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2022.05.03

アサリ料理　第一弾

(8)

テーマ：昨日の晩ご飯♪(2488)

カテゴリ：日々の暮らし

昨日はゴールデンウィークの連休狭間の出勤日で、月末処理も残っていたのでやや忙しく、帰宅もやや遅。

その1は、

名前はないのだけど、敢えて気取って、春の三重奏とでも呼びましょうか。
mamatam家の大人気食材3種類が勢揃いした昨夜だからこそ作れたおかずです。
実は長ネギと椎茸も入っているので、春！って大声では言えないんですけど、筍、あさり、せりで春の香り満載です。
筍のスライスを炒め、セリと長ネギの斜め切り、椎茸を加えて火が通ったらアサリを入れて、蓋をして中火で数分。お醤油をほんの香り付け程度に垂らして出来上がりです。
アサリの量にもよりますが、この日は贅沢なくらいドバッと入れましたので、塩味はそれだけで十分です。ニンニクを使うご家庭もあるのじゃないかと思いますが、我が家はあまり好まないので、アッサリとこれだけでした。
2番手は定番

新鮮なのでしっかり火を通してもぷりぷりなまま、腕の良し悪しを問われないのが嬉しいです。
ご飯を炊く時間がなかったので、主食はへぎそばでした。
筍を煮るためにしっかり出汁をとってあったので、味醂、酒、醤油で割下を作り、麺つゆも自家製で、食が進みました。
よく見ると（よく見なくても）、ファン投票一位、二位、三位でトリプル主演みたいな、アンサンブルには大いに欠ける献立でしたが、それぞれが美味しくて特に不満は出ませんでしたので、合格と致しましょう。

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