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猫まんな/てぬきねこ
マルチカルチュラルご飯とドタバタの日々、でしたが、最近は毛糸を手で作っています。編み物はあまり得意ではありませんが、手紡ぎと手織りには興味があります。色とりどりの羊毛をブレンドして色を作り、紡いでいくのが楽しいです。
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てぬきねこのてぬきレシピ集
ワイルドライス（北米）
キノア（ペルー）
レモン・ビスコッティ (イタリア）
ウィーンのお菓子(オーストリア）
芭蕉の葉とビビンカ（フィリピン）
芭蕉の包み蒸し（タイ・ラオス）
レンズ豆（アルメニア・日本）
いちごのシロップ（日本・北米）
ボスニア料理２種
ハンガリー料理２種
チョコレートビスコッティ（イタリア）
イスラエル料理4種
てぬきねこのハーブ・ヒント集
ローズマリー【子牛肉ロースト】
キャラウェイ・シード
キャラウェイシード【ねぎのパイ】
香菜 Cilantro
ソレルとアボカドのドレッシング
ヤロウのクレンジング
アップルミント・クーラー（Mint)
レモンバーム
スウィート・バジル
セージ
チャイヴ オイルとチーズ
タイム
月桂樹 ブーケガルニ
サフラン
たんぽぽのお酒
アカツメクサ
カモミール
西洋イラクサ
ラヴィッジ
リンデン 菩提樹の花
イタリアンパセリ
ナスタチウム（金連花）
タラゴン
オレガノ
ヤドリギ
ポットマリーゴールド
ニオイゼラニウム
スパイスの達人
五香粉
工事中
A Storm of Lasers
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2007年01月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
オーブンが去年の秋からずーっとこわれてて、クリスマスまで直らなかったために、あまりベーキングというものをしませんでした。
だけどあしたはアイママさんが来てくれるということなので、お掃除。そしてベーキングでも。
だったらケーキとかクッキーとかしゃれたものを焼いたらよさそうなんですが、明日の朝のパンがない、ということもあって、パンになりました。それもガーリックのbunであります。
これ、評判いいのよ。だけど、今日はなんだかちょっと失敗。肌目がきれいにできなかったです。一次醗酵のあと、ちょっといじりすぎ。ここでこねすぎてはいけないのだ。
ということで、今日のやつのではなくて、うまくいったときの写真を載せます。へへへ。
パンといえば最近中国系マーケットで買ったパン。「湯種」なんだけど、ローマ字ではUtaneって書いてある。
日本の技術って書いてある。
ものすごくふわふわしてて、ボディーがなくておいしくない。というのがうちの家族の意見でした。
日本のパン、ふわふわのもあるけど、外側しっかり、パリッ、カリッ、だよね。ヤ○ザキパンとか、コンビニで売ってるのはそうでもないか。でも、あれは雑誌なんかで「おいしいパン」の特集に登場しないしょ？
日本に帰るとおもわずパンばかり買ってしまいます。だけど、こっちではホームベーキングが一番。ライ麦パンも作ります。サワードーで造ったことはまだないんだけど、そのうちやってみたいです。
だけどあしたはアイママさんが来てくれるということなので、お掃除。そしてベーキングでも。
だったらケーキとかクッキーとかしゃれたものを焼いたらよさそうなんですが、明日の朝のパンがない、ということもあって、パンになりました。それもガーリックのbunであります。
これ、評判いいのよ。だけど、今日はなんだかちょっと失敗。肌目がきれいにできなかったです。一次醗酵のあと、ちょっといじりすぎ。ここでこねすぎてはいけないのだ。
ということで、今日のやつのではなくて、うまくいったときの写真を載せます。へへへ。
パンといえば最近中国系マーケットで買ったパン。「湯種」なんだけど、ローマ字ではUtaneって書いてある。
日本の技術って書いてある。
ものすごくふわふわしてて、ボディーがなくておいしくない。というのがうちの家族の意見でした。
日本のパン、ふわふわのもあるけど、外側しっかり、パリッ、カリッ、だよね。ヤ○ザキパンとか、コンビニで売ってるのはそうでもないか。でも、あれは雑誌なんかで「おいしいパン」の特集に登場しないしょ？
日本に帰るとおもわずパンばかり買ってしまいます。だけど、こっちではホームベーキングが一番。ライ麦パンも作ります。サワードーで造ったことはまだないんだけど、そのうちやってみたいです。
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