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2006.12.07

チンゲン菜の帆立貝柱あんかけ☆

(12)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　夫は定休日で、下の少年は　研修旅行中　。

　　　　土日関係なく仕事や朝練で出て行く家人たちばかりだと、
　　　　早く起きなくて済む朝なんて、年に１度あるかないか。

　　　　よぉし、今朝は朝寝が出来るぞ！！！
　　　　嬉しさいっぱいで、６時前に鳴った目覚ましを叩き切って、
　　　　ごろごろしてたら、義母来襲。　　　　　orz....

　　　　　　　　大根、人参と、スーパーの大袋いっぱいのチンゲン菜。

　　　　雨のなか、抜いて下さった由。

　　　　　　　　　チンゲン菜は、しゃきしゃき食感が大好きで、買ってでも食べる。
　　　　　　　　　野菜野菜した味、香りが少ないので、下の少年もよく食べる。

　　　　　　　　　いつもは、ベーコンと炒めたり、温サラダ、クリームシチュウ。
　　　　　　　　　おひたしにしたり、厚揚げと煮たり、貝柱と中華スープにしたり、、、貝柱？

　　　　　　　　　そうだ、本日は、貝柱のあんかけに決定！

　　　●　缶詰は我が家にない(汗)ので、干し貝柱を湯で戻してほぐしておく。（戻し汁も使用）
　　　　　急ぐ時は、水に入れて電子レンジで。

　　　●　チンゲン菜は、軸を縦に２つに切り、５～６ｃｍに揃えて切っておく。

　　　●　鍋に濃い目の中華スープを２分の１カップ作り、
　　　　　　（　私が愛用してるのは、『　味覇（ウェイパー）』）　　　

　　　　　牛乳１カップ、貝柱戻し汁を入れて火に掛ける。

　　　　　酒、醤油、胡椒で味を調え、貝柱を加え、水溶き片栗粉を入れて、あんにする。

　　　●　同時進行で、深鍋に湯を沸かし、
　　　　　沸騰したら、塩、サラダ油を少々加えてでチンゲン菜を入れて茹でる。
　　　　　茹で上がったら、水気をきり、熱々を皿に盛る。

　　　●　あんをかけて出来上がり＼(^o^)／☆☆　

　　　　　　　　久々で大満足^^*☆　６人分位を夫と２人で完食(笑)。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　缶詰があれば、10分～15分程度で簡単に出来ます☆　

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Last updated 2006.12.07 21:04:28
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■コメント

干し貝柱。。。高っ

てんてこｍｙさん

珍味の干し貝柱を好きな友達がいました。
口の中でしばらく遊べます。
ぼわ～～～んと増えて大変ですが。。。価格が高いよう。

チンゲンサイと貝柱、合いますよね。
味覇。。。
以前使っていましたが、最近は買ってませんね～。
今度、ストックしとこうっと。

息子さん、東京ですね。
どんな旅行になっているのでしょうか。
関東の東のこの辺りは、めちゃくちゃ寒いです。
きーーーーーんと張り詰めた寒さです。
一昨日、霜が降りました。
朝、７時の外気温は２℃。。。
今日は、一日寒かったですぅー。

クリスマスバージョンになったのですね。
我が家にもサンタさんがくるといいなぁ・・・☆
(2006.12.07 22:00:11)

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Re:チンゲン菜の帆立貝柱あんかけ☆(12/07)

ゆうやけぐもさん

うぅぅ。りうりうさんのお料理日記を読んでいると羨ましい、美味しそうで。
息子を食育留学させたい…(もはや他力本願)
チンゲンサイ。大好きなのに息子が食べない～(涙) (2006.12.08 00:16:57)

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２人の数日間なのね・・・・・

rain27jp さん

今頃はご主人とパイレーツオブカリビアン？
私も楽天から来ましたが、まだ見てません。
この終末かなぁ～・・・

牛乳を入れるあんなのね・・・・・
今度挑戦してみます～。
(2006.12.08 00:42:20)

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Re:干し貝柱。。。高っ(12/07)

りうりう＊さん

イイ貝柱は高いので＞てんてこｍｙさん

くず、欠け、小ぶりのお安い貝柱が在ったときに、ドッカンと大人買いしてます(汗)。
で、私も、そのまま珍味として口に入れちゃう(笑)。
美味しいし、楽しいし。。。
でも塩分に気をつけなくてはならなくなったから、ちょっと控えておりますです(涙)。

　＞　味覇。。。
　＞　以前使っていましたが、最近は買ってませんね～。

私はずっとこれです^^*☆
便利だし、いいお味が出るし。
１缶あると、随分持つし。
簡単炒飯するときは、顆粒のものの方が楽ですけど、
これを少し水で緩めて、やっぱり使っちゃいます^^*☆

　＞　息子さん、東京ですね。
　＞　どんな旅行になっているのでしょうか。

月曜出発だったので、もぉ、明日帰ってきます。　早っ！
雨を心配していたのですが、ぎりぎり大丈夫だったかな？
明日は東工大。　東京も降りそうですね。。。。

　＞　我が家にもサンタさんがくるといいなぁ・・・☆

ほんとほんと。
少年たちの本当に欲しいものでなくては喜ばないから、
5000円を渡すことが恒例になってしまいました。
親子共々、味気なく思ってますが、彼らの欲しいもの、となるとお値段が張ったりしますもん。。

「欲しいものを買う時の足しにしてね」ってなことで、味気ないこと、この上なし。
イヴの夜はサンタさんが来る！と興奮して寝付けなかった、可愛らしかったあの日々、
カムバ～～～ック！！( ┬_┬)。
(2006.12.08 05:16:35)

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チンゲン菜、ダメ？

りうりう＊さん

あら～～(汗)。＞ゆうやけぐもさん
ポールくん、チンゲン菜、ダメですか？

こちらが大好きなのに、家人が嫌いなの、困りますよね。
味や香りは余りないから、水っぽく感じてイヤなのかな？
シャキシャキ感がダメ？　、、そんなぁああ( ┬_┬)。

１ｃｍ位に切って、軸は縦に薄めに切って、ベーコンいっぱい、でもダメかなぁ。
もっと小さく切って炒り卵と一緒に炒りつけちゃうとか。。。

少しずつ、慣れてくれれば、一緒に同じように美味しく食べられるのにね。　ふぁいと！
（あ、まずはお元気になられてから、ね^^*☆）
(2006.12.08 05:21:30)

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Re:２人の数日間なのね・・・・・(12/07)

りうりう＊さん

ノンノン＞rain27jpさん
夫は寮生活ですってば。
今日は、定休だから帰って来たんですよん。

パイレーツ、発売日に来なくてがっかりです。
誰も居ない夜、ジャック・スパロウ三昧したかったのに。。。。ヽ(`Д´)ノ。

　＞　牛乳を入れるあんなのね・・・・・

そそそ。　クリーム煮よりあっさりしてて、生姜味が効いてます^^*☆
おとなの味、っぽぃ。
うちの少年たちは、ダメ、、、というか、牛乳使うのなら、クリーム煮にしてよ、って感じ。
娘さん、大丈夫かな？

-----
(2006.12.08 05:24:50)

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Re:チンゲン菜の帆立貝柱あんかけ☆(12/07)

ゆいぽんちゃん。さん

うちは缶詰めは常備です。
でも、干し貝柱はほとんど買い置きないです。
干し貝柱の方が味がでそうですね。
温まって美味しそう。 (2006.12.08 10:05:27)

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Re:チンゲン菜の帆立貝柱あんかけ☆(12/07)

tiara_pitt さん

(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪・・・・

ワタシも作ってみよう！！！
ウェイパーはうちも常備しています。
あれ重宝ですよねぇ～～～～
ちょっと使うと本格的な味に仕上がるのでスキです。

青梗菜もあっという間に　豪華中華料理に変身ですね！！
あ～～～～食べたいっ！！
自分で作ったんじゃなくて　りうりうさんが作ったやつ。。。。(⌒￢⌒*) (2006.12.08 12:24:21)

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ご無沙汰してますぅ～。

mi-pon さん

久しぶりにＰＣで来たら、赤くてびっくりしました～！（笑）
青梗菜・・・おいしそうです～。
チャレンジしてみよ～っと！

(2006.12.08 14:44:30)

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缶詰常備！

りうりう＊さん

あーん＞ゆいぽんちゃん。さん
リッチぃ！
ひろ子・Ｋさんも、帆立缶を常備されてると伺いました。
あのちっちゃな缶で、200円～300円級。
我が家には無理ですぅぅ( ┬_┬)。

　＞　干し貝柱の方が味がでそうですね。

ぅんぅん、濃ゆいでっせ^^*☆
ひとつかみ、お水から入れるとそれは美味しいスープが～～～^^*☆

うどんの具が何もないときは、この貝柱とワカメ、卵、青菜（ネギ）でごめんなさいをするときも(笑)。

ただ、普通の料理には、下準備（って戻すだけだけど）の時間が必要なので、
ぱぱぱっと急ぐ時は辛いですぅ。
(2006.12.08 19:27:42)

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(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪

りうりう＊さん

　↑　可愛ぃ(笑)＞tiara_pittさん

　＞　(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪・・・・

これ、単語登録しちゃおうかしらん(笑)。

　＞　ウェイパーはうちも常備しています。
　＞　あれ重宝ですよねぇ～～～～
　＞　ちょっと使うと本格的な味に仕上がるのでスキです。

そうなのそうなの＼(^o^)／☆
ちょこっと使うのがミソですよね。
コクがぐぅんとアップして、後は自分たちの味付けでいいんですから^^*☆

　＞　青梗菜もあっという間に　豪華中華料理に変身ですね！！

ぃゃ、てんで簡単レシピです。
豪華とはとても言えませんが、こころもち貝柱をたっぷり入れたのと、
採れ採れのチンゲン菜だったので、とても美味しかったです^^*☆

　＞　自分で作ったんじゃなくて　りうりうさんが作ったやつ。。。。(⌒￢⌒*)

えーーー。
私もtiara_pittさんのマーマレード煮とか、食べたいぞ～～^^*☆
(2006.12.08 19:33:33)

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Re:ご無沙汰してますぅ～。(12/07)

りうりう＊さん

こちらこそ＞mi-ponさん
暫く読み逃げ三昧、ごめんなさいm(__)m。

　＞　久しぶりにＰＣで来たら、赤くてびっくりしました～！（笑）

ですよね？(笑)
最初、ジャンプしてきた時、一瞬真紅になるので、我ながらパニくりそうになりました(笑)。

　＞　チャレンジしてみよ～っと！

是非是非～～～^^*☆
ただ、見た目ポタージュクリーム煮でも、お味は大人味。
娘さん、大丈夫かなぁ。。。
(2006.12.08 19:36:02)

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