開発型ご当地グルメ「みのかもサンバ丼」発表会 | 楽天×岐阜県美濃加茂市

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2011年10月27日

　この「みのかもサンバ丼」は、定住外国人が多く暮らす美濃加茂市の特色を表現したご当地メニューとして、美濃加茂サンバ丼研究会のメンバー２４人が、今年の５月から開発・研究を進めてきたものです。
　「みのかもサンバ丼」は、水気の少ないご飯の上に、あらびきウインナー、ケール（アブラナ科の植物）をのせ、最後にトマトやタマネギ、イタリアンパセリなどをワインビネガーで味付けをした「ビナグレッチ」というソース状のサラザを掛けて食べるもので、日本人向けに食感や味付けの改良を重ね、今回の完成発表に至りました。

▲今回発表した開発型ご当地グルメ「みのかもサンバ丼」

　美濃加茂サンバ丼研究会代表の金城エジウソンさんは、「食を通じた共生の広がりに大きな可能性を感じている。ぜひ多くの人たちに食べてほしい」と話していました。
　「みのかもサンバ丼」は、１１月１２日、１３日に開催する「美濃加茂産業祭ファイナル」のご当地メニューコナーでも販売するほか、１２月からは多文化交流センターで始まる週末レストランでも販売・提供していく予定です。
　皆さんも、ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。さっぱりとしていて、女性でも手軽に食べられる丼ぶりに仕上がっていますよ。