“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2021.09.16

路地裏カレーTiki　＠南天神　～素朴な見た目のチキンカレー

テーマ：インドカレー(120)

カテゴリ：スパイスカレー店・インド料理店・ネパール料理店研究

路地裏カレーTiki　＠南天神　～素朴な見た目のチキンカレー

これからカレーの商品開発の仕事に入るのカレーを各地の名店・人気店を歩き勉強しています。
一応、牛を使うということは決まっているんですが、スパイスの使い方も含めて勉強しています。
以前訪問した『 106 サウスインディアン福岡天神店』にしようかと思いました、今日は行天翁から教えていただき「食べログ」で福岡×カレーで1位（3.66)にランキングしています。

　ちなみに「食べログ」で福岡×カレーで2位は薬院の『GARAM （ガラム）』で（3.66)。
3位（3.62)が今泉の『106 サウスインディアン福岡天神店』、4位（3.62)『ザエカ（ZAEKA）』こちらはビリヤーニのようです。
5位（3.61)桜坂の『ハイダル（HYDER）』でこちらは薬膳カレーのようです。

　路地裏ということですが、本当の路地裏なため、通り過ぎて川まで行ってしまいました。

店は民家を改装した感じで、1階と2階になっていて、私は2階に誘導されます。

先に、学友が到着していて、今、コロナだから通してくれたが、ふだんは揃うまで外で待つとのことです。つまり、これもグレイト・リセットということですな。

さて、初めての人はチキンのシンプルな「スパイシーチキンカレー（900円）」が良いということだそうなので、私はスパイシーチキンカレーを注文します。ご飯は300ｇと書いてあるので普通盛りにします。学友は塾生の森さんのようなネーミングの「ラム＆ピースなキーマカレー（1,000円）」にします。
一緒にハーブティも。

ラム＆ピースなキーマカレーが来ました。
肉感あるキーマカレー。
辛さはおだやか。スパイスもおだやかな気がします。

スパイシーチキンカレーも到着です。
ゴロゴロと鶏の切り身がありますが、とてもシンプルな見た目です。
多分、辛くないんですが、とても熱いので辛いです。
でも、温度が下がるとおさまります。

路地裏カレーTiki
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通５丁目２４−３８
電話　092-738-2008

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