うちのプランターが空なんですよね。
娘と「食べられるものを植えよう」と言っているのですが
なにせ母娘共に枯らす天才なので…
土を入れ替えてあげないと…
(2007年02月19日 11時17分54秒)
娘と「食べられるものを植えよう」と言っているのですが
なにせ母娘共に枯らす天才なので…
土を入れ替えてあげないと…
(2007年02月19日 11時17分54秒)
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猫まんな/てぬきねこ
マルチカルチュラルご飯とドタバタの日々、でしたが、最近は毛糸を手で作っています。編み物はあまり得意ではありませんが、手紡ぎと手織りには興味があります。色とりどりの羊毛をブレンドして色を作り、紡いでいくのが楽しいです。
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2007年02月17日
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1263)
カテゴリ： カテゴリ未分類
これはもう随分前に「ふれいざー」に掲載したものですが、なんとまだこちらに載せていませんでした。すみません！
ちょうどこのころ仕事を始めて、いろいろと生活のリズムが変わったりしたからなんですけど、あとで載せよう、と思っていてそのままになっていました。
でも、種をまくならこれからです！ってことで載せますね。
イタリアンパセリは栽培が簡単なので、お薦めです。
うちにあるのも大雪にもめげずに越冬しました。
花が咲いちゃうと葉っぱがしげらなくなるので、花芽をこまめに摘みましょう。これがけっこう大変だったりするんですけど、香りを楽しみながら作業できるので、苦にはならないですよ。
Italian Parsley イタリアン・パセリ
学名 Petruseliuum Crispum var. neapolitanum
日本でもすっかり定着したイタリアン・パセリ。イタリアのみならず、ヨーロッパのほとんどの国ではこのパセリが主流です。ヨーロッパにはこのほかに、根を食べるタイプのパセリがあります。こちらはスープなどに使います。
日本や北米で一般的なパセリは葉がちりちりとカールしていますが、イタリアン・パセリは平たい葉。そのためにフラット・リーフ・パセリと呼ばれることもあります。ちょっと三つ葉に似ていますね。
日当たりのよいところなら栽培は比較的簡単。水遣りはたっぷりとしてください。花芽が出ると葉っぱが小さくなるので、こまめに花芽を摘み取ることが肝心です。しかし、花が咲くと、小さなカブトムシのような虫がつき、これが害虫を食べてくれるので、１，２本残しておいてもいいでしょう。種ができるとそのこぼれ種から翌年も生えてきます。
パセリはビタミンA とB群とCのほかに、鉄やマグネシウムなどのミネラルが豊富です。そしてクロロフィルの含有量が多いので、口臭防止にも役立ちます。パセリの小枝を冷たい水に浮かべておき、ウェイターが接客の前に口に放り込むようにしてあるレストランもあるとか。でも、家庭ではこまかく刻んで料理に加えるほうが美味しく食べられます。なるべく最後の仕上げにさっと混ぜ込んだり、振りかけたりするとビタミンがこわれなくていいですよね。
食事のあとに、飾りのパセリを残さずに食べますか？安いレストランのなんかは、ちょっと信用できなくて手がでないこともあるんですけど、よそのお宅で出されたものなんかはぜひ食べてください。招く側としても、ぜひお客様に食べていただきたいものです。揚げ物をするなら、ついでにパセリを何本かさっと揚げ、すぐに塩を振ったものを料理に飾ってみましょう。こうすると、生のものよりも食べてもらえるし、子供たちにも受けがいいようですよ。
イタリアン・パセリは比較的マイルドな香りで、サラダなどに大量に入れるときに向いています。中近東や地中海沿岸には、みじん切りのパセリとクスクス（胡麻くらいの大きさの細かいパスタ）を他の野菜やフェタ・チーズと混ぜ合わせたサラダがよくあります。クスクスの代わりに キノア を使ってもおいしいですよ。レモンを効かせたドレッシングと好みの野菜で工夫してみましょう。
Gremolata イタリアン・パセリの薬味
パセリ（刻んだもの）１カップ
レモンの皮のすりおろし 大さじ２
にんにく（みじん切りかすりおろし） 大さじ１
全てをよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で１ヶ月以上もちます。スープやシチューに。クリームチーズやバターに混ぜてスプレッドに。パスタや魚料理、ローストにまぶしたりしてもいいでしょう。
フレッシュが一番！育ててみましょう。比較的簡単に栽培できます。
イタリアンパセリ ハーブ苗 315円
10株取りまとめて買うと送料がお得！
寄せ植えにしては？
たまごにしか見えないちっちゃなプランター 682円
Size: 85h x 80w x 80d(mm)
セット内容: たまご(種シート,培養土), 予備種, 育て方説明書付き
イタリアンパセリの種 262円
内容量：0.3ml詰（約40粒）入
同じページにずらりとハーブの種が！お薦めのショップです。
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Re:イタリアンパセリ(02/17)
takuneko
さん
Re[1]:イタリアンパセリ(02/17)
てぬきねこ
さん
takunekoさん
＞うちのプランターが空なんですよね。
＞娘と「食べられるものを植えよう」と言っているのですが
パセリなら誰にでもなじみのあるものだし、とにかく栽培が簡単だからいいかもですよ。
マンションなら虫もつかないかも。まあ、やつらには羽があるんで、保障はできないですけどね。
＞なにせ母娘共に枯らす天才なので…
水だけはやってね。
うちは、11月に日本に三週間いっていた間に、ダンナに月桂樹とローズマリーを枯らされました。月桂樹は一命をとりとめたけど、ローズマリーはもうだめです。
やつは一言、"Well， you can get another one."
なんだと、このやろ～！でしたわよ。 (2007年02月19日 15時06分21秒)
＞うちのプランターが空なんですよね。
＞娘と「食べられるものを植えよう」と言っているのですが
パセリなら誰にでもなじみのあるものだし、とにかく栽培が簡単だからいいかもですよ。
マンションなら虫もつかないかも。まあ、やつらには羽があるんで、保障はできないですけどね。
＞なにせ母娘共に枯らす天才なので…
水だけはやってね。
うちは、11月に日本に三週間いっていた間に、ダンナに月桂樹とローズマリーを枯らされました。月桂樹は一命をとりとめたけど、ローズマリーはもうだめです。
やつは一言、"Well， you can get another one."
なんだと、このやろ～！でしたわよ。 (2007年02月19日 15時06分21秒)
Re[2]:イタリアンパセリ(02/17)
takuneko
さん
てぬきねこさん
＞やつは一言、"Well， you can get another one."
＞なんだと、このやろ～！でしたわよ。
植物は自分じゃどうしようもないですよね。
水、やるんですけどねーー、枯らします(^^;)
もうねぇ、神業です(^△^;)
(2007年02月20日 06時41分16秒)
＞やつは一言、"Well， you can get another one."
＞なんだと、このやろ～！でしたわよ。
植物は自分じゃどうしようもないですよね。
水、やるんですけどねーー、枯らします(^^;)
もうねぇ、神業です(^△^;)
(2007年02月20日 06時41分16秒)
Re[3]:イタリアンパセリ(02/17)
てぬきねこ
さん
takunekoさん
＞水、やるんですけどねーー、枯らします(^^;)
＞もうねぇ、神業です(^△^;)
ときには水のやりすぎってこともありますよ。
土の表面が乾いてきたらちょっとやる、水をやりすぎても下から余分な水分が出るようにするなど、ちょっと工夫が要るかもです。
でも同じように育てても置く場所によってうまくいったりいかなかったり。
前のうちでものすごく茂っていた羽衣ジャスミンは、今のうちに引っ越してきたらどうもだめで、日当たりとかいろいろと工夫してみたんですが、どんどん葉っぱが散り、花も咲かず、ついに枯れました。前の家では実まで生った。南天の実くらいの大きさの黒い実が生ったんですよ。びっくりした。
植物を上手に育てる人のことを「みどりの指」を持っている、と言います。Green thumbだから、親指。どうして親指なのかわからないけど、私たちの親指もあんまり緑ではなさそうです。
でも最近少し植物のキモチがわかってきたかな。
簡単なところで、ナスタチウムなんてどうですか？
http://plaza.rakuten.co.jp/tenukineko/4021
黒いアリマキさえつかなかったら大丈夫ですよ。うちでは今年はアリマキが発生する前に刈り取って全部食べちゃおうか、と思ってます。 (2007年02月20日 15時26分23秒)
＞水、やるんですけどねーー、枯らします(^^;)
＞もうねぇ、神業です(^△^;)
ときには水のやりすぎってこともありますよ。
土の表面が乾いてきたらちょっとやる、水をやりすぎても下から余分な水分が出るようにするなど、ちょっと工夫が要るかもです。
でも同じように育てても置く場所によってうまくいったりいかなかったり。
前のうちでものすごく茂っていた羽衣ジャスミンは、今のうちに引っ越してきたらどうもだめで、日当たりとかいろいろと工夫してみたんですが、どんどん葉っぱが散り、花も咲かず、ついに枯れました。前の家では実まで生った。南天の実くらいの大きさの黒い実が生ったんですよ。びっくりした。
植物を上手に育てる人のことを「みどりの指」を持っている、と言います。Green thumbだから、親指。どうして親指なのかわからないけど、私たちの親指もあんまり緑ではなさそうです。
でも最近少し植物のキモチがわかってきたかな。
簡単なところで、ナスタチウムなんてどうですか？
http://plaza.rakuten.co.jp/tenukineko/4021
黒いアリマキさえつかなかったら大丈夫ですよ。うちでは今年はアリマキが発生する前に刈り取って全部食べちゃおうか、と思ってます。 (2007年02月20日 15時26分23秒)
Re:イタリアンパセリ(02/17)
ひでピョン
さん
うちはマンションだし、留守にすると水遣りが大変・・・。
それでもバジルは頑張って毎年育ててましたが
去年は全く植えませんでした(-。－;)
今年は何か育てたいな。
イタリアンパセリは強いのかな。
何故かイモムシやら、小さな虫にやられっぱなしで
葉っぱが無くなっちゃう事もしばしば。。
虫対策も考えなければ。。。(^^;; (2007年02月20日 20時41分46秒)
それでもバジルは頑張って毎年育ててましたが
去年は全く植えませんでした(-。－;)
今年は何か育てたいな。
イタリアンパセリは強いのかな。
何故かイモムシやら、小さな虫にやられっぱなしで
葉っぱが無くなっちゃう事もしばしば。。
虫対策も考えなければ。。。(^^;; (2007年02月20日 20時41分46秒)
Re[1]:イタリアンパセリ(02/17)
てぬきねこ
さん
ひでピョンさん
＞うちはマンションだし、留守にすると水遣りが大変・・・。
うちはタウンハウスだけど、そして雨のバンクーバー近郊だけど、枯死してしまった。とほほ。
＞それでもバジルは頑張って毎年育ててましたが
フレッシュバジルは何物にも変えがたいですよね。
去年のはオリーブ油につけて、バジルオイルにして冷蔵庫へ。葉っぱを取り除いておけば、けっこうもちますよ。茹で野菜やパスタにたら～っとかけると最高！
＞イタリアンパセリは強いのかな。
＞何故かイモムシやら、小さな虫にやられっぱなしで
＞葉っぱが無くなっちゃう事もしばしば。。
＞虫対策も考えなければ。。。(^^;;
たしかにパセリにはアゲハチョウの幼虫がつきましたね。忘れてた。こっちにはいないんですよ。カナダってほんとに虫がいない。でも寒いからじゃないと思います。もっと寒いユーコンのあたりは夏になると蚊がすごいそうで、犬の散歩に人間も犬も養蜂場の人みたいな網かぶってますもん。テレビでみたんですけどね。
(2007年02月21日 15時56分03秒)
＞うちはマンションだし、留守にすると水遣りが大変・・・。
うちはタウンハウスだけど、そして雨のバンクーバー近郊だけど、枯死してしまった。とほほ。
＞それでもバジルは頑張って毎年育ててましたが
フレッシュバジルは何物にも変えがたいですよね。
去年のはオリーブ油につけて、バジルオイルにして冷蔵庫へ。葉っぱを取り除いておけば、けっこうもちますよ。茹で野菜やパスタにたら～っとかけると最高！
＞イタリアンパセリは強いのかな。
＞何故かイモムシやら、小さな虫にやられっぱなしで
＞葉っぱが無くなっちゃう事もしばしば。。
＞虫対策も考えなければ。。。(^^;;
たしかにパセリにはアゲハチョウの幼虫がつきましたね。忘れてた。こっちにはいないんですよ。カナダってほんとに虫がいない。でも寒いからじゃないと思います。もっと寒いユーコンのあたりは夏になると蚊がすごいそうで、犬の散歩に人間も犬も養蜂場の人みたいな網かぶってますもん。テレビでみたんですけどね。
(2007年02月21日 15時56分03秒)
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