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前回書きましたが、お客様なので、これからしばらくUPできないかもしれません。 コメントへのお返事もしないで申し訳ありません。 _| ̄|○スイマセン落ち着いてから書かせていただきます。 でも、これだけは 季節ものなので、UPしておこうと思います。Oh!みつみつさんのところで、梅ジャムを作ってあるのを見て、私も作ろうと思い立ちました。毎年ではありませんが、時々作っています。 でも、今までは青いのを使ってました。みつみつさんは熟れた梅を使ってありました。梅干を漬けた時の、傷の付いた、梅干に使えない梅を使ってありましたが、とてもいいアイディアですね。 私は梅干は漬けていませんが、Oh!みつみつさんの、熟した梅で作ったのが、おいしそうで・・・ 材料梅 熟したものや傷のついたものでいいです。砂糖 作り方梅は なり口のところの黒いところを爪楊枝でとり、たっぷりの湯で3分ぐらい茹でる。ざるに上げ、水気を切る。なべに梅を入れ、適当に砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、混ぜながら、弱火で梅がつぶれるぐらいるまで煮ます。種を取り、水の入ったコップに少し落としてみて、散らずに下まで沈むぐらいまで煮詰めます。 残った種は周りを食べます。 オホホ・・・ 保存の仕方は長く保存する場合は、瓶とフタを深い鍋に入れて煮沸消毒。水から入れて 沸騰して10分ぐらい煮立てます。ジャムが熱いうちに瓶に詰め(空気が入らないように、上までピッチリ詰めます)。軽く蓋をして、瓶の4分の1ぐらいの高さまでお湯を減らして、15分ぐらい沸騰させて、フタをぴっちり閉めます。 または、マーマレードが冷えてから、ストックバッグに入れ、使いやすいように切り目を入れて、冷凍します。使う分だけ出して使います。 このジャムはだし醤油と混ぜてお料理に使ってもおいしいですよ。また、マヨネーズやドレッシングに混ぜて使ってもグーですよ。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月27日
今日はボランティアを休んで大掃除してます。感心でしょ? なんちゃって。 実は この29日から7月6日まで、30数年ぶりにおばあちゃんの妹一家4人が、アメリカからやってくるんですよ♪ 私は、結婚してすぐに、我が家に来たので、会うのは30数年ぶり。おばあちゃんは15年ぐらい前に行ったので、15年ぶりかな。でも、前回はおばあちゃんの妹だけだったので、他の3人には初めてです。でも、もう何度もメールの交換をしたし、会うのがとっても楽しみ♪おばあちゃんの妹の娘夫婦と高校生の息子です。 妹と言っても、86歳のおばあちゃんの妹だから80歳です。 来てくれるのはうれしいんだけど 大人4人なので用意が忙しいです。 まずお掃除。歓迎の心を込めて きれいにしておかなくちゃね。大掃除の時でもこんなにきれいにはしないです。 それから、いろんな買い物。簡易ベッドの買い増し、シーツや枕カバーなど新調して・・・買うのはまだしも、付け替えるのが大変。疲れるのです。 それから ベッドをおけるように部屋の配置替え。 それから、それから・・・草取りは前から少しずつやってるけど、この季節、とってもとってもまた生えてくる。もういいかー、お手上げだー。 それから、それから、それから・・・ あ、こんなこと書いてる間に、はやく片付けよう。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月26日
今日は 健康法師の Newハーブ豚です。 ハーブ豚と言ってもハーブを食べて育った、ハーブ豚(高級品です)ではありません。豚肉とハーブを直接採る、ハーブ豚です・・・・・あはははは・・・・ つまり 豚肉をハーブ入りのパン粉で くるんで焼いた、香草焼きです。目に見える形でハーブの入った、正真正銘のハーブ豚ですよ。最近話題の 「偽装」はありません。にんにくとハーブの香りが食欲をそそる料理です。材料ぶたトンカツ用塩、コショー 衣用生のハーブ パセリ、 タイム、ローズマリーなどみじん切り にんにくみじん切り 小麦粉 卵 パン粉 作り方ハーブとにんにくはみじん切りにし、パン粉と混ぜておく。豚肉はたたいて薄く伸ばし、筋きりをして、塩コショーする。肉に、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、フライパンにサラダ油を1センチぐらい入れ、両面焼く。最初は蓋をして焼いて、裏返したら蓋を取って焼きます。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・
2008年06月25日
今日は、このはなガルデン の キューリ売り場にキューリのキュウちゃん漬けの作り方というレシピが置いてあったので、作ってみました。 材料と一緒にレシピを置いてあるのはいいですね。販売促進につながると思います。 最近はよく、こういうスタイルの売り場を見かけます。 書いてあったレシピです。私はこの半分の量で作りました。 材料きゅうり1キロ しょうが1片A 黒砂糖 200グラム、 酢 1 カップ、 醤油 1 と 2分の1カップ 作り方きゅうりは1センチ幅の輪切りにする。しょうがは千切りキュウーリ、しょうが、A を鍋に入れ、あくを取りながら 12~13分煮る。キュウリを取り出して冷やし、汁だけを5分くらい煮つめて冷やす。冷やした煮汁に、冷ましたキュウリを漬け込む。 う~~ん。おいしい~~!しょうがが効いてますねー。 でも種の部分がちょっと柔らか過ぎるみたい。種の少ない、細いキュウリで作ったほうがいいようです。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月24日
楽天のお米屋さんでお米を買ったら、米ぬかと、なんと米ぬかケーキのレシピが付いてきた。 え~~~~!?おいしいの~~~~~? おいしかったらすごいじゃなーい?玄米を食べるのは糠の栄養をとりたいからでしょ? 我が家は夫が玄米嫌いなんですよ。あのもちもち感が嫌いなんだって。 あの もちもち感がおいしいのにねー。 だから うちは 玄米ご飯をつくれないんですよ。 これは試してみるしかない。なので作ってみましたよ。 レシピに書いてあるとおりに作りました。 材料米ぬか 1、5カップ薄力粉 4分の3カップベーキングパウダー 小さじ 1砂糖 60グラムバター 80グラム 室温に戻しておきます卵 2個バナナ 大1本レモン汁 大匙 1 作り方バナナをフォークでつぶし、レモン汁を入れて混ぜます。ボールに砂糖とバターをいれ、白っぽくなるまで混ぜます。2に溶いた卵を3,4回に分けて加え、加えるたびによく混ぜます。3に米ぬか、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れて、さっくり混ぜます。4に1を加え、軽く混ぜ合わせます。ケーキ型に流しいれ、180度のオーブンで、30~35分焼きます。型からはずして冷まします。 あら。おいしいじゃない♪でも、ちょっと苦味を感じるのはどうしてかしら?すこーしだけね、苦味を感じるのね。先入観があるからかしら。 今度はバナナと卵を多くしてみようかな。そしたらきっと大丈夫。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月22日
最近の大根は、夏でもおいしいですね。その大根とミンチを使いました。 材料大根 1本合びきミンチ 300グラム人参 1本いんげん 1袋 水 2カップ砂糖 大匙 3だし醤油または みりんと醤油を 1 対 1 の割合で入れたもの 大匙 6醤油 大匙 2しょうがすりおろし 大匙 2水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの) 大匙 3 作り方大根は皮をむき、一口大に乱切りし、柔らかく茹でる、人参も一緒に 茹でる。鍋に水2カップと砂糖、それにミンチを入れ、固まらないようにほぐす。鍋に火をつけて、大根、にんじんを入れ、10分ほど煮る。だし醤油と醤油を入れ、5分ほど煮る。生姜のすりおろしと、インゲンを入れ、ひと煮立ちしたら、鍋をかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、30秒ほどかき混ぜ、火を止める。 これは冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですよ。お弁当には、片栗粉を濃い目に溶いてください。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月21日
いやー、今日はものすごい雨でした。傘をさしていても濡れるという、ものすごい雨でした。 そんななか、猿君たちは元気に餌を食べにやってきてましたよ。 きょうは、そんな猿君たちを紹介したいと思います。写真は今日のではありませんが・・・・ まずは C群のNO.1ボスのゾロです。立派でしょう?彼は体は大きくないんですが、ものすごく群れ思いで、群れに何かあると、先頭に立って群れを守ります。以前、犬が来て、群れの全員が逃げたとき、一人で犬に立ち向かって、犬を追い払ったそうです。犬猿の仲といいますが、猿にとって、犬が一番こわいもののようですよ。 でも、どのボスも群れを守るわけではありません。B群という群れのNO.1は、群れになにかあると、いの一番に逃げるそうですよ。 これはC群のNO.3のナベ彼は今年10月ごろ公開の、「釣りばか日誌」に出演します。山本太郎さんと共演(?)してるので、見てね。 彼は、右手の小指をたてて餌を拾うのが特徴です。それから、彼も、群れになにかあると いつの間にかいなくなるタイプだそうです。でも、ひょうきんなところがあり、女子高生が大勢来ると柵のバーの上を何度も往復したり、何度もジャンプしたりしてくれます。何回するかは、女子高生の拍手の多さしだいです。 5月から8月は出産シーズン。こんな赤ちゃんがあちこちに見られます。ただいまC群には74匹の赤ちゃんが、B群には22匹の赤ちゃんが生まれています。今の時期に高崎山に来ると、こんな赤ちゃんが見られますよ。赤ちゃんはとても好奇心旺盛ママが居眠りしてる間に抜け出そうっと・・・でも、しっかり握られてて、抜け出せませんでした。赤ちゃんは生まれてすぐにお母さんにしがみつくことができます。握力は生まれつき強いようです。最初はお母さんのおなかにしがみついています。 1週間ぐらいたつと背中に行ったりします この赤ちゃんは、ママに毛がないので、とっても しがみつきにくそう・・・このお母さんは、メスなのに(お母さんだから当たり前や!)名前は大五郎。髪型が ♪しとしとぴっちゃん、しとぴっちゃん♪の映画の大五郎みたいだからですって。毛は自分で抜いてるそうです。 歩行練習早いあかちゃんは1週間ぐらいで歩行練習を始めます。最初は立てなくて、腹ばいになって、一生懸命に立とうとする姿はとっても、とっても、とっても、とっても、とーっても かわいい~~~~~~です!!!去年生まれの猿君たちじゃれあっていますね。子供たちは、人間の子供と一緒で、好奇心旺盛です。ふざけて じゃれあうのも大好きです。 まだまだいろんな猿君がいるけど、また、ご紹介しますね。先週{動物奇想天外}で放送された、「たくま」もいますよ。 それから、ここの猿君たちには、大人には それぞれ「名前」がつけられてますが、本人たちはその名前はしらなくて、全員「おい」だと思ってるそうです。だから、写真を撮るときは、「おい」って呼ぶとカメラ目線で振り向くので、そのときがチャンスだそうですよ。スタッフいわくここの猿はみんな 「性は高崎 名は おい」だそうです。 最後に この岩をみてください。一番右側の上の方猿くんの横顔みたいでしょう?これは、自然にできたものなんですよ。これがほんとの猿岩石 なんちゃって・・・この場所からだけ猿くんの顔に見えますが、前に回るとただの岩なんですよ。 高崎山に猿がいるのはめずらしくないけどそこに自然にできた猿の彫刻があるっていうのは不思議ですよね。 見たい人は、ぜひ、高崎山に来てね。モノレール(さるっこレール)乗り場を出ると 目の前に岩山があって、その岩山の一番右側を見るとありますよ。 自称 大分観光大使の健康法師のレポートでした。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月19日
以前、アボカドと豆腐のサラダを作ったとき、アボカドの食べごろがわからない、とのことでしたので、買ったときと使うときの写真を撮りました。これは買ってから、常温において10日ぐらい たってます。 色の違いがおわかりでしょうか。最初のほうはまだ青みが残ってますね。 どのくらい置くかは買ったときの状態によるので、色が黒くて、押さえてみて少し柔らかくなったころが食べごろって覚えてください。これは買ったときの色があまり出てませんが、もう少し緑色でした。 その完熟したアボカドをスパゲッティに使ってみました。 アボカドを巻いたお寿司がカリフォルニア って名前だったと思うので、それをいただいて、スパゲッティ カラフルカリフォルニアと名づけました。(*^-゚)v♪ズッキーニの黄色や緑、紫玉ねぎが、カラフルで料理を引き立てています。 材料スパゲッティアボカドズッキーニ 黄色 緑紫玉ねぎ豚肉ウィンナ オリーブ油にんにくたかのつめ塩 コショー 作り方鍋に湯を沸かし始める。アボカドは2つに割って皮を剥き、1センチのさいの目に切る。玉ねぎは薄切り、ズッキーニは千切りにする。豚肉、ウィンナ、トマトは適当に切る。お湯が沸いたら塩とスパゲッティを入れ、茹でる。茹で時間より2分早く上げる。冷たいフライパンに、オリーブ油とにんにく、タカノツメをいれ、火をつけ、いい香りがしてきたら豚肉、ウィンナを入れて炒める。ズッキーニと玉ねぎを入れてサッと炒める。玉ねぎは飾り用に少し残しておく。6 に4 と塩コショー、4のお湯を入れ、よく混ぜる。皿に盛り、アボカドとトマト、紫玉ねぎを乗せる。好みで醤油をかける。(風味付け程度に) Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月18日
おとなりの ぐみ が 見ごろ。(花ではないけどとってもきれい)ぐみ って知ってる?こんなの きれいでしょう? 今までお花の材料にしてたけど、ふと思いついてネットを検索。 なになに、北欧では最高級ジャム? 作ろう!! え~~っと作り方は・・・ ありました、ありました ぐみジャム作り お隣さん、いつも切って捨ててるので、取らせてもらうことに・・・ ご近所さんとは仲良しです。厚かましい、こんなお願いもできます。 くわしい作り方はここをクリック。 私は簡単に、変えたところだけ。少し作ってみたら、ちょっとあくが残りましたので、もう一度、作ってみました。 2度目の改良点と、写真の載ってないところを載せます。 ぐみは たっぷりのお湯で、あくを取りながら3分ぐらいゆでます。お湯を変えてもう一度3分ぐらい茹でます。これは2度目の写真です。ざるで漉します。こんなになります。これからもうちょっとがんばって漉しました。 砂糖を入れて煮詰めます。 あくもなく、おいしい ぐみジャムができました。 お隣さんにもおすそ分け。 クラッカーとチーズチーズにジャムは私の大好物です。ヨーグルトにもいいですね。 TIPS長く保存する場合はマーマレードのページの最後のほうに保存の仕方が載ってるので見てね。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月17日
昨日は父の日。子供たちからのプレゼント。 焼き鳥丼10人前フライパンで焼いて食べるんだけど、と~ってもおいしかったよー。白ねぎもついてて、なんにも買わなくていいの。タレもおいしかったです。(タレには厳しい私ですが)量も、1人前がたっぷりあって、夫でも満足する量。 お酒各種のん兵衛で、食いしん坊の夫には、最高のプレゼントです。 以前は私と子供と共同でプレゼントしていたけど、大きくなって、子供たちだけでしてくれるようになったので、私は楽チンです。 またまた公共の電波(光?)をお借りします。子供たちよ、ありがとう~~~~~! もう、プレゼントねたは、今日までしか書かないので許してね。
2008年06月16日
今日は茄子とミンチをマーボー・・・・じゃなかった カレー風味に仕上げました。 豆板醤の代わりにカレー粉を入れたものです。 材料合びきミンチ 200グラムなす 1本玉ねぎ 大1人参 1本インゲン 少々にんにく生姜カレー粉 大匙 1~2(好み)とうがらし 1本砂糖 小さじ 1塩 コショー 作り方ナス、人参は、一口大に切り、ナスは塩を振って15分ぐらい置き、軽く絞っておく。玉ねぎは くし型に切り ばらしておく。フライパンを熱して、合びきミンチと唐辛子を入れ、炒めて油が出てきたら、にんにく、生姜を入れて炒め、にんにくのいい香りがしてきたらカレー粉を入れて更に炒める。なすと、玉ねぎ、人参を入れて炒め、砂糖を入れ、塩、コショーをして炒める。最後にインゲンを入れて、インゲンに火が通ったら出来上がり。唐辛子を取り出しておく。 TIPS子供さんには唐辛子なしで、作ってくださいね。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月15日
今日は豚肉を酢を入れたタレで煮込みます。全然すっぱくなく、濃くのある、濃厚なうまみがあります。 まろやかで、さわやかなので、まろさわやか煮です。材料豚ばら肉かたまり 500グラムしょうが 1かけ酒 白菜 根元の白いところ 4分の1個分ニラ 1束 タレ材料酒 50cc醤油 50cc酢 50ccみりん 大匙 2砂糖 大匙 1 韓国粉唐辛子 大匙 1 最後に振りいれ、混ぜる 作り方白菜の茎は千切りにする。ニラは5センチぐらいの長さに切る。熱湯をわかし、白菜を10秒ぐらい茹で、ニラを5秒ぐらい茹でザルに上げます。そのお湯に生姜を入れ、豚肉を10分ぐらい茹でる。豚肉を5ミリぐらいの厚さに切り、熱したフライパンで 裏表、焼き目をつけます。肉を取り出し、油を捨てて、唐辛子以外のタレの材料を入れ、強火で煮立て、豚肉を戻しいれて、汁気がなくなるまで、強火で煮ます。白菜、ニラを皿に盛り、豚肉をのせます。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・
2008年06月14日
ホテル芙蓉倶楽部でランチと温泉とリンパマッサージが3000円というので、行ってきました。 ランチです。ホワイトアスパラのスープと左のガラスの器が えびの木の芽和え右奥がサラダ真ん中がお魚のなんだったかなー、パン粉をかけてオーブンで焼いたもの右下が牛肉のグリエ デザート左上は クリーム・ブリュレ(これ、絶品でした)りんごのタルト果物にシャーベット 4種類も付くなんて・・・うふふo(*^▽^*)o・・・ なのだ コーヒーもつくのよ!おいしかった~~~! それからリンパマッサージ肩から腕にかけて、ていねいにしてくれました。でも他の人もいる、(結婚相談なんかやっている)ところでだったので、ちょっとびっくり。服を着たままなので、問題ないといえば問題ないですが・・・ 温泉は、この日は貸切状態で入れましたよ。上がるころに他の人が入ってきましたが・・・ 昼間のホテルは穴場ですね。 自称 大分観光大使の健康法師のレポートでした。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月14日
今日はキャベツを、おいしく、たくさん食べられる料理です。 焼きキャベツ 材料豚薄切り肉キャベツ 黒酢 スープの素 (粉末) 作り方キャベツは芯のところをつけたまま切ります。(半分を5個くらいに)フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、塩コショーして、取り出します。そのフライパンに油を足し、強火でキャベツの両面に焦げ目をつけます。3に、黒酢とスープの素をまわしかけて、最初はふたをして弱火で蒸し焼きにします。キャベツがしんなりとなったら、塩コショーし、ふたを開けて、キャベツを裏返し、水分がなくなるまで煮ます。途中で、2の豚肉を戻し、温めます。豚肉とキャベツを盛り付けます。 TIPSこれは、じっくり蒸して、柔らかくしても、写真ぐらいで留めても、どちらもおいしいですよ。柔らかくするときは蓋をしたまま、柔らかくなるまで熱して、その後火を強めて水分を飛ばします。固いほうは途中で取り出せばいいだけなので、初めて作る時は、両方作ってみて好みを探ってみてください。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月13日
今日は、もずくをポーチドエッグと一緒に食べます。トマトも入って、とってもヘルシー!! 材料もずく卵トマトグリーンレタス だし醤油 または みりんと醤油を 1 対 1 の割合で入れたもの醤油 作り方ポーチドエッグを作ります。卵を割り、酢を入れた熱湯に落としてすぐに火を止め、好みの硬さになるまで漬けておき、網じゃくしでそーっと取り出し、ざるに上げて水を切っておきます。くわしくはポーチドエッグのところを見てね。トマトとレタスは適当に切っておきます。1の卵と2、もずくを盛り、だし醤油と醤油をかけます。 TIPS好みのドレッシングでもおいしいですよ。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月12日
今日は、カマンベールチーズとトマトを焼いた、温サラダです。 とろけたカマンベールチーズや、焼いたトマト、ブロッコリーはとてもおいしいんですよ。 じゃがいもも入ってるので、これ一品でお腹いっぱいになります。朝食に もってこいのお料理です。 材料ジャガイモ玉ねぎブロッコリートマトベーコンカマンベールチーズ塩、コショー好みの市販のドレッシング 作り方ジャガイモを塩を入れた水で硬めに茹でます。途中でブロッコリーを入れ、これも硬めに茹でます。ジャガイモを1センチぐらいの厚さに切り、玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切ります。カマンベールチーズも一口大に切ります。耐熱容器にバターを塗り、容器の中で、両手で掬うようにしてジャガイモと玉ねぎ、塩コショーを混ぜ合わせ、そこにカマンベールチーズの半分を入れ、また混ぜ合わせます。トマトと残りのカマンベールチーズを混ぜ合わせ、上に乗せます。ブロッコリーも乗せ、250度に余熱したオーブン(または予熱したオーブントースター)で焦げ目がつくまで焼きます。食べるときに好みのドレッシングをかけて食べます。 TIPS魚焼き用のコンロでも焼けますよ。じゃがいもは、ゆでるときに下味をつけてしまいます。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月11日
とりもも肉の 辛マヨ醤油のソース辛マヨ醤油のカラって何?って思った?おでんにつける、からしのカラと唐辛子のカラをミックスしたものです。 これがなかなかおいしかった・・・ 材料 とりもも肉 2枚酒 大匙 4 鶏肉に振る分塩、コショー マヨネーズ 2分の1カップだし醤油または みりんと醤油を 1 対 1 の割合で入れたもの 大匙 4韓国粉唐辛子 大匙 1からし 大匙 2分の1 作り方とりもも肉は 厚みに切り目を入れて、均一の厚さにし、酒を振って20分ぐらい置く。鶏肉の汁気を拭き、焼く直前に塩、コショーする。テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かずに鶏肉を入れ、(皮目を下にして入れる)蓋をして3~5分焼く。油が出てきたらキッチンペーバーで拭きながら焼きます。裏返して、蓋をせずに1~2分焼く。竹串を刺してみて、透明な汁が出てきたら焼けてます。鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。 ソースを作ります。鶏肉を焼いたフライパンの油を拭いて、マヨネーズを入れ、粉唐辛子、だし醤油の順に入れて混ぜながら煮詰め、とろみがついたら、からしを入れ、混ぜます。鶏肉にかけます。 TIPSこれは油を引かずに焼き、油が出てきたら拭きながら料理するのがミソですね。カリッとして、かつ、ヘルシーな料理になります。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月08日
今日は変わった取り合わせで握りずしを作ってみました。 まずはアジ寿司刺身用アジの3枚におろしたの、売ってますね。あれを買ってくると簡単ですよ。青シソとクレソンと2種類組み合わせてみました。 でも、これは普通ですね。失礼しました。アジ寿司、食べたかったので・・・ 次は生わかめとちりめんじゃこの寿司ちょっと変わってないですか?生わかめを細長く切って、中に縮緬雑魚を巻き込んでいます。写真では、わかるように上にも乗せています。もっと柔らかい しらす干し だと、もっとおいしいんですが、なかったので、ね。うちのは いつもあり合わせで・・・ 焼き豚と新玉ねぎの寿司下に青シソ、敷いてます。 これはおいしかったけど、食べにくかったです・・・(笑) Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・
2008年06月07日
今日は、ブログ仲間のあきちゃん1010が、おいしいよーって教えてくれたお料理です。 我が家では、スナップえんどう そのものが大好きなので、いつも、単独で食べてたんですよね。バター炒めにしたり、茹でて付け合せにしたり、天ぷらにしたり。 初めて他のものと和えてみました。 スナップえんどうを茹でて、シーチキンと塩、コショーで和えるだけ。最後にお醤油をちょっと垂らすのが健康法師流です。マヨネーズを入れてもおいしいと思うけど、今回はヘルシーにマヨネーズなしで。 代わりに(?)玉ねぎスライスを入れてみました。 おいしかったよー。あきちゃん、ありがとう~~~! Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月05日
今日は新じゃがとかしわのコチジャン煮です。時々、新じゃがの小さいのがありますね。あれで作ります。 これもおいしいですよ。 材料ジャガイモかしわ手羽元コチジャン砂糖醤油 作り方手羽元を炒め、水少々、砂糖、醤油を入れて、濃い味で甘辛く煮込む。かしわを取り出し、ジャガイモを入れ、ヒタヒタになるように水を足して、味をみて、砂糖、醤油を足し、コチジャンも入れて、落し蓋と蓋をして、じゃがいもに竹串がスッと刺さるようになるまで煮込む。ジャガイモが柔らかくなったら蓋を取って味見。時々返しながら、汁気がなくなるまで煮る。皿に、ジャガイモを盛り、かしわも盛り付ける。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月04日
いつも遊びに行く、料理長さんのお料理に登場する鯛茶漬けおいしそうで、おいしそうで、作ってみたくてたまらなかった・・・ いつもは高い鯛くん、今日は、大きなのが1尾980円なり。 チャンス到来! 作るぞー! で、三枚におろしてもらいました。 とうとう作った鯛茶漬け!!見て!見て!!みて!!! おいし過ぎです! 作り方身は皮がコリコリの鯛のお刺身の要領で皮をコリコリにして、刺身で食べるより薄めのお刺身にします。 アラは、同じく皮がコリコリの鯛のお刺身のページの下のほうに載っている要領で潮汁を作っておきます。 ご飯の上に鯛を乗せ、アツアツの潮汁をかけました。 そして、下の薬味を乗せて出来上がり。 薬味胡麻醤油 胡麻をよく擂り醤油を少しずつ入れる。三つ葉ミョウガのりわさび薬味は多いほうがおいしいです。 実はこの写真は撮影用で、後からこの写真の何倍もこれらの薬味を乗せました。 ああ~~あ、おいし~~~~~~ o(*^▽^*)oおいし過ぎです。 料理長さんありがとう~~!!見かけも薬味もぜんぜん違うけど、(ひょっとしたら、だしも鯛のだしではないかもしれないけど、)料理長さんの まね から生まれた料理です。料理長さん怒るかなー、全然違うって・・・ でも、おいしかったよー! Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月03日
今日はとりハムを韓国味噌で食べます。とりハムの作り方は、とりハムでチーズカツを参考にしてくださいね。 材料とりハム タレの材料韓国甘味噌 大匙 4ごま油 大匙 2醤油 大匙 2みりん 大匙 2おろしにんにく 大匙 2 たれの材料をすべて混ぜ、とりハムにかけます。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月02日
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