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あきりりこ
50歳の記念に独学でワインエキスパートの資格に挑戦しました。 ボルドーとブルゴーニュの違いすらよく知らず、4時起きで数か月猛勉強。何とか合格しました(^.^; お値打ちワインと手料理と。好きなものだけと過ごすインドアライフ。
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2021年03月29日
カテゴリ： ワインとお宅めし
娘とたこ焼きを作りながら、白ワインをちびちび。
私のつまみは、前もって作って冷やしておいたパスタ。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで色づくまで火にかけ、千切りキャベツと塩、鷹の爪少々を加えて30秒ほど蒸し焼きに。粗熱がとれるまで蓋をしたまま置きます。
同じく、粗熱がとれた茹であげパスタと小さく刻んだタコを、キャベツのペペロンチーノに和えます。
盛りてけてから、パセリ、チリペッパーを振って完成。
パスタは三つ折りにして茹でてます。ほとんどキャベツなので、とてもヘルシー！
春キャベツより、普通のキャベツで作った方が歯ごたえも良くオススメです。
今夜はカルディのシャルドネ。程よい酸味と樽香が好きでよく飲みます。
今年の誕生日に買った、クリストフルのお箸で❤
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