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2010.10.15

「１人に豆腐を１丁」鍋。そしてマンハッタン

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：食べる

体育の日を含む３連休、三越の催事場「横浜中華街展」には行ったけど。
後は、ほとんど引きこもり。オットは仕事を持ち帰り。
せっせとパソコンで作業をし、荷造りもし。
そして連休明け、彼は早朝の新幹線に乗り込んだのであった。
東京→大阪→福岡。終電で移動するような、ハードスケジュール。
昨日、１日に１便しかない福岡ー新潟線の飛行機で帰ってきました。

晩ごはんのリクエスト、「野菜をいっぱい、煮たのでも生でも」だそうで。
出張中は食べる時間がなく、移動の乗り物内で「お握り」とかだったそう。
野菜を食べる機会はほとんどなかったんだそうです。

　　　　　　　　生野菜・・・大根のサラダ、きゅうりのさっぱり漬け
　　　　　　　　煮野菜・・・恒例・豆腐１丁キムチ鍋
（初回・おぼろ豆腐編・謎のジョッカル編）

鍋物、我が家は「一人用土鍋」で作ることが多いです。
１００円ショップのより１周りか２周り大きいサイズ。

一番下に、もやし。１人１００ｇ。
その上に絹ごし豆腐。１人１丁、３００ｇ。切らずにドスンと。
スープを注いで蓋。沸騰するまで待つ。

沸騰したら豆腐の南にえのきだけ、１人１００ｇ。
豆腐の西に下味をつけた豚肉、１人１００ｇ。
豆腐の北にあさりのむきみ、１人１００ｇ。
豆腐の東にキムチ、１人１００ｇ。
再び蓋をして、火を若干弱め、ぐつぐつ。
仕上げにねぎの小口切り。
豆腐１丁をレンゲですくいながら食べます。ペロリよン。

我が家ではこの鍋をスンドゥブと呼んでいるけれど。
本物の作り方からは、どんどん遠くなっているように思われる。
お豆腐、最初は「おぼろ豆腐」を使っていたんですけれども。
どんどん安くなっていって、今は絹ごし豆腐。
隠し味に韓国土産のジョッカルを入れていましたが、無くなり。
（ジョッカルってね、検索に検索を重ねた結果、ヌマエビの塩辛と判明）

スープは、ラーメンスープ１人分を倍の薄さに水で薄めたもの。
塩分、豚肉に醤油や豆板醤で下味をつけるし、キムチも入るので・・・。
で、〆はラーメンとなります。私は食べないので、オットだけ。
卵を落としてねぎを散らすと、「〆った！」という気分になれます。

＊

この土鍋はＣＧＣグループに加盟しているスーパーで、
たぶん７年とか？８年とか？前に買ったものです。
ハンバーグとか、スープかリーとか、すいとんとか。
色んなものを煮込むのに、大変便利に使っております～。

＊

大変ハードな出張ゆえ、「お土産はいらんよ」と言って送り出しましたが。
もしも時間があったら、福岡のコンビニでアレ頼む！とメール。

福岡名物？マンハッタン。チョコがけのドーナツ。
テレビで「ご当地グルメ（・・・グルメ？）」として取り上げられ、
話題になっているらしいんですのよ。

話題になっているので、売り切れ続出だそうでして。
やっと１個、１個だけなんとか手にできたそうです。
ありがとう、オット。賞味期限が今日なんで、急いで食べるわ。

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ココログの Pink Rose　tokoの美的生活のtokoさんから、
ポケサンをお試し頂きました。
はさまれているのはキンピラ風鶏ごぼうマヨ、名前だけでおいしそう！

ごぼう、人参、鶏肉をごま油で炒めて、
だしの素少々、砂糖、酒、みりん、醤油を加えてキンピラ風に仕上げ、
マヨネーズを加える

ごはんのオカズにもよさそうなレシピですよね～。

こ～んなカワイイお弁当もＵＰされています。
お弁当作りに悩めるママさん、ぜひ見に行かれて下さいね。

＊

あんこのつぶやき～おやじの単身日記～のあんこ１９６１さんから、
オイっ酢胡麻キャベをお試し頂きました。

もう、いくつご報告を頂いたでしょうか、あんこさん。
たぶん、ブログでコメントのやり取りをするようになったのが、
今年の・・・６月とか、そんなんじゃありませんでしたっけ？

単身赴任中の男性の食卓とは、とうてい思えない充実ぶり。
しかも毎日こんな、品数の多い、野菜がたっぷりの食卓なんですよ。
確実に、我が家よりおかずの種類が多いです。食べに行きたい～。
なかなか行けない～。だって、四国なんだもん！

＊

お気楽な懸賞生活☆働く母さんのはなはな花ゆうさんから、
青蜜柑で、人参のサラダと蓮根ツナ炒めみょうがまぶしのご報告ッ。

ふ、ふたつも１度に・・・ありがとうございます。
もしも我が家の晩ごはんが「いくら丼」だったら。
たぶんおかず、漬物１個。あと汁物、って感じの晩ごはんになると思われ。
あぁ、それは私が年齢を重ねちゃっているからなのね。
この食事、息子さん（小学３年生）１人分のお膳ですって。
えらいよね、人参食べてるし！蓮根にきゅうりに・・・野菜モリモリ。
ちなみに、人参のサラダに使われた青蜜柑ですけれども・・・

こちら。やっぱり、はちごうさんの日記を読んで買われたそう。
日によって、セール対象のみかんのサイズが変わるので、ご注意を！
酸っぱいもの好きの私や、はな花さんには相性ぴったりの味でしたよ～。
（酸っぱいみかんが好きな方って、たくさんいらっしゃるのですね）

みなさん、お試しありがとうございました～。
今日もみかんを食べて、頑張りますっ。

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