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2004年10月の記事
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秋の味覚
久しぶりに、舞茸の天ぷらが食べたくなりました。ずっと前、職場の近くに小料理屋っぽい感じの飲み屋さんがあって、よく仕事帰りに夕食を兼ねて飲みに行っていたのですが、季節になると良く頼んだのが舞茸の天ぷらでした。家ではめったに揚げ物をしないのですが（年に１回くらい？）、久々に天ぷらを作ってみました。せっかくめったにしない揚げ物をするので、舞茸だけではもったいない気がして、茄子とさつま芋も揚げました。揚げ物って、元の素材より見た目にもボリュームが出るのですね。普段しつけないので、加減がわからず、ものすごい大量の天ぷらになってしまいました。大根おろしとおろし生姜、抹茶塩を添えていただきました。ご飯は、栗ご飯。そしてだんなさんのリクエストで、彼の大好物ローストチキン（カルフールで購入）が並んだのでした。いったい何人前の量だったでしょうか…思い出すだけで苦しくなってきます。
2004.10.31
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長谷川理恵さんのCM
なんだか最近急に、長谷川理恵さんがCMに出始めたような気がします。長谷川理恵さんって、モデルとしてはあまり拝見したことがありませんでした。でも、テレビ東京の「常夏ガール」でサーフィンしている姿を見て、ちょっと素敵だなぁ～と思っていたのです。マラソンは本格的に取り組んでいるそうですし、野菜ソムリエとしても活躍しているとか。健康なイメージいっぱいですね。CMでもそういうイメージ全開な雰囲気です。忙しい仕事だと思うのですけれど、そんな中で食事に気を使ったり、毎日10キロくらい走ったりして、しかも、綺麗！感心してしまいます。こういう方を見ていると、わが身を振り返ってう～ん…と思います。
2004.10.30
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ギネスビール
最近テレビでギネスビールのＣＭを見て、泡がグラスの底からもわもわもわ～っと美しく流れる様子を見て「あんな風になるわけないじゃないの～？」と思っていました。でも、先日実際にギネスの缶ビールを買ってきて、おまけについてきたギネスのグラスを冷凍庫でキンキンに冷やして注いでみたら、本当にテレビで見たような模様に、綺麗な泡が出来たんです。しかもおいしい！今まで黒ビールは、ハーフ＆ハーフでしか飲んだことがなかったのですけれど、ギネスはこのままで飲むのが断然気に入りました。もともとビールより日本酒やワインが好きなので、ビールはたまにしか飲まないのですが、これならしょっちゅう飲んでしまいそう…。
2004.10.23
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アーモンドパウダーを使う
アーモンドなどのナッツ類は、脂肪分が多いのですが、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルや、ビタミンＥが豊富なので、ときどき摂りたいなぁと思っていました。ただ、歯列矯正中の身としては、堅いナッツを「かりっ！」なんて、とてもとてもできません。それで、アーモンドパウダーをたっぷり使った、簡単な（作りなれていないのでこれが重要!!）お菓子がないかなぁと、探していました。そして「アマレッティ」というイタリアのお菓子のレシピを見つけました。クッキーのような焼き菓子です。レシピではアーモンドパウダー100gに対して、グラニュー糖80gとありましたが、グラニュー糖を量りながらそのあまりの量に驚いて、勝手に50gに減らしてしまいました。それでも充分甘く、おいしくできました。今度は30gくらいまで減らして作ってみようと思います。
2004.10.20
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渡辺 葉さんの本
本屋さんをぶらぶらしていたら、以前 cafeglobeで連載していた渡辺 葉さんの「葉的紐育御気楽ふたり生活」がまとまって本になっていました。『ニューヨークで見つけた気持ちのいい「ふたり生活」』というタイトルです。書いてあることはウェブで掲載していたものとほとんど同じなので、ぱらぱらと立ち読みだけ。ウェブには載っていなかった写真も入っているようです。うれしかったのが、ポートランドの新居の写真が入っていたこと。ニューヨークの部屋は、こじんまりとして、ぬくぬくと丸くなれる居心地のよい巣、という感じを受けていましたけれど、ポートランドの家はさわやかな風が吹きぬけそうな感じです。素敵だなぁ…。
2004.10.19
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生理痛のはなし３
ずっと前に、生理痛が軽くなったことを日記に書きました。その後数か月様子をみていましたが、ずっと鎮痛剤を飲まずに生理期間を過ごせています。これから寒くなってくるので、冷えに気をつけながら乗り切れるといいなと思っています。この数か月様子をみてきて「おそらくこれが生理痛の緩和に効果があったのでは？」と思われることを、参考までに書いてみたいと思います。■カルシウムとマグネシウムをバランスよく積極的に摂る普段はコントレックスを飲んで、食事のバランスに気をつけるだけですが、生理前の１週間くらいはカルシウム２：マグネシウム１の組み合わせになっているサプリメントも少しプラスしています。■魚を食べる普段は面倒くさがってあまり魚料理をしないのですが、生理前１週間くらいには、鮭、鯖、鰯などのオメガ３脂肪酸を豊富に含む魚を食べるように心がけています。■アロマテラピー自分の体の調子や香りの好みから「クラリセージ」が合いそうだと思い、生理前１週間くらいは、毎晩お風呂にエッセンシャルオイルをたらして入浴しています。■リフレクソロジースクールに通っている間は、練習で毎週受けていました。スクールが終ってからは、家で自分で足の裏を刺激したり、マッサージ器に足を乗せたり、だんなさんに揉んでもらったり（いつもありがとう）、ときどきはお店でリフレをしてもらったり。…とこんなところです。もちろん婦人科でも診ていただきました。それで、病気ではないこと、ホルモンのバランスや排卵にも異常がないことがわかり、また、ひどい生理痛の原因として考えられることなどをうかがいました。その上で、インターネットで調べたり、「週刊アロマテラピー」の生理に関する記事を読んだりして、色々試してみた結果、今のような対策に落ち着きました。
2004.10.18
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ソーダブレッドを全粒粉で
先日おいしくできたソーダブレッド。今度は全粒粉を混ぜて焼いてみました。薄力粉1.5 対 全粒粉１の割合です。素朴な味わいでこれもまたおいしかったです。りんごをレモン汁とお砂糖で煮たもの、冷凍のブルーベリーをお砂糖と煮たもの、フェタチーズのオイル漬けをそれぞれ乗せて食べてみました。ブルーベリーとフェタチーズは相性ばっちりでした。ブルーベリーと一緒に生クリームを添えてもおいしそうです。りんごは、甘さ控えめで煮たせいか、パンのしっかりした風味にちょっと負けている感じ。次回はもうちょっと甘味を強くするか、バターでソテーするなど、何か味にパンチをくわえてみようと思います。
2004.10.16
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ソーダブレッド
先ほど、携帯に電話がかかってきて、なぜか勝手にだんなさんからだと思ってしまい「もけもけ～ぇ」とふざけて出たら、違う人でした…。でも間違い電話で知らない方だったので、ちょっとだけ、助かった…。それはそうと、今日は、ソーダブレッドを焼きました。ずーーーっと昔、まだ学生だった頃、雑誌で（オリーブだったかな？）アイリッシュ・ソーダ・ブレッドの作り方を見て１回だけ作ったことがあったのですが、それっきりで全く作っていなかったのです。最近ネットで、プレーンなソーダブレッドの作り方をみて、簡単そう、これならすぐできそう、と思って作ってみました。5分で生地を作って、焼くのは30分。印象どおり、ものすごく簡単にできました。焼いている間におかずを作ってお夕飯にいただきました。外側はカリッと、中は適度にしっとりもちっとして、おいしかったです。なんといっても焼きたてが食べられるのがうれしいです。
2004.10.14
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ホットワイン
除湿機を一晩中かけていたのがいけなかったのか、今朝起きたら、ちょっと喉が痛くて風邪気味の様子。そこで、前から飲んでみたかったホットワインを試してみました。映画「アメリ」で、アメリと仲良くなるおじいさんが、アメリに出してくれた飲み物が、どうもホットワインじゃないかと思って、それからずっと気になる飲み物だったのです。赤ワインをマグカップに注ぎます。私は、ミディアムボディの安いワインを使いました。熱燗と同じで、アルコールがぷわぁ～っと立ち上るので、くちが広いマグがおすすめです。そこに、はちみつをティースプーン1杯、いちょう切りのりんごをレモンとお砂糖で煮たもの（この前アップルパイで使った残り）を少し、シナモンとクローブのパウダーをほんのちょびっと入れます。レンジでホットミルクくらいの感じに温めて、スプーンでくるくる混ぜてからいただきました。ちょっと飲んだだけで、すぐに体がじんわり暖かくなってきました。
2004.10.11
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クリームシチュー
寒いし暴風雨だし、なんだかアツアツ・ほかほかなものが食べたくて、クリームシチューに挑戦してみました。本棚から「おかず館」という分厚いお料理事典のような本を引っ張り出してきて、鮭のクリームシチューのレシピを、鮭を鶏に変えて作ってみました。本来なら小麦粉とバターでホワイトソースを作るところを、ホワイトソース作りなしで簡単に作りましょう！というレシピだったのですが、その割りに結構時間がかかってしまいました。私の料理の腕前のせいもあるんですけれど…。でも、ちゃんとホワイトソースを作るレシピだと、いったいどれだけ時間がかかるんでしょう…？
2004.10.09
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久しぶりのアップルパイ
昨夜は、お夕飯のデザートに、とっても久しぶりにアップルパイを焼きました。といっても、パイ生地は横着して冷凍のパイシートを使ってしまったのですけれど…。りんごは、紅玉ではなく普通の甘いものを使いました。レモンをたっぷり絞って、お砂糖は控えめに、さっぱりと煮てシナモンをふり、冷凍のパイシートで包んで、オーブンで焼くだけ。昼間りんごを煮ておいて、お夕飯を食べ終わってからパイ生地に包んでオーブンへ。焼きたてアツアツのアップルパイは最高です！
2004.10.08
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どろどろご飯から脱出
昨夜のお夕飯は、ご飯をお粥にせずに食べてみました。といっても、そのままでは丸呑みになってしまうので、スプーンの背でしっかりつぶしてから。おかずは、村上祥子さんの「電子レンジで基本とばしのヘルシーごはん」を見て麻婆豆腐を作ってみました。とっても簡単なのに、おいしくできました！つぶしたご飯の上に麻婆豆腐をのせて、お豆腐もつぶして、軽くご飯と混ぜて食べる、という、見た目にちょっとアレな感じではありますが…。
2004.10.07
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鎮痛剤は要らなくなりました
ワイヤー交換のあとのひどい痛みは収まって、鎮痛剤なしでいられるようになりました。食事は相変わらず離乳食状態。ぐつぐつ煮込んだ鍋焼きうどんや雑炊。それにお豆腐、焼芋、バナナ…。今朝、だんなさんに鯵の干物を焼いたのですが、ひと口もらってみたら意外と平気で、結構食べてしまいました。しっとりして、お箸でもほろほろっと崩れて、舌でつぶして食べることができるんですね。お味噌汁の油揚げは噛めず、全部だんなさんに食べてもらいました。
2004.10.06
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久々の強力な歯痛
昨日は矯正歯科の日でした。上下2本ともワイヤーを外して、新しいものに交換されました。ここ数ヶ月寝るときにつけていたヘッドギアは今回からしなくて良いとのこと。とってもうれしい！！！ヘッドギアをつけていると、横を向いて寝ることができないのです。それに、寝ている間に寝返りしたりすると「バシンッ！」とヘッドギアのワイヤーが歯から外れて、びっくりして目が覚めることも度々で、なんだかよく眠れず嫌でした。今回の調整では、いつもよりかなり強い力が歯にかけられたようです。時間が経つにつれて、歯がどんどん痛くなってきました。「こ、これはいつもと違う」と思い、久しぶりに鎮痛剤を飲みました。それでもまだ歯にはズゥゥゥーンと鈍い痛みがあり、顎全体がだる～くて、なんだか親知らずを抜いたあとのような感じでした。おかげで頭が全然働かず、机の前にへばりついてはみましたが、勉強にまったく集中できませんでした（泣）。仕方なくフレンズのDVDを見て、笑って気をまぎらわせました。食事は、細かくみじん切りにした大根・人参を入れた煮込みうどん。ぐつぐつと麺と具がやわらか～くなるまでしっかり煮込みました。離乳食を作るときって、こんな感じなのかなぁ…などと考えながら作りました。昨夜は痛みのせいか、なかなか寝付けず、今朝はものすごい寝不足な気分で、やっとベッドから這い出したという感じです。でも痛みは昨夜よりずっと良くなったみたいです。眠いけれど、今日は頑張って勉強しよう！！
2004.10.05
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リフレのケースが終了しました
先週いっぱいで、これまで続けてきたリフレのケースがすべて終了しました。本当はずっと続けた方が良いのですけれど、11月の筆記試験まで時間がぎりぎり（足りないかも？）なので、しばらく手技はお休みして、筆記試験対策に集中するつもりです。これまで、ケースモデルとしてご協力くださった皆様、また不定期に練習のためお時間を割いてくださった皆様、本当にありがとうございました。年末に良い結果が出せると良いのですが…頑張ります！！
2004.10.04
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