円いきんつばも作られています。
昔の、円いきんつばは、餡を小麦粉の生地で包んで焼いた和菓子。
今の、四角い餡に水溶きした小麦粉生地を付けて焼く、四角いきんつばではありません。
今の、四角いきんつばは、江戸時代は「みめより」と呼ばれていました。
「見た目より美味しい」が、その名の由来。
しかし、いつしか四角い「みめより」が、「きんつば」に置き換わります。
忘れられた、円いきんつば。
主役を奪った、四角いみめより。
主役の交代理由は、わかりません。
ただ、甘い和菓子の世界にも、辛い主役争いが、今も続いているのです。
【参考】 中山圭子，和菓子夢のかたち，東京書籍，1997年，167P
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おはようございます
【タッキー】
さん
忍者の鍔は四角だったんじゃなかったですかね・・・
何でも四角い鍔を利用して、壁に立てかけてそれを足場にして塀なんかを乗り越えたとか・・・
チョット自信無いお話しですが・・・
(2010.06.22 06:36:08)
何でも四角い鍔を利用して、壁に立てかけてそれを足場にして塀なんかを乗り越えたとか・・・
チョット自信無いお話しですが・・・
(2010.06.22 06:36:08)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
ゆきさん１１２２
さん
おはよう。きのうきんつばたべたよ。
(2010.06.22 06:55:27)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
@futaba
さん
おはようございます。
鍔の意味がわからなくて最初検索しちゃいました(^^ゞ
バザーでさつまいもきんつばを作ったときに、
（どうして「きんつば」って言うんだろうねぇ～）
なんてママたちで話しましたが、当然誰も知るよしもなく。
調べる人もいなく。。。苦笑
「みめより」という呼び方は響きが美しいですね。
１８歳の娘は和菓子が大好きなんです。
だからひなまつりは和菓子を差し入れしました^^
２個で８００円の･･･。
これでも安いほうなんでしょうかね。
見て楽しめて食べるのがもったいない職人芸。
洋菓子と違って日持ちしない安全性。
食べてこりゃまた２度おいしいー(((´～｀)
今日は病院の日なので和菓子を買ってきてあげようかな。
（大病院なので疲れるぅ～(;;・∀・;;)）
今日も良い一日を！^^
(2010.06.22 06:58:57)
鍔の意味がわからなくて最初検索しちゃいました(^^ゞ
バザーでさつまいもきんつばを作ったときに、
（どうして「きんつば」って言うんだろうねぇ～）
なんてママたちで話しましたが、当然誰も知るよしもなく。
調べる人もいなく。。。苦笑
「みめより」という呼び方は響きが美しいですね。
１８歳の娘は和菓子が大好きなんです。
だからひなまつりは和菓子を差し入れしました^^
２個で８００円の･･･。
これでも安いほうなんでしょうかね。
見て楽しめて食べるのがもったいない職人芸。
洋菓子と違って日持ちしない安全性。
食べてこりゃまた２度おいしいー(((´～｀)
今日は病院の日なので和菓子を買ってきてあげようかな。
（大病院なので疲れるぅ～(;;・∀・;;)）
今日も良い一日を！^^
(2010.06.22 06:58:57)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
エーゲブルー
さん
おはようございます。
いつも応援、コメントありがとうございます。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
雨は先ほど止みました。気温は平年より低い予報ですが蒸し暑いです。
宮里藍選手が米国ツアーで４勝目を挙げましたね。世界ランクも初の１位となりましたね。本当に素晴らしいですね。こんなになるとは本当に驚きますね。頭が下がります。
(2010.06.22 07:08:38)
いつも応援、コメントありがとうございます。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
雨は先ほど止みました。気温は平年より低い予報ですが蒸し暑いです。
宮里藍選手が米国ツアーで４勝目を挙げましたね。世界ランクも初の１位となりましたね。本当に素晴らしいですね。こんなになるとは本当に驚きますね。頭が下がります。
(2010.06.22 07:08:38)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
しいな☆pinkrose
さん
和菓子、美味しいですよね・・日本の文化ですね・・！
今日も朝から太陽が燦燦・・・かなり暑くなりそうですよ・・＼(◎o◎)／！
明日からお仕事がもう一つ増えます、何とか乗り切りますね、うぅ・・・。
いつも本当に感謝です、感謝の気持ちを込めて ご挨拶ですよ・・・(^_^)/~☆彡
(2010.06.22 07:48:14)
今日も朝から太陽が燦燦・・・かなり暑くなりそうですよ・・＼(◎o◎)／！
明日からお仕事がもう一つ増えます、何とか乗り切りますね、うぅ・・・。
いつも本当に感謝です、感謝の気持ちを込めて ご挨拶ですよ・・・(^_^)/~☆彡
(2010.06.22 07:48:14)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
mkd5569
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
はなとおじ
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
ミーコ0204
さん
子供の頃近くに饅頭屋さんがあってきんつばを焼きながら売っていました。
なつかしい和菓子です。 食べたいなぁ・・・。
そのきんつばも主役争いの結果今の形になったのですか。
どの世界も主役争いはあるんですね。
(2010.06.22 10:48:52)
なつかしい和菓子です。 食べたいなぁ・・・。
そのきんつばも主役争いの結果今の形になったのですか。
どの世界も主役争いはあるんですね。
(2010.06.22 10:48:52)
きんつば
その名の由来知りませんでした。
名が残るのがよいのか 形が残るのがよいのか
まあ、両方でしょうけど‥＾＾；
主役争いの果てはなんだかいつも少しだけ むなしいものですね‥ (2010.06.22 12:01:09)
名が残るのがよいのか 形が残るのがよいのか
まあ、両方でしょうけど‥＾＾；
主役争いの果てはなんだかいつも少しだけ むなしいものですね‥ (2010.06.22 12:01:09)
ホウ
ザビ神父
さん
こんにちは
momoka-chan
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
しろくま009
さん
Guden Tag （ドイツ語で「こんにちは」）^^)/♪
REALIST
さん
いつもありがとうございます！ Danke Schoen !
挨拶と応援に参りました。
今日は、雨は降りませんが、朝からジリジリと夏特有の暑さがありました。昨日と今日は、自転車で片道７ｋｍ以上の通勤経路を走行しました。約30分のサイクリングですが、久しぶりの自転車通勤で、朝から汗をかきました。
皆様のご健康とご多幸を心から祈っています！ (2010.06.22 15:39:55)
挨拶と応援に参りました。
今日は、雨は降りませんが、朝からジリジリと夏特有の暑さがありました。昨日と今日は、自転車で片道７ｋｍ以上の通勤経路を走行しました。約30分のサイクリングですが、久しぶりの自転車通勤で、朝から汗をかきました。
皆様のご健康とご多幸を心から祈っています！ (2010.06.22 15:39:55)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
じゃここうこ
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
tougei1013
さん
刀の鍔だとは思いませんでした
(2010.06.22 18:04:55)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
トンカツ1188
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
天星音1005
さん
きんつばの語源って刀の鍔から来ているのですか。きんつば自体はあまり好きではないけど、こんな話を聞くと、妙に気になってしまうのが不思議ですね
(2010.06.22 19:28:41)
好きです
CATMOON
さん
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
レオ0503
さん
こんばんは。
きんつばは丸かったのですか？
そういえば、箱根の黒豆の蒸し金つばは8角形です。
ブロ友さんから頂いた、山形・あんちん堂の「でかきんつば」は普通の2，3倍くらいはあって、驚きました。
鹿児島の3色芋きんつばも美味しかったです・・・と甘味好きがバレますね^^；
(2010.06.22 21:18:04)
きんつばは丸かったのですか？
そういえば、箱根の黒豆の蒸し金つばは8角形です。
ブロ友さんから頂いた、山形・あんちん堂の「でかきんつば」は普通の2，3倍くらいはあって、驚きました。
鹿児島の3色芋きんつばも美味しかったです・・・と甘味好きがバレますね^^；
(2010.06.22 21:18:04)
こんばんは♪
和暮
さん
初めて知りました。
京都の和菓子と言うと、私の場合は
出町ふたばの豆大福が大好きです。
京都へ行ったのは４年も前になりますが。
北野天満宮で参拝をして、むかえのお豆腐屋さんで並んでランチをしました。
同志社大も通りました。
懐かしいです。
日帰りでも行けない場所ではないのですが、どうせ行くなら泊まりと思うとなかなか・・。
(2010.06.22 22:06:31)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
MasaGOn
さん
いつもありがとうございます。
今朝は派手に寝坊してしまい、挨拶するヒマもなく、結局今ごろの訪問となりました。
疲れているのでしょうか・・・
またオジャマしますね。
(2010.06.22 22:12:34)
今朝は派手に寝坊してしまい、挨拶するヒマもなく、結局今ごろの訪問となりました。
疲れているのでしょうか・・・
またオジャマしますね。
(2010.06.22 22:12:34)
Re:主役を 奪え！ － きんつば －(06/22)
あなたに逢えて良かった
さん
こんばんは～、kopanda06さん。
ピンポーン！！
同じドキドキでも 愛情に包まれてのドキドキは いいですよぉ。
女性は 若返るし きれいになるし いいことが盛りだくさんですよ。
きんつばって 四角いのしかしらなっかたですよ。
丸いのもあるのですね。
こんど さがしてみよう～っと！ (2010.06.23 00:23:37)
ピンポーン！！
同じドキドキでも 愛情に包まれてのドキドキは いいですよぉ。
女性は 若返るし きれいになるし いいことが盛りだくさんですよ。
きんつばって 四角いのしかしらなっかたですよ。
丸いのもあるのですね。
こんど さがしてみよう～っと！ (2010.06.23 00:23:37)
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